Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.
Нещодавно друг надіслав мені фото, на якому показано позначені деяких "закусок із іберійської шинки", які він придбав, оскільки "вони здорові і худнуть", за його власними словами. Хоча, не будучи повністю впевненим, він попросив мене поради. І правда полягає в тому, що, на перший погляд, можна зрозуміти, що споживачі інтерпретують це закуски будьте «здоровими»: на передній панелі сумки ви можете прочитати «НЕ СМЕРЖЕНИЙ», а бренд, який їх продає, завжди мав ауру «фітнес» або «низькокалорійну». Справа в тому, що мій друг попросив мене допомогти йому з’ясувати, чи були вони здоровий чи ні. Що я дивився, щоб відповісти на ваше запитання?
ІНГРЕДІЄНТИ
Звичайно, спочатку я подивився на інгредієнти, завжди пам’ятаючи, що перший інгредієнт Це той, який буде мати найбільшу пропорцію у продукті, другий - другий за пропорцією тощо. Ну, як бачите (у вас зображення нижче), 80% товару - це кукурудза та рис (Звичайно, не інтегрально, якщо це так, це означало б "... цілісний" або "... цільне зерно"). Ну ми зустрічаємо двох крупи позбавлений їх збережено Y мікроб, Що нам залишилось? ендосперм, тобто крохмаль, який наш кишечник «розіб’ється» на мономери глюкоза… тоді що? Що ж, у нас є джерело порожніх калорій без жодного інтересу поживна.
Ми продовжуємо з ним позначені і що ми знаходимо? Рослинні олії (високоолеїнова соняшникова та оливкова). олеїнова соняшникова олія Як випливає з назви, ця різновид цієї насінної олії містить більшу кількість олеїнової кислоти (мононенасичені жирні кислоти, дуже присутній в оливковій олії), завдяки чому воно краще витримує високі температури, є стабільнішим і дещо цікавішим, поживно кажучи, що соняшникова олія за все життя (не все буде погано ... це було б гірше пальмової олії).
Продукт має оливкова олія! Але давайте не будемо обдурюватись, це звичайна оливкова олія, тобто це оливкова олія вишуканий (це не "незайманий" чи "надпідробний"), тому цікаве було залишено між іншим.
Ми продовжуємо заглиблюватися в інгредієнти і ми знаходимо аромат смаку шинки, молочні похідні, Сіль (тепер ми побачимо кількість солі, яка в ній міститься), декстроза (синонім глюкози, тобто, цукор), Підсилювач смаку, мальтодекстрин (групи з 5 до 10 мономерів глюкози, легкозасвоювані), плюс аромати, олія ядро пальми (олія з насіння плодів пальми) ...
Коротше кажучи, коли ми дивимось на інгредієнти, ми знаходимо товар, виготовлений з рафіновані каші (80%), с рослинні олії (одна половина гідна, а інші ні), аромати, цукор Y Сіль .
Харчова інформація
Що перше, що люди зазвичай помічають? В калорій. Ці закуски мають 458 ккал на 100 г і кожен пакетик закуски містить 70 г. Тобто, якби ми з’їли весь мішок (щось незвичайне, оскільки вони складають всього 70 г, і це досить смачний продукт), ми б проковтнули 320 ккал з харчового продукту, поганого у харчуванні.
Давай підемо до цукор… Ось так сюрприз! Якщо у вас навряд чи є цукор, лише 0,7 г на 100 г. Високий чи високий! Пам'ятайте, що він містить 80% рафіновані каші, інакше кажучи, крохмаль що буде цукор і не більше ніж цукор (енергія, порожні калорії ... що завгодно). Крім того, ми бачили, що це також несе в собі декстроза Y мальтодекстрин. Розумієш Хоча на перший погляд продукт здається з низьким вмістом цукру, якщо ми щось дослідимо, ми усвідомлюємо, що в ньому є інгредієнти, які досить швидко перетворюються на цукор і засвоюються нашим кишечником.
І Сіль? Продукт містить 3,1 г солі на 100 г продукту. Наші Міністерство охорони здоров’я, соціальних служб та рівності поговоримо про їжу з багато солі, коли це дорівнює або перевищує 1,25 г на 100 г. Тобто наша закуска має багато солі.
І клітковина? Щоб їжа була класифікована як “джерело клітковини", Має бути принаймні 3 г на 100. І мати"високий вміст клітковини", Має містити 6 г або більше на кожні 100 г продукту. Наші закуски мають 1,5 г клітковина (ПОМИЛКА!).
Крім того, ми виявили, що вони містять 15 г жир (1,7 г насиченого жиру) і 7,9 г білка. Якби ми лише дивились на це і не враховували інгредієнти, ми б не знали, звідки беруться ці жири та білки, але ми знаємо: вони походять не з найкращих джерел. Хочете хорошого джерела жир і білок? Випийте пару смажених яєць з оливковою олією або запеченим лососем.
ВИСНОВОК
Я завжди кажу, що насправді важливо те, що ми купуємо їжа а не харчові продукти. Це спосіб не зазнати невдачі. Тобто, якщо ми хочемо щось приймати між прийомами їжі, буде набагато краще, якщо ми оберемо такий шматок фрукта або дещо горіхи ніж для ультра-обробленого продукту, виготовленого з 10 інгредієнтами. І будьте впевнені, горіхи здорові і не відгодовують. Що я хочу сказати з цим? Будь ласка, не думайте, що надмірно оброблений продукт приносить вам здоров’я, оскільки в більшості випадків це не так. Насправді ультра-оброблені продукти часто містять борошно рафіноване, неякісні жири, Сіль Y цукор, будучи дуже поганим у харчуванні. Навіть якщо ми бачимо печиво чи якесь закуски які здаються дуже здоровими, вони, мабуть, не є, і, на жаль, зовсім не просто знати, як інтерпретувати маркування харчових продуктів сьогодні. Отже, знаєте, їжте справжню їжу!