Дієта пацієнта на гемодіалізі має низький вміст калію. Що таке a калій? Які наслідки для організму?

пацієнта

- Всі мінерали, присутні в нашій їжі, які необхідні для роботи нервів і м’язів. Здорова людина виділяє надлишки сечі, але діаліз цього зробити не може, тому калій залишається у вашому тілі, де це може спричинити симптоми підвищення рівня калію в крові. Нормальний вміст калію в сироватці становить від 3,8 до 5,2 ммоль/л. Симптомами надмірного споживання калію є м’язова слабкість, м’язові болі, м’язові судоми, неможливість ходити, задишка, оніміння рота та обличчя, а найсерйознішими наслідками є зупинка серця. Кількість калію, яку можна приймати щодня, не повинна перевищувати 1800-2000 мг! Слід завжди враховувати кількість споживаної їжі!

- Є продукти, які мають дуже високий вміст калію, тому їх споживання не рекомендується або лише у дуже невеликих кількостях. Які це?

- Сушені фрукти: чорнослив, сушені персики, інжир, фініки тощо, банани, дині, гарбузи, ківі, сушена квасоля, сочевиця, горох, насіння олійних культур - див. - какао, шоколад, домашні сиропи, варення, кетчуп, томатне пюре, кольрабі, картопля, брокколі, шпинат, щавель, свіжа зелень - петрушка, базилік, естрагон тощо. -, компоти та соки.

- Як зменшити споживання калію?

- Підбираючи сировину, тобто не вибирайте їжу з більшим вмістом калію! Шляхом зменшення кількості відібраної сировини. Також шляхом замочування та попереднього варіння, якщо їжа, яку потрібно використовувати, замочена та попередньо зварена, вміст калію можна зменшити майже на 20%. Під час готування завжди замінюйте залиту воду для готування водою тієї ж температури! Злийте сік, сік продуктів міреліту. У вихідні вони бідні калієм - рисом, вареними макаронами, гарнірами - гарніром, 1 шматочком фрукта на день, а не з дерева, оскільки звідти неможливо контролювати кількість. Їжте з маленької миски!

- А як щодо білкової та енергетичної дієти?

- Щоб наше тіло могло функціонувати, нам потрібна енергія у залежності від ваги, руху, роботи та віку. Енергію отримують з поживних речовин, білків, жирів та вуглеводів. Кількість енергії можна охарактеризувати калоріями (ккал) або кілоджоулями (кДж). Коли ми робимо покупки в магазині, більшість товарів містять калорії, білки, жири та вуглеводи. Потреби пацієнта на діалізі в енергії та білках також слід регулювати до їх ідеальної ваги. Потреба в білках становить 1,2 г/ідеальна маса тіла/кг, потреба в енергії становить 30-35 калорій на ідеальну масу тіла/кг.

Правильне споживання калорій і білків є дуже важливою складовою вашого раціону. Людському тілу потрібен білок, тому що з нього складаються наші клітини. Втрата білка відбувається під час діалізу і повинна бути компенсована. Якщо пацієнт не отримує потрібної кількості білка та енергії з їжею, виникає білково-калорійне недоїдання, з медичного боку - недоїдання. Коли пацієнт стає недоїдаючим, він спочатку відчуває слабкість, впадання, втому, легше хворіє і повільніше одужує.

- Гіпотрофія також відображається на лабораторних результатах?

- Так, оскільки рівень альбуміну в сироватці крові знижується (> 40 г/л), рівень преальбуміну знижується (2/л 2

- Яких продуктів слід уникати через високий вміст фосфору?

- Особливо копчені, траппіст і нарізані кубиками сири, риби-сардини, примати - печінка, кістковий мозок, нирки тощо. -, м’ясо дичини, олійні культури, як горіхи, мак, фундук, мускатний горіх тощо, сухі бобові культури, див. квасоля, жовтий горошок, сочевиця, шоколад та какао. Виключивши ці продукти з раціону або обмеживши їх споживання, пацієнт може затримати розвиток порушення метаболізму кісткової тканини. Однак може спостерігатися підвищення рівня фосфору в крові, і вам доведеться приймати фосфатну сполучну речовину на додаток до дієти.

Існує програма під назвою PEP (Фосфатна одиниця-програма), яка допомагає пацієнту дізнатися вміст фосфору в кожній їжі, яка під час програми називається FE (одиниця фосфору). ФЕ не залежить від вмісту фосфору в раціоні. Якщо їжа містить 0-50 мг фосфору, то 0 FE, якщо 51-100 мг фосфору, 1FE, 101-200 мг фосфору 2FE, 201-300 мг фосфору означає 3FE тощо. Якщо в раціоні є 3x O FE, це слід зарахувати як 1. Якщо пацієнт хоче знати, скільки фосфору і скільки білка містить його щоденний раціон, використовуйте для цього ІП.!

Як розрахувати споживання білка та фосфору? 10-12 ІП = 70г-85г з білком. Отже, якщо пацієнт споживає 10-12 ІП, він покриє свої щоденні потреби в білку. Якщо пацієнт приймає фосфатно-зв’язуючу таблетку, їм завжди слід пристосовувати таблетку до ІФ, яку вони приймають. Ви повинні приймати або 1 таблетку на 1 ІП, або 1 таблетку на 2 ІП. Це завжди вирішує лікар пацієнта.

Фосфор у кишковому тракті зв’язує таблетку і виводиться з організму, таким чином запобігаючи підвищенню рівня фосфору в крові. Всі фосфатні в’яжучі речовини слід приймати під час їжі! Отже, щоденне споживання фосфору не повинно перевищувати 10-12 ФЕ. Якщо ви використовуєте традиційну діаграму поживних речовин, ця кількість становить 800-1000 мг фосфору. Дієта допомагає покращити самопочуття пацієнта між двома процедурами та допомагає підтримувати найкраще здоров’я!