Всього 4000 пекарень в Арагоні пропагують переваги середземноморської дієти, яка рекомендує щоденне вживання між 220 і 250 грамами хліба, розподіленого на різні страви, для здорового та збалансованого харчування.

пекарні

Всього 4000 пекарень в Арагоні пропагують переваги середземноморської дієти, яка рекомендує щоденне вживання між 220 і 250 грамами хліба, розподіленого на різні страви, для здорового та збалансованого харчування.

Це ініціатива, розроблена Середземноморською дієтичною фундацією з метою відновлення споживання хліба, оскільки він є їжею "не тільки щодня, але і повинен входити до кожного прийому їжі, оскільки він є частиною основи раціону, він є здоровим і здоровим поживний, не товстіє і є частиною нашої історії, традицій та гастрономічної культури ".

Для президента Середземноморської дієтичної фондації Люліса Серри, "ми, іспанці, відходимо від здорових моделей споживання", в яких хліб є основною опорою ". Точно, нагадав він, основа середземноморської дієти спрямована на ті продукти, рослинного походження, вони забезпечують основні поживні речовини та захисні речовини, дозволяючи при цьому низькокалорійну, легку та доступну дієту.

Як він захищав, різноманітність поживних речовин у вигляді вуглеводів, білків, незамінних жирних кислот, вітамінів та мінералів робить хліб їжею, яка повинна бути частиною будь-якої здорової дієти.

Ллуїс Серра скаржився, що, незважаючи на ці дані, хліб супроводжується "незаслуженою славою" про те, що він відгодовується, саме тому він був "невиправдано" вигнаний з дієт для схуднення. У цьому сенсі він повідомив, що дослідження, проведене в 2011 році відділом клінічного харчування Університетської лікарні Ла-Паса, не виявило різниці в еволюції маси тіла між жінками, які дотримувались дієти з хлібом, і тими, хто робив це без хліб.

"Насправді споживання хліба сприяло дотриманню лікування, тому виключення його з низькокалорійної дієти не є виправданим", - заявив президент Середземноморської дієтичної фундації, який нагадав, що такої думки дотримуються доктор Ллуїс Серра Маджем та Інмакулада Баутіста Кастаньо, з Групи дослідників харчування Університету Лас-Пальмас-де-Гран-Канарія, після бібліографічного огляду наукових досліджень, опублікованих за останні 30 років.

Згідно з їхніми висновками, "не існує наукових підстав виключати або зменшувати хліб зі звичного раціону ні у худих людей, ні у тих, хто страждає надмірною вагою або ожирінням".

Фонд середземноморської дієти представляє останнє дослідження, проведене доктором Розою М. Ортега, професором з питань харчування в Мадридському університеті Комплютенсе, яке показало, що споживання хліба у дітей має "набагато більше позитивних" ефектів, ніж загальновідомо.

Таким чином, проаналізувавши 500 іспанських школярів, було показано, що діти, які споживають більше хліба, мають менший відсоток зайвої ваги та ожиріння, більш адекватне споживання поживних речовин, більш збалансоване харчування та кращі показники серцево-судинних ризиків, ніж ті, хто їсть менше хліба.

Ті ж джерела вказують, що міжнародні організації, установи та медичні працівники рекомендують, щоб приблизно половина загальної кількості калорій, що їх споживає людина на день, надходила з вуглеводів, що містяться в продуктах харчування, таких як хліб. Для досягнення цієї рекомендації необхідно споживати хліб протягом дня.

"Сніданок з тостами, бутербродами до середини ранку, післяобіднім чаєм та хлібом як доповненням до їжі та вечері допоможе досягти ідеального відсотка", - пояснив Люсі Серра.

Як згадує Середземноморський фонд дієт, греки та римляни заклали початок того, що сьогодні відомо як Середземноморська дієта, із трилогією хліба, олії та вина. Пізніше відносини з німецькими та арабськими народами та відкриття Америки ознаменували основи нинішньої середземноморської дієти, "дієти, яку ЮНЕСКО лише рік тому оголосило нематеріальною культурною спадщиною людства".

Відповідно до критеріїв Більше інформації