Легкий торт, дуже освіжаючий.

Нарешті мені довелося переписати рецепт від моєї матері Вієри для освіження cхізкейк, відомі з навчальних майстер-класів. Це здоровіша альтернатива торту, але я не буду вам брехати, він, безумовно, має трохи калорій, оскільки він не з води.

чізкейк

Майстерня - після якої навіть крихти не залишилося

Його досконалість полягає в легкості та освіжаючому смаку. Маскарпоне не існує, тому він також приваблює підшлункову залозу та більш чутливий до шлунку. Лагідна солодкість пестить душу всіх, хто може Солодка різьба але це не залишить у вашому розумі моря каяття.

Мама - більш традиційна школа, тому вона використовує цукор. Однак, якщо ви вважаєте, що цукор - це ваша біла смерть, у вас є на вибір інший підсолоджувач. Також використовуються молочні білки лактози, тому страждаючі алергією на лактозу можуть вибрати замінник на власний розсуд та досвід. Насправді багато чого можна замінити, і це залежить від вас - але вам не доведеться занадто багато спекулювати, оскільки це втратить свою чарівність.

Чізкейк ала Вієрка

Інгредієнти (форма для торта діаметром 26 см)

  • 2 упаковки печива BeBe - сімейне какао із цільнозерновими злаками (або іншими цільнозерновими печивами),
  • 2 столові ложки какао,
  • 3-4 столові ложки вершкового масла,
  • 1-2 полюси ложки цукру або іншого підсолоджувача (за бажанням),
  • трохи ванільного цукру,
  • терта цедра лимона (1-2 чайні ложки),
  • 2 1/2 тигля Луг,
  • 1/2 склянки цукрової пудри,
  • 1 сметана 200 г (14%),
  • 3 яйця,
  • 200 грам. малина, чорниця або інші консервовані фрукти,
  • 2 пачки желатинового торта і 500 мл. компотний сік.

Порада: Ви можете поєднувати печиво з меленим мигдалем, фундуком або зародками злаків для тіла. Тоді потрібно покласти менше печива, досить лише півтори упаковки. Фрукти можна поєднувати в свіжому вигляді з компотом, торт буде мати приємний вигляд, адекватну солодкість і свіжість.

Процедура та підготовка

  1. Розігрійте духовку до 170 градусів.
  2. Змішайте/подрібніть печиво, змішайте їх з розтопленим вершковим маслом. Як слід вичавити суміш у форму для пирога (змащувати не потрібно).
  3. Випікайте дно корпусу 10 хвилин при 170 градусах.
  4. Змішайте електричним міксером на середній швидкості: кашку, 1/2 склянки цукрової пудри, ванільний цукор і цедру лимона. Змішувати до утворення однорідної маси.
  5. Знову додайте сметану і премікс. Помішуючи на середній стадії, потім поступово додайте по 3 яйця по черзі, поки кожне яйце добре не з’єднається з масою.
  6. Випікайте близько 50 хвилин у духовці при 180 градусах і дайте добре охолонути.
  7. Покладіть фрукти або компот з малини або чорниці на остиглий пиріг і трохи притисніть (обережно, бо верх м’який). Ідеальним є поєднання свіжої та консервованої малини.
  8. Змішайте сік з компоту (500 мл) з порошковим желатином. Я також можу додати 1-2 столові ложки цукру, залежно від смаку. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
  9. Охолодити желатин і, коли він стане густішим, обережно ложкою ложкою викласти фрукти на торті.
  10. Нехай весь пиріг застигне і полежить до наступного дня в холодильнику.

Рецепт переписала Данка:-). Завантажте Recep, Чізкейк ала Вієрка.