Підготовка
Приготування: Для закваски посипте цукор у теплій воді, розкришіть дріжджі. Сіль змішується з борошном і замішується на дріжджовій воді. Ретельно попрацюйте дерев'яною ложкою, потім помістіть у миску, накрийте кришкою і залиште охолоджуватися в прохолодному місці принаймні на 12 годин.
Додати інші інгредієнти до борошна, що залишилося, і замісити добре заквашену закваску. Додайте стільки теплої води, скільки замішуєте середньо тверде тісто. Округліть коровай, посипте трохи борошном і накрийте ще 1 годину.
Потім піднімаємо підняте тісто руками на листи, злегка згинаємо його праворуч і ліворуч, потім щільно згортаємо, підганяємо до форми батона.
Застелівши більшу форму для торта гарною добре политою папером для випічки, вставте батон і накрийте кришкою і тушкуйте ще 30 хвилин.
Тим часом розігрійте духовку до 250 С.
Лезом піднятого батона робіть косі надрізи швидкими, надійними рухами глибиною не менше 1 см.
Добре збризніть батон водою, застеліть також папером для випікання (або деко подібного розміру та форми) і поставте в гарячу духовку. Поруч ми кладемо воду в металеву миску.
Через 15 хвилин зніміть вогонь до 220 ° C.
Випікайте в червоному кольорі близько 40 хвилин, покривайте верх останні 10 хвилин.
Я зазвичай беру цю порцію надвоє і випікаю у двох менших формах для торта.
- Рулет з капусти з овочевим соусом із зображенням рецепта - Рецепти
- Улюблений шоколадний торт з вишневим бісквітом із зображенням Рецепт - Рецепти
- Тефтелі з трюфельно-вершковим соусом із зображенням Рецепт - Рецепти
- Млинці Хортобадь з куркою Рецепт із зображенням - Рецепти
- Рулет з маком з рецептом - Рецепти