Це не дієта, хоча вона використовується для схуднення. Періодичне голодування швидко стало тенденцією, на яку варто звернути увагу. Що це, хто може це зробити і які його переваги
періодичне голодування Це швидко стало дієтичним трендом, на який варто заглянути. Це була одна з найбільш шуканих дієт у Google та в Аргентині протягом 2019 року. Але з чого вона складається, і які основні міфи за нею?
Сама по собі це дієта, яка чергувати час голодування та годування. На відміну від інших філософій харчування, періодичне голодування не прописує, що їсти; скоріше, він фокусується на тому, коли їсти ..., а коли ні. Для більшості тих, хто приймає цей план харчування, метою є зменшення кількості споживаних калорій для схуднення.
"Пости є прабатьківські практики, тисячолітній, присутній у всіх релігіях і всіх цивілізаціях протягом історії; це щось широко впроваджене в людстві з різними цілями, будь то релігійні чи очищаючі ", - пояснив він у діалозі з Infobae випускник в галузі харчування Марія Сесілія Понсе (MN 3362).
"Утримуйте нас від їжі на кілька годин викликає травний відпочинок, і це також допомагає мати більше сприйняття того, коли хто їсть за звичкою, а коли з справжнього голоду ", звернув увагу фахівець з нутрігеноміки, який наголосив, що „це практика, з якої можна починати певні пацієнти, які прагнуть піти трохи далі, не тільки для обмеження калорій для естетичних проблем чи ваги, але також і про те, що те, що збираються спробувати продовжити піст, - це стимулювати певні органічні процеси, що відновлюють і детоксикують клітини ".
Секрет вічної молодості Дженніфер Еністон? 50-річна актриса заявила в одному з інтерв'ю, що помітила великі зміни у своєму тілі та настрої, оскільки дотримувалася цього плану харчування (REUTERS)
Існує різні типи постів -сухий, 12, 14, 16 або 24 години, але найчастіше обговорювали, тому що це роблять кілька відомих людей, Чи він 8/16: 16 годин голодування та вісім годин їжі, яка повинна бути здоровою та збалансованою.
В недавньому інтерв’ю, Дженніфер Еністон він приєднався до зростаючого списку знаменитостей, які проголосили себе любителями періодичного посту. За словами 50-річної актриси, вона мала великий успіх у плані харчування, що вимагає голодування по 16 годин на добу Y їсти лише протягом восьми годин. "Я роблю переривчастий піст, тому вранці не вживаю їжу", - сказав він британському ЗМІ Radio Times. Я помітив велику різницю, коли 16 годин не їв тверду їжу ".
«Що трапляється, так це те, що з 14:00 до 16:00 певні процеси того, що називається аутофагія, що нагадує клітину, що «переробляє», коли клітина очищається і може знову функціонувати більш коректно; Це процес, який відбувається в нашому організмі постійно, але надання йому травного відпочинку, тобто надання тілу такого простору для детоксикації та відновлення, є необхідним для його нормальної роботи. Для Понсе "Ідеальне, або те, що пропонується, це те, що ви можете рано вечеряти і трохи продовжити сніданок; при цьому починається процес травного відпочинку, який складав би 12 годин, що трапляється, це те, що в сучасній цивілізації простий народ лягає спати пізно і встає дуже рано, а вікно посту стає все коротшим і коротшим ".
Крім того, якщо до цього додати шкідливі харчові звички, стрес, споживання індустріальна продукція повний добавки Y консерванти, тощо "Процеси детоксикації та відновлення є більш громіздкими".
Що відбувається під час посту?
"Це одна з нових парадигм, що з'являються в харчуванні; це ні більше, ні менше, ніж почати перенастроювати себе, щоб поважати циркадні цикли один одного" (Shutterstock)
“Коли людина не вживає жодної їжі (ні білків, ні глюкози, ні вуглеводів, ні жирів), вони починають зниження рівня інсуліну, який це сприяє якось органічні та метаболічні процеси детоксикації та відновлення клітин ", Понсе почав пояснювати.
