Ана Сотерас | MADRID/EFE/ANA SOTERAS Четвер, 06.12.2014

слід

Їх меншість, але вони є там: дуже худі люди, які хочуть набрати вагу. Вони мають генетичну спадщину, яка дозволяє їм метаболізувати майже все, що вони їдять, і тому не накопичують жиру. Однак дехто не влаштовує своє тіло і прагне набрати кілька кілограмів. Тут ми залишаємо вам ключі, яких слід дотримуватися під час дієт, щоб набрати вагу.

Сузана Монерео, керівник служби ендокринології та харчування в лікарні загального університету імені Грегоріо Мараньона в Мадриді, пояснює, з чого складаються дієти для відгодівлі, які допомагають людям із станом дуже худий: "Навіть якщо вони мають недостатню вагу, їх харчовий статус правильний, а стан здоров'я хороший, інша справа, що естетично вони виглядають занадто худими".

З ними відбувається те, що «у них ідеальний метаболізм. Вони здатні метаболізувати практично все, що вони їдять, у них немає запасів для зберігання, оскільки їх метаболічні витрати високі ", - говорить ендокринний.

Однак, хоча більшість дуже худих людей їдять все і ведуть нормальне життя, "іноді ми зустрічаємо людей, які їдять мало або дуже нервують і витрачають багато енергії, це дуже активні люди".

Фелікс Руїлоба, дієтолог зі ступенем харчової науки та технологій з Університету Комплутенсе в Мадриді, зазначає, що ті, у кого індекс маси тіла (ІМТ) менше 18,5 (межа між нормальною та недостатньою вагою відповідно до цієї формули, яка стосується зросту та ваги), схильні "їсти мало і бути дуже активними".

Він попереджає, що нижче 18,5 ІМТ починають з’являтися проблеми. «У дівчат місячні можуть бути відсутніми, і вони стають нерегулярними. Це означає, що організм поганий, навіть якщо аналіз крові проходить ідеально. Але якщо це впливає на такі параметри, є сигнал тривоги », оскільки в довгостроковій перспективі вони можуть страждати захворюваннями, включаючи остеопороз.

Товстіти, важче, ніж схуднути

І Сусана Монерео, і Фелікс Руйлоба категоричні, стверджуючи, що зробити худу людину набагато складніше, ніж скинути кілограми іншої людини з надмірною вагою .

“Я майже сказав би, що це неможливо у людей із конституційною худорбою. Ось чому рекомендація полягає в тому, щоб вони приймали себе такими, якими вони є, і щоб вони розслабились, щоб вести спокійніше життя, щоб вони відпочивали після їжі, щоб добре спали ... іноді лише завдяки цьому це значно покращується ", вказує ендокринний лікарня Грегоріо Мараньон.

Фелікс Руйлоба зауважує, що майже ніхто не знає про те, “скільки коштує складання дієти і що коштує набрати вагу. Це досягнення того, що за тиждень або кожні 15 днів вони набирають півкілограма ваги, а схуднути набагато легше. Також важко утримувати жир. Це вимагає дисципліни в постійному годуванні: якщо вони негайно його порушать, вони худнуть, особливо якщо вони активні та нервові ".

Дієти, щоб набрати кілька кілограмів

дієти на відгодівлі повинні слідувати параметрам меню якомога ближче до балансу вуглеводів, білків і жирів, хоча останні збільшуються за рахунок "зайвого, але корисного" вкладу оливкова олія, каже доктор Монерео, який також радить приймати горіхи та складні вуглеводи (макарони, рис, бобові ...).

“Не йдеться про збільшення обсягу пайок. Є люди, які, якщо вони багато їдять, оскільки їх метаболічні витрати дуже великі, вони також багато витрачають. Вони повинні їсти інгредієнти, які забезпечують багато калорій у низькому обсязі та корисні для здоров'я, такі як оливкова олія та горіхи ", - пояснює ендокринна.

Фелікс Руйлоба, який керує центром харчування в Сароні (Кантабрія), приблизно за 20 кілометрів від Сантандера, має програму, спеціально спрямовану на людей, які хочуть набрати вагу. "Ми намагаємось збільшити калорії за допомогою олії, це найздоровіша формула", - зазначає він.

Дієти для набору ваги не зловживають цукром або вуглеводами. "Звичайно, калорії збільшуються, якщо ми щодня їмо промислові булочки, але це не корисно для здоров'я, оскільки крім ваги ми б також підвищували рівень холестерину, тригліцеридів ..."

У своєму центрі харчування вони працюють з рецептами страв, які входять до кожного типу дієти. “У цих рецептах ми маємо мінімум олії, і якщо це потрібно для набору ваги, ми повинні додати додаткову кількість, тому ми переконуємось у бажаних калоріях. Формула вказує точну міру сирої олії в столових ложках ".

Метод Руйлоби передбачає збільшення калорій, але без збільшення обсягу їжі, «щоб ви не були спустошені до наступного і більше не їли, бо не голодні. Ми також даємо їм анкету, де вони вказують, чи змогли вони все зробити, чи їм довелося залишити їжу ".

Збільшити м’язи

Є дуже худі люди, які хочуть зміцнити свої м’язи, щоб відчувати себе сильнішими та кращими естетично. "У цих випадках калорії збільшуються за рахунок вуглеводів, а не жирів", крім фізичних вправ, вказує Руйлоба.

Цей дієтолог заявляє, що для цих випадків дієта на відгодівлі, багата білковою їжею. «Збільшення білка - це міф у спорті, навіть для збільшення м’язової маси. Понад 2 грами білка на кілограм ваги нічого не варті. Якщо ми їмо занадто багато, або ті калорії з білка використовуються для спалювання енергії, або якщо ми їх не спалюємо, вони можуть перетворитися на жир ".

Однак, зазначає він, «в деяких випадках доцільно додавати білкову добавку, оскільки у спорті існує ефект, який називається метаболічним вікном, який виникає через годину після тренування. Якщо в цей період ми введемо білки та вуглеводи, організм засвоїть їх набагато швидше, і білкова добавка може бути добре використана, особливо гідролізована сироватка, оскільки вона дуже швидко засвоюється ".

Відновити вагу після хвороби

Тонкість в результаті такого захворювання, як анорексія, рак, захворювання органів травлення ... це щось інше. Кожен випадок вимагає дослідження харчування, щоб вони могли відновити втрачену вагу за допомогою скоригованої дієти.

"У випадку анорексія, які добровільно перестають їсти, психіатр також лікує їх, щоб зняти тугу, тривогу, депресію та дати зрозуміти, що їжа не є отрутою ", - каже Сусана Монерео.

Досвід кабінету Фелікса Руїлоби також проходить через допоміжну допомогу психолога. «Що стосується людей, які страждають на анорексію, перше, що потрібно - це переговори та домовитись про створення дієти, якомога більш персоналізованої. Наша вимога полягає в тому, щоб вони справді хотіли товстіти, бо якщо ми не витрачаємо час. Ви повинні мати на увазі, що ці люди багато брешуть, і те, що вони говорять психологу, відрізняється від того, що говорить дієтологу ".

Для людей з Рак піддаючись хіміотерапії та променевій терапії, і залежно від того, де знаходиться пухлина, зручно розробити апетитну для них дієту, яка при невеликому обсязі має високу калорійність, концентрована дієта ".

Загалом, при хронічних захворюваннях та для людей похилого віку дієти зазвичай доповнюють харчовими добавками з різним складом залежно від патологій.