Дієта "MIND" - це поєднання між середземноморською дієтою та дієтою DASH, яка балує мозок та зменшує ризик деменції

якщо

До мозку Що відбувається з рештою органів тіла, йому потрібно годуватись. Але правда полягає в тому, що не все йде, коли йдеться про забезпечення «бензином», необхідним розуму для нормальної роботи. Насправді харчування і система нейромедіатори вони мають близькі стосунки. Доказом цього є те, що обидва серотонін як мелатонін Їх можна регулювати за допомогою дієти, як пояснив Іньякі Еліо, академічний директор ступеня харчування в Європейському університеті Атлантики.

Корисні речовини для мозку

Одним з найбільших поживних речовин мозку є глюкоза яка, як пояснює професор Еліо, отримується з вуглеводів, що складають раціон. Але це не означає, що нам набрякає, щоб приймати солодощі або всілякі продукти з цукром, оскільки організм може отримувати глюкозу з інших видів здорової їжі. Таким чином, експерт радить зробити правильний вибір вуглеводи вибираючи такі складні, як бобові, цільнозерновий рис і макарони, хліб з непросіяного борошна, обмежуючи споживання простих вуглеводів, таких як ті, що містяться в солодощах, цукрі та меді, наприклад, тому що «ваша енергія засвоюється занадто швидко».

Також важливо врахувати, за словами професора Еліо, розподіл вуглеводів кожні 3 або 4 години, оскільки це, як він запевняє, дозволяє підтримувати те, що рівень глюкози в крові. "Якщо мозку дозволяється проводити більше часу, йому доведеться використовувати інші поживні речовини, кетонові тіла, які не настільки ефективні для сприяння роботі мозку", - говорить він.

Чи може те, що ми їмо, поліпшити пам’ять?

Іспанське товариство ендокринології та харчування (SEEN) вказує, що прямий зв’язок між ожирінням та когнітивними розладами (втрата пам’яті, зниження концентрації, зниження реакційної здатності та зниження здатності реагувати та взаємозв’язок даних).

Таким чином, для кращої пам’яті професор Іньякі Еліо нагадує, що слід уникати надлишку жиру в організмі та правильно підбирати продукти, багаті на складні вуглеводи, антиоксиданти (червоні фрукти, особливо чорниця), мононенасичені (оливкова олія) та поліненасичені жири, овочі, фрукти, молочні продукти, горіхи, жирна риба та нежирне м’ясо.

Які продукти найбільше піклуються про мозок?

Дієта MIND (абревіатура від Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) була розроблена вченими Медичного центру Університету Раша в Чикаго (США) та Гарвардської школи охорони здоров'я Т.Х.Чана. Це суміш між рекомендаціями Середземноморська дієта і дієта DASH (дієтичні підходи до стримування гіпертонії). У проведених досі дослідженнях було показано, що ризик розвитку деменції знижує на 54%.

"Його користь полягає у внесенні основних поживних речовин для нормального функціонування мозку", - зазначає професор Еліо.

Зверніть увагу на дієтичні продукти

  • Зелені листові овочі (наприклад, шпинат та зелень салату), принаймні шість порцій на тиждень.
  • Решта овочів, протягом 1 або менше одного дня.
  • Горіхи, п’ять порцій (приблизно 35 грамів кожна порція) на тиждень
  • Ягоди, дві і більше порцій на тиждень
  • Бобові, не менше трьох порцій на тиждень
  • Цільнозернові, три і більше порцій на день
  • Риба, раз на тиждень
  • Свійська птиця, два рази на тиждень
  • Оливкова олія, як олія для заголовка

Продукти, яких слід уникати в свідомості дієти

  • Червоне м’ясо, менше чотирьох порцій на тиждень
  • Масло і маргарин, менше столової ложки на день
  • Сир, менше однієї порції на тиждень
  • Макарони та солодощі, менше п’яти порцій на тиждень
  • Смажена їжа або фаст-фуд, менше однієї порції на тиждень

Окрім дотримання рекомендацій дієти MIND, іншими рекомендаціями, яких професор Еліо радить дотримуватись, щоб подбати про мозкову діяльність, є: уникати зайвої ваги/ожиріння, уникати алкогольних напоїв та інших токсинів, пити 1,5-2 літри води щодня, робити легке а також часті прийоми їжі та оксигенація мозку при регулярних фізичних навантаженнях.