Навчання в "Тиражі"

Щоб підтримувати адекватний рівень жирів у крові, не потрібно зосереджувати зусилля на конкретних продуктах харчування. Результати краще подбати про всю дієту. Ми тобі говоримо

Серцеві напади та інсульти є основною причиною смерті в розвинених країнах, і кількість жертв збільшується з року в рік. Серед головних менеджерів епідемія серцево-судинних захворювань, Особливо виділяється високий рівень жиру в крові (тригліцеридів та холестерину), особливо холестерину. Тільки в Іспанії, між 30 і 50% населення мають гіперхолестеринемію, згідно з дослідженням, опублікованим у "Revista Española de Cardiología", і Це не так найбільш постраждалих країн.

холестерину

Наукові товариства ретельно працюють у точно визначити які цифри холестерину, і особливо Холестерин ЛПНЩ (поганий хлопець) - найкраще для нашого серця. Для досягнення мети першою рекомендацією є обмежити (коли не уникати) споживання продуктів, багатих насиченими жирами, і тоді може знадобитися доповнити Фармакотерапія (статини).

Це звичайна процедура, доки Американська асоціація кардіологів (світова довідка про серцево-судинне здоров’я) опублікувала в журналі “Circulation” результати мета-аналізу, в якому вона не знайшла - остаточно - зв'язок між підвищеним рівнем холестерину ЛПНЩ у крові з високим споживанням ЛПНЩ у раціоні.

"Дієтичні схеми харчування, здорові для серця, мають низький рівень холестерину"

Чи означає це, що треба ігнорувати те, що було збережено до цього часу про обмеження насичених жирів у раціоні? Абсолютно. Навпаки, комітет експертів, який підготував звіт, підтримує рекомендації щодо обмеження споживання дієтичного холестерину для профілактики серцево-судинних захворювань.

«Не можна ігнорувати врахування взаємозв’язку між холестерином у їжі та ризиком серцево-судинних захворювань два аспекти дієти", підкреслює Джо Енн Карсон, провідний автор дослідження та член комітет з питань харчування Американської асоціації серця (AHA). "По-перше, більшість продуктів, які сприяють харчуванню холестерину, мають високий вміст Насичені жири, що сильно пов'язане з підвищеним ризиком надлишку холестерину ЛПНЩ. По-друге, ми знаємо з величезної кількості наукових досліджень, що здоровий для серця режим харчування, як середземноморська дієта та DASH, вони по своїй суті низький рівень холестерину".

Причинно-наслідковий зв’язок

Значна частина холестерину в крові виробляється в печінці і є необхідним для утворення клітин. Однак деякі продукти харчування -цільні молочні продукти або жирні нарізки червоного та обробленого м’яса- містять відносно велику кількість холестерину та насичених жирів, які можуть сприяти утворенню жирових відкладень всередині артерій (атеросклероз), процес, який лежить в основі більшості захворювань серця та інсульту.

Однак автори відзначають, що наукові дослідження щодо ролі холестерину в дієті не знайшов остаточно зв'язок між цим та холестерином ЛПНЩ у крові, що може відповісти на його стан вони розробляють дослідження починаючи з обсерваційних досліджень вони не підняті для доказування причина та наслідок: виявити тенденції, часто на основі того, що учасники дослідження заповнюють анкети про те, що вони їдять.

Метааналіз, що міститься в документі, опублікованому в "Тираж" включали рандомізовані, контрольовані дослідження дієтичне втручання, які призначені для перевірки причинно-наслідкових зв’язків та виявили, що існує залежність від дози між харчовим холестерином та вищими рівнями холестерину ЛПНЩ, коли дієтичний ЛПНЩ перевищує нормальні межі дієти.

Дослідження годівлі, включені в мета-аналіз вони забезпечували їжу учасників, тож дослідники змогли зрозуміти, що саме люди їдять. Однак такі типи досліджень є дорогими для проведення, і це призвело до кількість учасників зовні невеликий.

Незважаючи на це, дослідження вказує на те, що існує зв’язок між ЛПНЩ у крові та кількістю ЛПНЩ, що вживається, і тому замість того, щоб говорити про їжу вони говорять про конкретні дієти які самі по собі мають низький вміст холестерину (зокрема, середземноморський та DASH).

Хороша їжа

Карсон підкреслив важливість "вживання дієти, багатої поживними речовинами з фрукти, овочі, цільні зерна, нежирні молочні продукти або нежирне, нежирне м’ясне м’ясо, птиця, риба або білки рослинного походження, горіхи та насіння ", і не радить дієти, багаті насиченими жирами, що містяться в основному в продуктах тваринного походження та тропічних оліях (пальма або кокос), який "необхідно замінити поліненасиченими жирами, такими як кукурудза, ріпак або соя, і обмежити споживання продуктів, багатих на додані цукру та натрій (сіль) ".

А як щодо споживання яйця? У звіті зазначається, що на основі досліджених досліджень і загалом, споживання яєць суттєво не пов'язаний з ризиком серцево-судинних захворювань, тому здорові люди можуть їсти яйце на день у контексті здорової для серця дієти.