також відомий як фолат

Нещодавно дефіцит цього мікроелемента пов’язаний з незворотним пошкодженням нашої ДНК, що може спричинити психічні проблеми та рак

Наші бабусі та дідусі не приділяли надмірної уваги своєму харчуванню. Його найкращим радником з питань харчування був здоровий глузд і наша чудова середземноморська дієта. Сьогодні реальність зовсім інша. Ми маємо набагато більше інформації (хоча в певних випадках вона може бути неточною або абсолютно неправдивою). Ми знаємо, що таке вітаміни, мінерали, глюкоза, білки, і різниця між цукром і жирами (і різні наслідки, які вони викликають в нашому організмі). Але це іноді може дати зворотний ефект. Якщо ми почнемо аналізувати кожен із споживаних нами продуктів та їх харчові цінності, не буде дивним виявити, що існує якийсь тип мікроелементів, який ми не будемо вживати в достатній кількості, і який компенсує ці недоліки, ми повинні вживання величезної кількості їжі.

найбільшою

Але давайте поставимо крапку на і: не всі поживні речовини однаково важливі. Нестача деяких може спричинити дискомфорт або знизити працездатність нашого організму. Це випадок з вітамін D, з яких звіт ENIDE, опублікований Міністерство охорони здоров'я, зазначає, що "зазначається, що населення Іспанії відчуває дефіцит споживання вітаміну D".

"Коли клітина втратила частину хромосоми через відсутність фолієвої кислоти, пошкодження є незворотним"

Серед інших, таких як вітамін С, його дефіцит може спричинити надзвичайно серйозні проблеми зі здоров’ям, такі як цинга. Ця хвороба була типовою для моряків, оскільки їх дієти виключали всі види швидкопсувних продуктів (багатих вітаміном С) і замінювали їх соленим м’ясом та зерновими, які не містять жодного з цих мікроелементів. Ваші симптоми страшні: периполікулярні крововиливи (кровотечі через шкіру), крововиливи в м’язи, ураження ясен, що спричиняє втрату зубів, кровотеча в органах, жовтяниця, лихоманка, шок Y смерть. Так, вітамін С досить важливий.

Але справа, яка стосується нас зараз, це вітамін B9, також відомий як фолієва кислота. На сьогодні ми знали про це, що це фундаментальна частина виробництва та підтримки нових клітин і що вона необхідна для реплікації ДНК (основна частина мітозу або поділу клітин).

Тепер нове дослідження від дослідників В. А. Джеррегаард, Л. Гаррібба, C. T McMurray, І. Д. Хіксон Y Ю. Лю, з Копенгагенського університету, виявили, що існують стосунки між дефіцитом вітаміну В9 та нестабільність новостворених ниток ДНК.

Фолат є важливою частиною створення нових клітин, оскільки він необхідний для реплікації ДНК (кожен раз, коли клітина ділиться, робиться точна копія клітин 3,2 мільярда пар молекул аденіну, тиміну, цитозину та гуаніну). Проблема полягає в тому, що коли ця копія з будь-якої причини виходить не так належним чином, певні сегменти цього ланцюжка інформації визначають, які білки клітина повинна синтезувати, або яку функцію вона повинна виконувати, або як швидко це було. має відтворюватися, кажуть зовсім інше.

Це може мати кілька результатів: це нова клітина померти (що не обов'язково страшно, хоча і не добре), нехай буде не в змозі виконати свою функцію (отже, коли він розмножується, за нормальної швидкості, в районі буде багато клітин, які не будуть виконувати свою роботу, що дуже погано) або що починайте неконтрольовано грати, що викликає a пухлина. Якщо пухлина обмежена певною ділянкою і не може поширюватися, буде доброякісним (що не означає, що воно не може бути небезпечним), але воно здатне «заразити» інші ділянки нашого тіла, буде відомий як рак. За словами самих авторів дослідження, "проблема дефіциту фолатів полягає в тому, що він впливає на підтримку хромосом і в той момент, коли клітина втратила хромосому або її частину, нічого не можна зробити, щоб це виправити. Це незворотна шкода ". Здається, це пояснення зв'язку, яка вже була відома між дефіцитом вітаміну В9 та наявність цих страшних хвороб.

Переконайтесь, що це не трапляється з нами

Тепер, що нам потрібно споживати, щоб переконатися, що ми отримуємо достатню кількість фолієвої кислоти, щоб нам не довелося турбуватися про те, що наші хромосоми втрачають життєво важливу інформацію (каламбур)? Щоб з’ясувати це, ми повинні взяти до уваги, що, за даними ВООЗ та Міністерства охорони здоров’я, рекомендована добова кількість вітаміну В9 на добу становить 200 мікрограмів на день. Наслідуючи дані Іспанської бази даних про харчовий склад (BEDCA), можна сказати, що це найкращі продукти харчування: