навчитися

Періодично a редакційні новини про дієту та харчування який стає бестселером. Тисячі людей говорять про це, і багато інших намагаються втілити в життя його секрети, які завжди продаються як остаточне рішення для схуднення та поліпшення нашого способу життя. Існує щось, що завжди зрозуміло: на цей тип майже чудодійних засобів дуже великий попит.

Хоча багато з цих робіт пропонують дискусійні рішення, деякі з них підтверджуються знаннями та професійним досвідом авторів, які протягом багатьох років працювали над висуненням своєї дисертації. Це випадок з батьком "чудового ферменту" Хіромі Шинья, японським лікарем, що спеціалізується на хірургії травної системи, який займається своєю професією більше чотирьох десятиліть. У той же час, коли він розвивав свою спеціальність хірурга травної системи, він розробив особливу теорію про взаємозв'язок між їжею та здоров'ям, яка з великим успіхом поширилася серед читачів у всьому світі. Кілька місяців тому вийшло іспанське видання книги. Це користується великим визнанням, завдяки також публічності, яку прославили деякі відомі люди у світі спілкування.

Як і будь-який науково обґрунтований текст, який стає популярним, він не позбавлений суперечок. Доктор Шинья пропонує кілька дуже радикальних ідей щодо їжі, які потрапляють до громадськості без необхідної емпіричної демонстрації. Це зрозуміло, оскільки це книга, орієнтована на простих громадян, основною метою яких є покращення здоров’я. Але, водночас, він висловлює дуже категоричні твердження щодо їжі та харчових звичок, які, безперечно, потребують додаткових медичних досліджень, щоб довести свою справедливість. Ми повинні визнати, що він дуже престижний лікар у своїй роботі, тому його внески заслуговують на велику повагу. Ось чому мені було цікаво коментувати цей блог.

Хіромі Шинья вказує на це міцне здоров’я залежить від підтримки оптимального рівня ферментів у нашому організмі. Ферменти - це білкові компоненти, які допомагають нашому організму підтримувати свої функції та підтримувати життєво важливий баланс. Хоча людський організм виробляє багато ферментів, які ми використовуємо в органічних процесах, є частина, яка надходить ззовні і надходить через їжу, яку ми їмо. Відповідно до його тези, підтримка кількості та якості ферментів принципово залежить від двох факторів:

  • Щоб ми не витрачали їх, надаючи більше значення одним процесам, ніж іншим (наприклад, якщо ми вживаємо алкоголь в надлишку, ми змушуємо зосередити роботу ферментів на розчиненні алкоголю, що зменшує кількість ферментів, необхідних для інші функції).
  • Що ми віддаємо перевагу тим продуктам харчування, які забезпечують нас більшою кількістю ферментів і вищої якості.

До цих висновків дійшов спеціаліст з травлення після огляду тисяч шлунків і кишечника і консультувати своїх пацієнтів щодо їх харчових звичок. В результаті він пропонує спосіб життя, при якому він забороняє надмірність і максимально обмежує споживання деяких продуктів, таких як молоко або тваринні білки. Так само він запрошує викорінити вживання тютюну або алкоголю. Більш точним чином він вказує, які, на його думку, є основними правилами дієти, спрямованими на збереження адекватної кількості того, що він називає «материнськими ферментами» (загальні прототипи ферментів, з яких отримують конкретні ферменти для кожної органічної функції). і збільшити кількість "хороших ферментів", отриманих з-за кордону:

  • Ми повинні їсти від 85 до 90 відсотків рослинної їжі, якомога свіжішої.
  • Ми маємо з’їдати лише 10-15 відсотків їжі тваринного походження.
  • Нерафіновані зерна, такі як коричневий рис, повинні складати 50 відсотків раціону.

Бажано, щоб ви прочитали книгу, щоб краще поглибити аргументи, запропоновані доктором Шинею. Однак ви це бачите висуває дуже суперечливі вимоги, Тому не здається доречним просто слідувати його заповідям і знати думку інших фахівців. Взаємозв'язок, який вона встановила між харчовими звичками, погіршенням травної системи та наслідками для здоров'я або появи захворювань, видався мені дуже просвітницьким. Так само Я поділяю вашу прихильність до збалансованого харчування та обмеження, які ви пропонуєте споживати надмірно оброблену або рафіновану їжу. Однак мені здається, що, як і інші відомі посібники з охорони здоров’я недавнього часу, він демонструє сліпу віру в силу одних поживних речовин над іншими і запрошує майже сектантську харчову поведінку, яка не зовсім відповідає власній рівновазі, про яку він говорить часто по всій книзі.