Тепер, коли настав час повернутися до рутини, і багато хто з нас вже замислюється над цим скинути ті зайві кілограми, які накопичилися за літо, попереджають професіонали небезпека вдаватися до певних "диво-дієт" які засновують свій успіх на поєднанні споживаних нами продуктів: це те, що ми знаємо як роз’єднану дієту.

несумісними

Худніть без зусиль, за короткий час і з’їдаючи потрібну кількість, лише за однієї умови: не змішуйте вуглеводи та білки в одному і тому ж прийомі їжі. Кого не спокушає таке твердження? Але чи можливо це? Або, ще краще, це здорово? На думку експертів, ці дієти ґрунтуються на помилковій теорії, згідно з якою продукти не товстять самі по собі, а вживаються в певних поєднаннях. Звичайно, дисоційовані дієти не дотримуються, бо той простий факт, що більшість продуктів харчування самі по собі є сумішшю різних мікроелементів і, отже, немає несумісних продуктів. Так зрозуміло: «не існує хорошої чи поганої їжі, але є збалансована та незбалансована дієта. Найголовніше - дати організму потрібну кількість білків, вуглеводів, жирів, вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів ", пояснює Кароліна Муро, директор відділу харчування Іспанської федерації продуктів харчування та напоїв (FIAB).

Однією з головних проблем, на яку вказує експерт стосовно цих дієт, є те, що "вони виходять з того, що травна система здійснює перетравлення кожного з поживних речовин незалежно, і, крім того, вони класифікують продукти простим способом, ігноруючи це не тільки не так - оскільки наш організм здатний перетравлювати вуглеводи та білки з однаковою ефективністю, незалежно від того, приймаються вони разом або окремо, - але як вимагає його книга "Навчіться їсти та контролювати Ваша вага ', д-р Антоніо Ескрібано, фахівець з ендокринології та харчування та спортивної медицини: "немає повноцінної їжі, яка мала б усі поживні речовини у тій пропорції, в якій вони нам потрібні, тому всі знають, що доповнюють одне одного, необхідний у поєднанні з більш-менш частота збалансованого харчування у всіх ".

Ось чому, незважаючи на початковий успіх цих дієт, вони можуть в кінцевому підсумку спричинити харчові дефіцити у тих, хто уважно їх стежить, через недостатнє споживання калорій та зменшення того, що ми називаємо базальним метаболізмом. "Це означає, що організм намагається витрачати менше і якось протидіяти цьому енергетичному дефіциту, але коли ми повертаємося до звичного раціону, ми набагато легше і швидше відновлюємо втрачену вагу", - говорить професор Кармен Куадрадо з відділу харчування та хроматології. з фармацевтичного факультету Мадридського університету Комплутенсе. Тому ще одним із прямих наслідків є страх ефект відскоку або йо-йо які, як правило, дотримуються цих обмежувальних дієт.