Підготовка:
1. Зробіть вафлі. Змішайте в мисці жовток і цукор. Влийте молоко, воду і ваніль. Змішайте в мисці борошно, розпушувач, кукурудзяний крохмаль і сіль. Обережно влийте молочну суміш, розтоплене вершкове масло і розмішуйте, поки тісто не набере потрібної консистенції.
2. Збийте яєчні білки в легку піну. Акуратно розкачати в кляр. Накрийте миску фольпаком і поставте в холодильник на 30 хвилин.
3. Нагріти цукор і воду для соусу, довести до кипіння. Варити до густого сиропу, темно-коричневої карамелі. Акуратно, повільно вбиваємо вершки і постійно помішуємо, щоб інгредієнти ідеально поєдналися. Кидайте кубики масла по одному. Відкладіть і дайте охолонути.
4. Змастіть вафельницю. Ложкою вкладіть в нього 1,25 децилітра тіста і випікайте близько 5 хвилин, поки тісто не стане золотисто-коричневим і хрустким. З наведеної вище кількості можна приготувати вісім хрустких вафель. Вивантажена вафеля зберігається в теплі. Покладіть на тарілку, покладіть зверху скибочки банана і полийте його карамельним соусом.