Якщо ви захоплені шоколадом, напевно в якийсь момент ви задали собі таке питання: чи справді білий шоколад такий здоровий, як темний? Ми це відкриваємо.

здоровий

Шоколад, різної форми та смаку, стає справжнім задоволенням для багатьох людей. Будь то у формі десерту, супроводжуючих рецептів та страв, чи просто насолоджуючись шматочком таблетки, безсумнівно, що це радість мати можливість смакувати його. Але як щодо Білий шоколад? Чи є він таким же здоровим, як і інші сорти шоколаду?.

темний шоколад це стає найбільш доцільним та здоровим варіантом (1) насолоджуватися різними перевагами, які пропонує нам ця популярна їжа. Чому? Головним чином тому, що вміст какао в ньому вищий, що, в свою чергу, перетворюється на більшу кількість антиоксидантів. Отже, з шоколадом, максима, що чим він темніший, тим кориснішим він буде (оскільки він буде містити більший відсоток какао, а отже, його вміст антиоксидантів буде вищим).

Але всупереч тому, що ви можете подумати, правда полягає в тому не всі шоколадні цукерки однаково здорові. І саме в той час, як темний шоколад допомагає захистити наше серцево-судинне здоров’я (захищаючи наше серце), покращує когнітивні та психічні функції, допомагає нам почуватись щасливішими і заспокоює апетит, інші сорти, такі як, наприклад, можуть бути випадком Білий шоколад вони не такі придатні.

Що таке білий шоколад?

Це сорт, виготовлений з какао-масла, цукру та твердих речовин з молока. Він повинен містити мінімум 20% какао-масла, щонайменше 14% твердих речовин молока, до 55% цукру (або інших підсолоджувачів) та 3,5% молочного жиру.

Тобто, хоча ми зазвичай знаємо його під назвою білий шоколад, це насправді не шоколад (два). Його отримують з какао-масла, природного жиру з какао-бобів, який видобувається в процесі виробництва шоколаду.

І він відрізняється від шоколаду головним чином тим, що, хоча шоколад виготовляється з какао-бобів, білий шоколад виготовляється з какао-масла, також відомого як масло теоброми. Інакше кажучи, білий шоколад - це похідне шоколаду, але не доречно було б називати його таким.

Вперше він з’явився на ринку в 1930 році компанією Nestlé, яка створила таблетку з білим шоколадом, відому під назвою Galak, яку пізніше перейменовано в Milkybar (яку і сьогодні можна знайти в магазинах). Він складався з таблетки, в якій какао здебільшого замінювали молоком.

Чому це не так корисно для здоров’я?

Багато дієтологів попереджають, що білий шоколад є найменш придатним різновидом шоколаду завдяки високому вмісту цукру, порівняно з іншими сортами, наприклад, темним шоколадом (або навіть порівняно з молочним шоколадом).

У той час як 100 грам білого шоколаду забезпечують 59 грамів цукру, 100 грамів темного шоколаду - близько 46,1 грам, дещо менша кількість, ніж якщо його додавати до харчового внеску останнього, ми знаходимо набагато більш поживний десерт.

Не можна забувати ні про багатство антиоксидантів у темному шоколаді. Він виділяється своїм вмістом у флавоноїдах (3), які є головними "винуватцями" якостей, які пропонує нам ця їжа. Наприклад, це допомагає нам затримати старіння та знизити артеріальний тиск, запобігає серцевим захворюванням, зменшує ризик інсультів, підвищує рівень холестерину ...

Однак регулярне вживання білого шоколаду може мати не такий позитивний вплив на наше здоров’я, головним чином завдяки високому вмісту жиру та цукру. Навпаки, він містить більшу кількість вуглеводів у вигляді цукру та холестерину.

Білий шоколад виділявся б лише більшим внеском у вітамін А, кальцій та білки. Однак він не виділявся б саме тим, що це найкращий варіант включити в наш раціон.

Якщо ви так захоплені шоколадом, як і ми, пам’ятайте, що найбільш доречним є вибір сорту темного шоколаду, принаймні 70%, і намагайтеся споживати не більше 25 грамів на день (від одного до двох квадратів, залежно від розміру).