секрет

Індійці споживають в середньому два грами цієї спеції на день. На думку дослідників, цей факт обумовлений в рази меншою частотою захворювань цивілізацією порівняно з європейськими країнами, де середньодобове споживання куркуми обчислюється кількома міліграмами.

Куркума, також відома як індійський шафран, - це рослина, яка вважається панацеєю в аюрведичній медицині. Колискою Аюрведи є Індія, і саме з цієї країни походить куркума. Мало хто з рослин може похвалитися таким широким спектром позитивних наслідків для здоров’я, як цей висушений мелений корінь, відомий кожному з нас як частина спеції каррі. Це надає йому насичений оранжево-жовтий колір і пряний свіжий аромат. Унікальний діючий компонент куркумін відповідає за цілющі властивості цього ключового інгредієнта у багатьох продуктах харчування.

Природна альтернатива протизапальним препаратам

В даний час куркумін є одним з найбільш перспективних кандидатів на придушення запалення без небажаних побічних ефектів. Ряд клінічних досліджень підтвердив, що він має однакові ефекти на запальні процеси, як кортизон та фенілбутазон. Основна протизапальна дія куркуміну пов’язана з його здатністю пригнічувати згортання тромбоцитів і пригнічувати процес, викликаний запальними факторами. Вважається, що він стимулює вироблення кортизону в надниркових залозах, який безпосередньо підтримує процеси загоєння.

Погляньте на рецепти .sk рецепти з використанням різних спецій

Позбавлення від ревматичного болю

У клінічних випробуваннях пацієнтам з ревматоїдним артритом вводили 1200 мг куркуміну щодня. Результати були порівнянні з іншою групою пацієнтів, які класично отримували фенілбутазон у дозі 300 мг на добу. Виявилося, що в обох групах спостерігалося практично однакове зменшення скутості, набряк суглобів і поліпшення рухливості. Тому куркуму рекомендують застосовувати як допоміжне лікування ревматоїдного артриту, де запалення та окислювальний стрес відіграють важливу роль у розвитку захворювання.

Протектор печінки

Куркума знімає порушення травлення, метеоризм і здуття живота. Куркумін сприяє виробленню жовчі, що призводить до кращого засвоєння жиру. Він також діє проти запалення шлунку і тонкої кишки, зменшує утворення виразки шлунка. Він знімає спазми гладкої мускулатури травного тракту, сприяє секреції гастрину (гормону, що викликає вироблення шлункової кислоти) та ферментів підшлункової залози, а також зменшує ріст helicobacter у шлунку. Як антиоксидант куркума безпосередньо відповідає за захист печінки і може допомогти при хронічних проблемах, таких як інфекційне запалення та подолання жовтяниці. Це позитивно впливає на лікування печінки у разі токсичного пошкодження. Вважається дуже ефективним гепатопротектором - захисником печінки.

Серцево-судинні захворювання

Навіть регулярне вживання низьких доз куркуми знижує рівень жирів у крові. Цей ефект, разом зі здатністю куркуміну зменшувати згортання крові і, таким чином, запобігати утворенню тромбів, найприроднішим чином включає цей антиоксидант до групи речовин, що пригнічують розвиток серцево-судинних захворювань, інсульту та тромбозу глибоких вен. Куркуму не рекомендується поєднувати з іншими антикоагулянтними методами лікування.

Спеція проти раку

У книзі «Харчування як зброя проти раку» сказано: Куркумін також має антиоксидантну дію (він у кілька разів ефективніший за вітамін Е). Дослідження на лабораторних тваринах показали, що він може бути корисним для профілактики та лікування різних видів раку, включаючи рак шлунка, товстої кишки, шкіри та печінки. Його ефект виявлявся на ранніх і запущених стадіях пухлини.