назвав

Ольга Григорян, провідний науковий співробітник Інституту досліджень харчування Російської академії наук (РАН), дієтолог, розповіла, як одягати салат Олів’є замість купленого майонезу.

На думку лікаря, більш здоровою альтернативою є нежирна сметана або йогурт. Тим, хто не уявляє салат без популярного соусу, краще готувати його самостійно вдома.

- Існує багато рецептів. Потрібно просто збити яйця і повільно додати оливкову олію. У них буде багато калорій, але ви не будете додавати жодних хімічних добавок такого типу, які додадуть смаку цьому соусу, сказав дієтолог в інтерв'ю радіостанції. "Москва каже".

Григоріан додав, що промислове виробництво майонезу технологічно пов'язане з додаванням глутамату натрію, добавки, яка викликає звикання до їжі. Ось чому багато хто «пристрастився» до цього соусу, використовуючи його з будь-якою стравою і навіть просто намазуючи на хліб.

Ще одним шкідливим інгредієнтом від Олів’є лікар назвав його ковбасою.

- Олів’є - це все-таки овочі. Але традиційно вони чомусь використовують ковбасу. Це найменш корисний продукт у цьому салаті. Якщо ви додасте курку, язик або перепелине м’ясо за старим традиційним рецептом, то це здоровіша їжа, вважає фахівець.

Взагалі, за словами дієтолога, замість Олів’є за святковим столом можна готувати корисніші салати, наприклад, з рибною парою або консервованим тунцем, оскільки банки з ним не містять багато солі.

Джерело: Російська Газета від rg.ru.

* Стаття перекладена на основі змісту Російської Газети компанією rg.ru. Якщо є якісь проблеми щодо вмісту, авторських прав, залиште звіт під статтею. Ми спробуємо обробити якомога швидше, щоб захистити права автора. Дуже дякую!

* Ми просто хочемо, щоб читачі швидше та легше отримували доступ до інформації з іншим багатомовним вмістом, замість інформації, доступної лише певною мовою.