Буррата та моцарела це два найвідоміші свіжі сири в Італії. Моцарелла має більше традицій, оскільки вона з’явилася в 12 столітті в Кампанії, Італія. Якщо ви хочете дізнатись більше про харчування та різні продукти на домашній кухні, ми розповімо вам більше про буррату.

рецепти

Історія буррати

Цей сир народився на півдні Італії, в Апулії, (в районі «п’ята» на карті Італії). Це було в 1956 році завдяки Лоренцо Б'янкіні. Того року сніг настільки сильний, що дороги перерізали, а транспортування харчових продуктів було дуже важким. Пан Лоренцо Б'янчіно працював на одній із типових сироварних ферм поблизу Кастель-дель-Монте, не маючи можливості перевозити молочні продукти, він мав ідею. Він думав зберегти залишки розробки інших питаньМені подобається моцарела. Він додав моцарелу, вироблену напередодні, сичуг та свіжі вершки до кислої сироватки. З нього вийшов сир, схожий на моцарелу, але з більш м’яким смаком і здобною текстурою, що нагадує нам масло.

В Апулії зосереджені Апулія найбільша кількість органічних ферм у всій Італії.

У цих господарствах тварини харчуються природним способом, не мають промислових кормів, пасуться на великих просторах і споживають зелені пасовища. Серед різних сортів буррати ми знаходимо: копчена буррата, який готується за тією ж процедурою, але в кінці процесу курять природним способом, або бурратин, які є невеликими порціями.

Інгредієнти для буррати і салату з помідорів

  • Буррата - 400 г.
  • Помідори - 2 одиниці
  • Орегано сушена - ½ чайної ложки
  • Оливкова олія екстра вірджин - 2 столові ложки
  • Оцет з білого вина - 2 чайні ложки
  • Сіль за смаком
  • Перець - за смаком

Як скласти рецепт Що таке буррата? Визначення та рецепти

  1. Отримати буррату складніше, ніж моцарелу, яку ви знайдете в будь-якому супермаркеті. Вам доведеться шукати в добре укомплектованих супермаркетах або магазинах для гурманів. В Іспанії є такі марки, як «Flor de Burgos», які виготовляють буррату (це не оригінальний продукт Апулії, але дуже схожий).
  2. Помийте помідори, а потім просушіть їх кухонним папером. Нарізані скибочками додаємо ці скибочки на тарілку. Приправте сіллю, перцем і трохи сушеної материнки.
  3. Збризніть помідор оливковою олією та оцтом.
  4. Помістіть сир буррата в центр, готовий до подачі!

Примітки та поради

Салат можна урізноманітнити, додавши руколу, мариновану цибулю або анчоуси. Вам сподобалася стаття та рецепт з цим італійським сиром? Не пропустіть це інше з: