Дієта при високому артеріальному тиску або DASH дієта
DASH дієта "Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії", Що це означає: дієтичне лікування для стримування гіпертонії, був створений з метою подолання високого кров'яного тиску, оскільки він схильний до зниження рівня систолічного та діастолічного артеріального тиску без необхідності прийому препаратів.
Гіпертонія
артеріальна гіпертензія (HBP) визначається як підвищення артеріального тиску на стінках артерій.
За даними Спільного національного комітету з виявлення, оцінки та лікування високого кров’яного тиску, для правильної діагностики гіпертонії необхідно підтвердити аномальні значення, отримані під час першої оцінки, принаймні двома наступними визначеннями артеріального тиску.
Артеріальний тиск (АТ) коливається між двома значеннями - максимальним під час систоли шлуночків та мінімальним - під час діастоли. нормальні значення їх виявляють, коли систолічний АТ менше 120 мм рт.ст., а діастолічний АТ - менше 80 мм рт.ст. Вважається до гіпертонії коли значення знаходяться між 120/80мм рт.ст. та 140/90мм рт.ст., та гіпертонія коли вони дорівнюють або перевищують 140/90 мм рт. ст.
Гіпертонія зазвичай безсимптомний, хоча на більш запущених стадіях це може спричинити головний біль, нудоту або блювоту, сплутаність свідомості та/або носову кровотечу. Крім того, недолікований високий кров’яний тиск може призвести до багатьох захворювань.
Важливо зробити великий акцент на модифікаціях способу життя, таких як: зниження ваги у разі надмірної ваги або ожиріння, зменшення споживання солі, Підвищена фізична активність, припинення споживання токсинів (алкоголь та тютюн) та придбання правильні харчові звички, оскільки вони можуть мати фундаментальний документ щодо первинної профілактики та лікування високої напруги. Тут дієта DASH може допомогти.
Чому високий кров'яний тиск поганий?
Гіпертонія - найпоширеніший стан, який спостерігається у первинній медичній допомозі. Як ми бачили раніше, коли він погано контролюється, HT може призвести до:
- Інфаркт міокарда
- Інсульт
- Ниркова недостатність
- Смерть
Ось чому важливим є раннє виявлення та адекватний підхід.
Що таке дієта DASH для артеріального тиску?
Дієта DASH заснована на включенні:
- Цільного зерна: як основне джерело енергії та клітковини, такі як бобові та цільні зерна (хліб, макарони, рис).
- Фрукти та овочі: За те, що він є добрим джерелом калію, магнію та клітковини.
- Знежирені молочні продукти: Джерела кальцію та білка. Вони повинні бути знежиреними або з низьким вмістом жиру, оскільки споживання насичених жирів зменшується при дієті DASH.
- Нежирне м’ясо, птиця та риба: Джерела білка та магнію. Уникатиме споживання червоного та переробленого м’яса.
- Масла: Оливкова олія та маргарин.
Тому дієта DASH характеризується високим вмістом у фруктах, овочах та молочних продуктах, а також цільнозерновими продуктами, рибою та низькою кількістю солодощів та солодких напоїв. Він виділяється обмеженням споживання натрію, насичених жирів, трансжирів та холестерину, збільшуючи споживання клітковини, калію, магнію та кальцію.
Вважається, що це модель годування в цілому, а не конкретна їжа або поживна речовина, яка спричиняє це зниження артеріального тиску.
Як випливає з назви, ця дієта була розроблена з метою зниження високого кров'яного тиску, проте згодом спостерігались інші переваги, такі як зниження рівня холестерину ЛПНЩ або поганого холестерину. За допомогою чого ми могли б це підтвердити дієта DASH ідеально підходить для профілактики серцево-судинних захворювань, оскільки це зменшує ці два фактори ризику.
Далі я пропоную одноденне меню для зменшення HBP:
Рекомендована стаття: "Схуднути зі здоров’ям"
Інші рекомендації щодо зниження артеріального тиску:
На додаток до дієти DASH, якщо у вас високий кров'яний тиск, рекомендую дотримуватися наступних рекомендацій:
- Підтримуйте здорову вагу.
- Збільште свою фізичну активність.
- Навчіться управляти стресом.
- Відпочинь як слід.
- Обмежте споживання солі до 3-5 г/день.
- Обмежте вживання алкоголю.
- Відмовтеся від тютюну.
- Прочитайте етикетку, купуючи будь-який продукт, і вибирайте ті, що містять меншу кількість натрію та солі.
- Вибирайте свіжі продукти, а не перероблені, консервовані або попередньо приготовлені. Якщо це неможливо, промийте консерви водою, щоб видалити надлишок натрію.
- Замість того, щоб додавати сіль до їжі, підсилюйте їх смак спеціями.
- Коли ви виходите їсти, замовляйте їжу без додавання солі.
- Уникайте готових соусів, таких як майонез, кетчуп та соєвий соус.
Чи відомо нам про продукти, що містять більше натрію?
Натрій зустрічається природним чином у більшості продуктів харчування, погано, коли цей натрій додають у їжу. Кухонна сіль містить 40% натрію. Важливо знати, що більша частина споживаного нами натрію надходить не з солонки, а з цих харчових продуктів з додаванням натрію, тобто готових продуктів.
Щоб перевірити, чи в їжу додано натрію, необхідно перевірити маркування інгредієнтів. Щоденне значення може допомогти вам зрозуміти, чи є в їжі багато або мало натрію: 5% або менше - мало натрію, а 20% і більше - багато натрію. Також необхідно визнати, під якими назвами ми можемо знайти натрій на маркуванні:
- Сіль - хлорид натрію
- Альгінат натрію
- Бензоат натрію
- Бікарбонат натрію
- Казеїнат натрію
- Натрію фосфат
- Глутамат натрію
- Їдкий натр
- порошок для випічки
- Нітрат натрію
- Пропіонат натрію
- Часникова сіль
- Сульфіт натрію
Чи знали ви, що на кожен шматочок нарізаного хліба ми споживаємо 400 мг натрію, що на кожну банку тунця 720 мг і що 100 г смаженого помідора забезпечують нам 620 мг?
Тепер ми подивимося на таблицю двох страв і порівняємо кількість натрію, яку дає нам кожна:
У випадку зі свіжими (домашніми) продуктами натрію споживається в 10 разів менше, ніж у випадку з готовими продуктами, придбаними в супермаркеті (купленими). Ось чому, коли це можливо, пам’ятайте купувати свіжі продукти, коли відвідуєте ринок.
Клара Муньос
Дієтолог - дієтолог
Схожі повідомлення:
Дієта при клімаксі: Як слід змінити дієту