Часто гуру приходить разом із системою схуднення, яка обіцяє чудові результати. Відмінна кампанія маркетинг і багатообіцяючі короткострокові результати змушують тих, хто "завжди на дієті", шукати швидких, магічних ефектів, які вони обіцяють. Аткінс, Монтіньяк, дієта зони ... а тепер і Метод Дюкана, система, яка обіцяє, на думку її автора, худнути негайно і назавжди, не рахуючи калорій, на основі природних білків, є порядком дня. За словами його автора, мільйони людей скористались своїм харчуванням, діставшись "своєї належної ваги" і залишаючись на ньому без жодних проблем.
Однак все, що блищить, - це не золото, і існують численні попередження різних наукових товариств про небезпеку цієї дієти. За даними Іспанської асоціації дієтологів-дієтологів (AED-N), диво-дієти характеризуються обіцяючими магічними результатами і швидко, вони забороняють деякі продукти харчування або цілі групи, класифікуючи їх як "хороші" і "погані", вони радять продукти з фантастичними властивостями або надзвичайно, перебільшити наукові властивості їжі чи поживної речовини ... Якщо ми проаналізуємо дієту Дюкана, вона чудово відповідає всім заповідям диво-дієти.
Чотири фази дієти Дюкана
Знаменита дієта Дюкана базується на чотирьох фазах, яких її послідовники повинні неухильно дотримуватися для досягнення обіцяних результатів. Дозволено лише 100 продуктів харчування, з яких 72 походять із тваринного світу, а 28 - із рослинного, і їх споживання в різні фази також обмежується. Давайте подивимося, з чого складаються ці фази:
Дисбаланс, спричинений дієтою Дюкана
Немає наукової літератури, яка підтверджує корисність дієти Дюкана для схуднення. Однак харчовий дисбаланс, якому піддається організм при дотриманні цієї дієти, очевидний, оскільки він зловживає білками, виключає вуглеводи і жири та обмежує споживання фруктів та овочів.
З іншого боку, він рекомендує споживаннявівсяні висівкипротягом всієї дієти, фактично, протягом усього життя, надаючи цій їжі перебільшеної популярності, через що її не вистачає у всіх магазинах та магазинах здорової їжі. Вівсяні висівки - це фантастична добавка, але для розуміння це все-таки харчові волокна, необхідні для полегшення кишкового транзиту. Не потрібно експерту з питань харчування, щоб усвідомити, що протягом 10 днів на основі білка, без фруктів, овочів або круп, клітковина помітна своєю відсутністю, так що вівсяні висівки - це спосіб, яким це вводиться. належного харчового балансу.
Крім того, було помічено, що дієти, багаті білком, пов’язані із збільшенням загальної смертності та хронічними захворюваннями, такими як остеопороз, ожиріння, рак, проблеми з нирками та серцем, серед інших.
Науковий журнал Ожиріння опублікував у своєму червневому номері результати опитування, в якому 5000 дуканіанців запитали про дієту Дукана. Головною метою цього опитування було дізнатися, чи підтримують їх послідовники вагу, яку вони втратили за ці роки. Згідно з цим опитуванням, менш ніж за рік після початку дієти Дюкана, 35% опитаних відновили втрачену вагу. Але найдивовижніше, що через чотири роки після початку дієти 80% опитаних важили однаково чи більше, ніж до її початку. І вони не тільки відновили вагу, але й 60% опитаних відчували провину за те, що не змогли зберегти втрачену вагу. Таким чином, результати можуть бути невтішними для шанувальників цієї дієти, але це також те, що це створює відчуття провини, яке може перешкоджати тому, щоби схуднути серйозно та безпечно.
Чому фахівці не радять дієту Дюкана?
Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування (AESAN) публікує на своєму веб-сайті Позицію групи з огляду, вивчення та позиціонування AED-N, де вони настійно не рекомендують населенню дотримуватися дієти Дюкана через несприятливий вплив на здоров'я.
На думку цієї групи експертів, дієта Дюкана неефективна, шахрайська та потенційно небезпечна, оскільки йому не вистачає наукового обґрунтування, і, крім того, він робить ряд тверджень, які не відповідають дійсності і можуть заплутати населення щодо властивостей та ефективності деяких продуктів харчування:
- Ефекти схуднення приписуються "природним білкам", тобто таким продуктам харчування, як м'ясо, риба, яйця та їх похідні. Це твердження не відповідає дійсності, оскільки немає наукових доказів, що підтверджують, що дієта з високим вмістом білка допомагає схуднути за рахунок власного споживання білка, але така втрата ваги відбувається через те, що споживання калорій зменшується протягом тривалого періоду часу.
- Втрата ваги обіцяється негайно. Було показано, що на перших етапах цього типу дієти втрати ваги, що відбуваються, в основному пов’язані з втратою води та м’язової маси. Слід враховувати, що при надмірній вазі та ожирінні важливо втратити жирову масу, і це займає більше часу. Крім того, цікавим при схудненні є підтримка м’язової маси, оскільки це тканина, яка використовує жир як паливо, допомагаючи їх усунути.
- Він запевняє, що "схуднення триватиме все життя". Згідно з результатами, нещодавно опублікованими в науковому журналі Obestié, 80% людей, які дотримуються дієти Дюкана, відновлюють вагу, втрачену через 4 роки після початку дієти. Знову оманливе твердження.
Інші асоціації дієтологів, такі як Французька асоціація дієтологів-дієтологів та Британська асоціація дієтологів, не рекомендують застосовувати цей метод, оскільки він пов’язаний із серйозними проблемами зі здоров’ям, а також бентежить людей, які його дотримуються.
У здоров’ї чудес не буває. Втрата ваги вимагає часу і зусиль, ви повинні усвідомити і дійсно хочете придбати хороші харчові звички та фізично активне життя, що стане способом здорової та безпечної втрати зайвої ваги. Диво-дієти не виховують і не вчать їсти, а навпаки, вони характеризуються обіцяючими швидкими, магічними результатами, забороною вживання деяких продуктів, перебільшенням наукової реальності одного чи декількох поживних речовин, наданням дієтичних продуктів, яким вони є приписуються надзвичайні властивості ... Скільки з цих характеристик ви можете визначити в дієті Дюкана?