Підтримання здорового харчування - мета багатьох з нас. Повернення до середземноморської дієти може бути хорошим способом досягнення цього. З цієї нагоди ми зупинимось на делікатесі, який не тільки запропонує нам смак, але й забезпечить низку переваг. Йдеться про хумус.
Як правило, коли ми рекомендуємо дотримуватися збалансованої дієти, то, що ми робимо, це вказуємо на споживання бобових як на основне, вони є необхідною стравою завдяки властивостям, які вони нам надають. Яскравим прикладом цього є хумус, оскільки сировина, з якою його виготовляють, складається з бобових культур, і це інший спосіб їх споживання. Це корисна страва, і в той же час вона легка і дуже корисна для організму.
Виробництво та рецепт: Франко Паласіос
Тривалість: 30 хвилин
Люди: 4
Інгредієнти:
- 1 склянка нуту без шкірки або коробка нутового гороху
- 25 грам підсмаженого кунжуту або кунжутної пасти (тахіні)
- 1 невеликий зубчик часнику
- Оливкова олія
- 1 лимон
- Сіль
- Кмин
- Червона мелена паприка
- 1/4 склянки води
Посуд:
- Кухонний комбайн або блендер
- Силіконовий шпатель
підготовка:
Якщо ви плануєте приготувати їх із нуту Wasil, я рекомендую вам очистити його від шкірки для отримання більш гладкої текстури, і тим більше, якщо ви збираєтеся поміщати їх у блендер, це допоможе вам не складно намагатися подрібнити їх . Для тахіні-пасти спочатку обробіть підсмажений кунжут разом з подрібненим зубчиком часнику і сіллю, вливши оливкову олію, достатню для однорідної консистенції.
Після цього додайте чашку нуту до тахіні з лимонним соком, кмином і меленим червоним перцем. Для регулювання товщини хумусу додайте 1/4 склянки води і починайте обробку.
В ідеалі за 10 хвилин роботи від кухонного комбайна чи блендера ви отримаєте ідеальну консистенцію. Спробуйте провести тест на коригування солі, якщо це необхідно.
Харчова інформація
Кількість на 190 грам
- Калорії 166
- Загальний жир 10 г.
- Холестерин 0 мг
- Білок 10,5 г.