Гаряча їжа допомагає організму терморегулювати, але справді важливим є гідрат через такі продукти, як фрукти та овочі.
Їжа важлива в будь-який час року, але тим більше влітку. І це має наукове пояснення: тепло набуває значення погане харчування, як через надлишок калорій, так і через відсутність зволоження, легше розбалансувати обмін речовин і це має більш негайні наслідки, такі як головний біль, запаморочення, м’язова слабкість або сухість і липкість у роті. Це підтверджують вчені з Фонду Гадеа як Хосе Марія Ордовас, професор кафедри харчування і експерт з питань взаємодії ген-дієта та серцево-судинних захворювань.
Пов’язані новини
Температура їжі та напоїв впливає на те, як ми хочемо їх їсти, але хоча здається логічним думати, що чим холодніше, тим краще, це не повинно бути так. " холодна їжа та напої викликати ефект початкове полегшення, але триває недовго ", попереджає Ордовас.
"Травлення їжі викликає підвищення температури тіла що в поєднанні з швидким охолодженням, спричиненим холодною їжею або напоями, призводить до підвищення температури. Тож ви можете закінчити гірше, ніж почали ", - пояснює він.
Тому, хоча такі продукти, як гарячі супи, мають менш задовільний негайний ефект, на думку професора, вони є більш корисними в довгостроковій перспективі. "Коли хтось їсть гаряча їжа, наше тіло сприймає і передає це сигнали мозку до охолодження", Поясніть.
Те саме відбувається з гостра їжа: викликає піт і, отже, охолодження тіла. Насправді в таких культурах, як корейська культура, цього суворо дотримуються, девізом є "боротися з вогнем вогнем", але тут мало хто здатний "відмовитись від негайного задоволення з'їсти гарний гаспачо влітку".
"Ми також не йдемо проти природи"
Зі свого боку, дієтолог-дієтолог Наталія Морагес EL ESPAÑOL уточнює, що вживання гарячої їжі влітку "означає не те, що вона робить вас менш гарячою, а те, що це спричинить потіння тіла". "Пот служить для охолодження тіла, тому, хоча апріорі, він може дати жар тому, що ти помреш, їдучи суп, що піт змусить тіло знижувати температуру", - пояснює фахівець, який також є президентом асоціації дієтологія без спонсорів.
Морагс уточнює, що ці твердження про те, що гаряча їжа може допомогти пропускати менше тепла, "ви повинні приймати його так, як слід приймати": "Зараз я не люблю киплячого супу, що ми хочемо - це щось крутіше, і, хоча воно призначене для досягнення ефекту потовиділення за допомогою цих страв, можливо ми вже пітніємо бо вже спекотно ".
"Ми також не йдемо проти природи", вказує фахівець, який також є фармацевтом. "Якщо ви хочете пити свіжі речі, то вам слід їсти холодні страви", - наполягає він.
"Хоча це правда, що не надто холодна вода заспокоює спрагу краще, ніж вода, яка дуже холодна, ми також не збираємось говорити людям починати пити гарячі речі влітку", уточнює.
Важливість гарної гідратації
Влітку вам доведеться більше зволожувати тому що ми втрачаємо більше рідини через піт, який наше тіло автоматично генерує для охолодження. Слід зазначити, що пітливість кожної людини різна (як генетично, так і за рівнем активності). Але не тільки рідини забезпечують зволоження.
Ордовас вказує на це, для цієї гідратації рекомендується "вода, несолодкі напої, чай або кава" але "не будемо забувати, що тверда їжа також сприяє гідратації, особливо деякі фрукти та овочі, такі як полуниця, огірок, кабачки, селера, салат, диня або кавун", - зазначає фахівець.
З іншого боку, професор вказує на це витрата калорій не більший, бо це літо і гаряче, "як завжди, це залежить від індивідуальної діяльності". Насправді, за словами Ордоваша, "нормальні витрати калорій мають тенденцію до зменшення протягом літа", хоча слід враховувати, що спека знижує апетит, оскільки "тіло намагається регулювати температуру, зменшуючи функції, що генерують тепло, такі як перетравлення їжі ".