І він детально розповів: «Існують лабораторні дослідження, проведені на щурах, в яких дві групи годували однаковою кількістю їжі та калорій, одну без обмежень, а іншу, яку годували лише вісім годин, а травний відпочинок - 16. Було виявлено, що щури, які харчувалися в обмежені години, мали метаболічні переваги, такі як зниження непереносимості глюкози та запальних процесів, кращі моторики, менше запального профілю в цілому, менш агресивні реакції. Там почали робити висновки, що користь від продовження годин голодування принаймні на 12 годин приносить метаболічні переваги ".
Знижуючи рівень цукру (оскільки не вживається їжа) "У довгостроковій перспективі створюється краща чутливість до інсуліну, аутофагія та регенерація клітин, що запобігає передчасному старінню". Крім того, експерт додав, "через ці години окислення жирних кислот починає ставати очевидним, починає спалюватись більше жиру і може бути фактором зменшення жирової тканини тіла, крім того, полегшуючи цей травний відпочинок, менше запалення кишечника та сприяє експресія деяких генів, пов'язаних з довголіттям - через 16 годин - які починають правильніше виражати себе ".
"З метаболічної точки зору голодування є стресовою ситуацією для організму" (Shutterstock)
Тим не менше, для спеціаліста з питань харчування (MN 60.164) та президента Аргентинського товариства харчування (SAN) Моніка Кац, "Єдина негайна та короткочасна користь - це втрата ваги, оскільки поглинається менше калорій".
"З метаболічної точки зору голодування - це стресова ситуація для організму. Це не є адекватною метаболізму ситуацією, щоб підтримувати довше нічного голодування - тобто восьми чи дванадцяти годин, які вимагаються, наприклад, для забору крові - якщо ми вже маємо ці 8 годин нічного голодування, ми додали б денний піст, і ефекти, залежно від людини, в середньо- та довгостроковій перспективі можуть бути ускладненими, особливо з точки зору поведінки, емоцій, тобто психіки », - додав Кац.
«Важливо зазначити, що оцінка всіх наукових доказів доказів, зроблених Nutrimedia - дослідницьким проектом, що аналізує правдивість спілкування в науці - показала, що немає досліджень, які підтверджують або рекомендують практику спорадичного або періодичного голодування для покращення здоров'я"Кац наполягав одночасно зі своїм ковзанням:" якщо ми не маємо доказів переваг, за винятком короткострокової перспективи, періодичне голодування більше не є модною дієтою ".
Хто може застосувати це на практиці
Періодичне голодування протипоказане "пацієнтам із недостатньою вагою, жінкам, які годують груддю або вагітними, пацієнтам із розладами харчування або діабетикам, які потребують інсуліну" (Shutterstock)
Про те, як це застосовувати на практиці та в яких випадках люди, які не поститься, не будуть вказані, Понсе рекомендується "починати з найнижчого rплювати 12 год, маючи на увазі поважати життєвий і природний циркадний цикл їжі, коли сонце не виходить, і відпочинок, коли сонце заходить ”. "Таким чином, лише повечерявши раніше і поснідавши через кілька годин, ми зможемо поважати ці цикли, бути більш обізнаними про те, коли у нас справжній апетит, відпочивати травна система і якимось чином відновлювати правильні функції для кожного організму", фахівець вказано наголошено.
“Пізніше, якщо шукатимуть інших цілей, таких як індукують аутофагію або біогенез мітохондрій, тобто, щоб мати більше мітохондрій, які є джерелом енергії клітин, там потрібно було б швидко 14/16 годин, до чого ви повинні бути більш підготовленими, заздалегідь мати більш збалансовану дієту, бути більш обізнаними про те, що ви будете їсти до і після, отримувати поради конкретних професіоналів і таким чином починати включати ті пости 16, можливо, один або два раз на тиждень і робіть це більш терпимо », - порадив він.
Періодичний піст протипоказаний "пацієнтам із недостатньою вагою, жінкам, які годують груддю або вагітними, пацієнтам з розладами харчування або діабетикам, які потребують інсуліну". "Це не для всіх; Це просто стратегія стимулювати гени довголіття, аутофагії, репарації та мітохондріального біогенезу, що є надзвичайно цікавими процесами для запобігання хвороб та стимулювання довголіття », - наполягав Понсе. Але це не для всіх, ви повинні бути добре проінформовані та заздалегідь підготуватися до дієтичної їжі зі здоровою дієтою ".