справді

В даний час широко поширена інформація про те, що штучні підсолоджувачі, особливо аспартам, шкідливі для людського організму. Найбільш поширене твердження, з яким ми можемо зіткнутися, - це те, що вони є причиною діабету. Але ... це справді так? Давайте розглянемо уважніше.

Штучні підсолоджувачі обманюють мозок

Штучні підсолоджувачі, такі як аспартам або ацесульфам, є синтетичними хімічними речовинами, які стимулюють смакові рецептори на мові. Однак, на відміну від цукру, вони не додають калорій у їжу та напої. Тому продукти, що містять штучні підсолоджувачі, рекламуються як дієтичні та є загальною частиною фізично активного та здорового способу життя.

Отже, що відбувається, коли ми їмо їжу зі штучним підсолоджувачем?

Підсолоджувачі активують рецептори солодкого смаку на мові. Наш мозок отримує інформацію про те, що ми з’їли цукор, і на деякий час його «бажання» до солодкого заспокоїться.

Чому штучні підсолоджувачі популярні?

У виробниках напоїв, харчових продуктів та аптек штучні підсолоджувачі використовуються насамперед для високої солодкості, яка до 200 разів вища, ніж для цукру. Отже, для ароматизації продуктів потрібна дуже мала кількість підсолоджувача, і це економічно вигідно.

Серед споживачів спостерігається підвищений інтерес, головним чином через низькокалорійні продукти ароматизований штучними підсолоджувачами. Не дивно. Наш спосіб життя змінився. Ми працюємо в основному розумово в офісах, і у нас немає необхідних витрат енергії, щоб їсти калорійну їжу.

Наприклад, деякі популярні види спорту фітнес або бодібілдинг вони вимагають, щоб ви не їли цукру деякий час, тому штучні підсолоджувачі дуже популярні серед спільноти цих спортсменів.

Штучні підсолоджувачі можуть завдати шкоди здоров’ю?

На сьогоднішній день майже кожна людина, яка може написати коментар у Facebook, є експертом у правильному харчуванні. Тож не дивно, що різні міфи про шкідливість штучних підсолоджувачів поширюються в Інтернеті.

Найвідоміший міф про те, що штучні підсолоджувачі викликають діабет у людей.

Було проведено ряд клінічних досліджень з найбільш критикуваним підсолоджувачем - аспартамом. (Клінічне дослідження означає, що вплив речовини перевіряється на людину.) Жоден з них не довів, що аспартам шкідливий для людини, а також не підтверджено зв’язок з діабетом.

У грудні 2013 року EFSA видала свою першу повну оцінку ризику аспартаму.
Зроблено висновок про те, що аспартам та продукти його розпаду безпечні для всього населення (включаючи немовлят, дітей та вагітних жінок).

Ви можете прочитати висновок EFSA (Європейського управління з безпеки харчових продуктів) щодо аспартаму тут:
http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/aspartame

Доза робить отруту

Чи знали ви, що питна вода може вбити вас? Все, що вам потрібно зробити, це випити 4 літри. Але хто б розумний, вигнав би 4 літри води?

Високі дози штучних підсолоджувачів можуть бути для нас не менш небезпечними. Але хто і як міг дістатись до таких великих сум, щоб це йому зашкодило? Як ми вже згадували у вступі, ці інгредієнти набагато солодші за цукор і тому використовуються в дуже малих дозах.

EFSA встановила оптимальне споживання аспартаму при 40 мг на кілограм ваги. Отже, якщо ви важите 60 фунтів, ваша щоденна доза аспартаму становить 2,4 грама. Близько 180 мг штучного підсолоджувача зазвичай міститься в банку дієтичного напою. Вам потрібно буде випивати 13 банок на день, щоб досягти встановленої добової дози. І ти все ще на межі.

Кава проти дієтичний енергетичний напій?

Якщо ви п'єте каву, в якій розтоплюєте 2 чайні ложки цукру-рафінаду і один невеликий крем, ви отримуєте близько 90 калорій. Якщо ви потягнете три такі кави, у вас раптом з’явиться 270 калорій, ви навіть не знаєте як. Тільки для ілюстрації, щоб спалити таку кількість калорій, вам потрібно близько 40 хвилин вправ на еліптичній.

На відміну від них, існує балончик Battery No Calories, яка містить рекомендовану добову дозу кофеїну і містить лише 2 калорії. Отже, зменшуючи вагу або підтримуючи оптимальну масу тіла, однозначно ефективніше рішення - вживати дієтичний енергетичний напій, ніж каву.