Практичні продукти харчування та безпечність харчових продуктів у часи коронавірусу

ПРИМІТКА: стаття постійно оновлюється залежно від інформації, яка з’являється, та ресурсів, які я створюю.

Коронавірус covid-19 поставив нас на мотузки.

Щодня ми дізнаємось про це щось нове, наукові докази створюються, поки триває її розширення, а отже, рекомендації органів охорони здоров’я змінюються, пристосовуючись до нових знань.

У цій статті я поділюсь з вами деякими ресурсами, які, на мою думку, будуть корисними для вас, щоб відповісти на ваші запитання про безпеку харчових продуктів та коронавірус. І лише про безпеку харчових продуктів, яка є темою, в якій я можу рухатися з певними критеріями.

Зараз, як ніколи, вам потрібна достовірна інформація.

Майстер-клас Covid-19 та круглий стіл з їжею

15 травня доктор Мігель Маркос, лікар-інтерніст лікарні Саламанка на передовій бою проти коронавірусу, представив нам презентацію про все, що ми знаємо на сьогодні про цього спільного ворога.

А пізніше професіонали з різних галузей говорили про їжу, Covid-19 та аутрич у вражаючий день, у якому я мав честь брати участь.

Суперечка щодо шкільних меню в Мадридській громаді

Я говорив у "Ель Сальто Діаріо" про наслідки для здоров'я та соціальної сфери, які може мати суперечливе рішення Мадридської громади (на щастя, вже скасоване).

Як вам поводитися з їжею?

Маріо Санчес, Мігель Анхель Лурунья та я створили цю інфографіку, щоб у вас були під рукою всі вказівки, яких ви повинні дотримуватися, щоб гарантувати безпеку харчових продуктів вдома (ви можете завантажити їх, натиснувши на неї).

безпека

КЛАЦНУТИ, щоб завантажити інфографіку

Ви також можете побачити цей витяг із програми Sabre Vivir, що виходить 10 травня в ефірі La 2 de TVE, в якій я більш наочно пояснюю, як потрібно мити та дезінфікувати їжу та поверхні, і з’ясовую сумніви щодо збереження холоду та тепла.

Чи можете ви заразитися коронавірусом через їжу?

У цій статті, яку я написав для університету Ізабель I, ви можете знайти докази, які ми маємо на сьогодні про безпеку харчових продуктів та коронавірус (і я передбачаю, що ризик мінімальний).

Клацніть, щоб отримати доступ до статті

Але якщо ви хочете отримати короткий зміст допису, у цьому 1-хвилинному відео я даю вам основні ключі.

[Оновлення щодо відео інструкцій щодо чищення контейнерів:

04.28.2020 р. Іспанське агентство з питань безпечності харчових продуктів та харчування опублікувало деякі рекомендації з безпеки харчових продуктів для споживачів, в яких щодо очищення контейнерів вказується: "Немає доказів того, що забруднені контейнери, які піддавались різному впливу умови і температури передають інфекцію.

Однак, щоб уникнути того, що при дотику до контейнера, який може бути забруднений, вірус потрапляє в дихальну систему (наприклад, коли торкається обличчя руками), споживачі повинні вживати граничних гігієнічних заходів, регулярно та ефективно мити руки. Крім того, перед зберіганням продуктів, коли це можливо, зовнішню упаковку викидають (наприклад, зовнішній картон, коли є внутрішня пластикова упаковка), завжди звертаючи увагу на ключову інформацію, таку як термін придатності або термін придатності.

В якості додаткового запобіжного заходу можна скло, пластик та банки очистити водою з милом. я знаю не рекомендує використовувати дезінфікуючі засоби для чищення ємностей, оскільки деякі пористі і вони дозволяють пропускати дезінфікуючу речовину, яка може забруднити їжу, що несе можливий ризик для здоров'я ".]

Чи потрібно мити та дезінфікувати всю упаковку та продукти?

Ми всі дивувались. І так, ми повинні дотримуватися належних гігієнічних практик, і ми можемо трохи вживати запобіжних заходів (але, не переборщуючи, траплялися отруєння від божевільних дій засобами для чищення та дезінфекції).

В El Comidista я розповідаю вам, як потрібно мити та дезінфікувати деякі продукти, що робити з контейнерами та як обробляти поверхні, щоб усунути всі сліди забруднення.

КЛАЦНУТИ, щоб прочитати статтю

Чи можу я їсти деякі продукти, хоча термін їх дії закінчився?

У нас час, коли шопінг складніший, і ми намагаємося ходити до супермаркету якомога менше разів, тому деякі продукти можуть бути застарілими.

Чи можемо ми їх їсти без проблем? Я говорив про це в “Будучи споживачем”, щоб ви знали, які з них можна безпечно споживати, а з якими не можна грати в азартні ігри.

Чому я схильний клювати під час ув'язнення?

Одне з занепокоєнь багатьох людей полягає в тому, як вони будуть дотримуватися здорової дієти під час ув'язнення. Фактом є те, що емоції (як позитивні, так і негативні) впливають на нашу систему регуляції голоду та ситості, і ми схильні більше клювати.

У цій статті для El Comidista я пояснюю цей феномен і даю вам крок, щоб перекусити здоровіше (і не переживайте в цей час).

КЛАЦНУТИ, щоб прочитати статтю

Я також говорив про це з Пепою Буено на Hora 25 на Cadena SER. Прослухати аудіо можна тут.

Чи буде у мене дефіцит вітаміну D.?

У наші дні ми не можемо вийти на вулицю, і ми переживаємо, щоб не піддаватися сонце. Але правда полягає в тому, що це не те, що ми робили щодня посеред зими.

У цьому дописі я пояснюю, чи потрібно вживати заходів, щоб нестача сонця якомога менше впливала на рівень вітаміну D.

КЛАЦНУТИ, щоб прочитати статтю

Будь-яка харчова добавка допоможе мені запобігти або вилікувати коронавірусну інфекцію?

Що стосується дієтичних добавок, які продаються з імовірними перевагами від інфекції Covid-19, я записав таблетку для свого університету, в якій резюмую позицію AESAN.

І якщо вам цікаво заглибитися в цю тему, ви можете прочитати цю статтю, яку я написав для Nutrir con Ciencia з Ель-Паїсу, в якій я пояснюю, чому деякі харчові добавки заявляють на кшталт "Допомагає підтримувати вашу імунну систему" і коли вони порушують законодавство.

КЛАЦНУТИ, щоб прочитати статтю

Чи допомагає вітамін С лікувати або запобігати зараженню?

Це невідомо. Звичайно, це поширилося як пожежа на WhatsApp у формі відео. Але реальність така, що це розслідується, і досі немає результатів.

У цій статті для El Comidista я розповідаю, що ми знаємо на даний момент про вітамін С та коронавірус, чому він не ефективний проти застуди та чому не потрібно застосовувати лікування "для тестування".

КЛАЦНУТИ, щоб прочитати статтю

Чи можуть мені допомогти часник, імбир чи пробіотики?

Це не підводить. Як тільки виникає проблема зі здоров'ям, яка турбує населення, з'являються голоси, які запевняють, що вони мають ліки. Так легко.

Ну ні. Не захоплюйтеся обманами. Ви знайдете відповідь на багато своїх питань у цьому посібнику для Salud Sin Holes, який я написав разом з імунологом Фернадо Фаріньясом.

Клацніть, щоб завантажити керівництво.

Опубліковуючи більше ресурсів, я оновлюватиму статтю.

Поки це триває, ретельно доглядайте за собою, бережіть своє і # Залишайтеся вдома.