домашнє

домашнє яловиче карпаччо це інший спосіб вживання м’яса. У цьому випадку це сире м’ясо, нарізане дуже тонко і приправлене різними інгредієнтами. карпаччо Це оригінальна італійська страва, яку ми успішно включили в свою гастрономію.

Карпаччо завжди готується з яловичини, ідеальний наріз - філе, яке є одним з найніжніших видів м’яса у нас. Готувати це дороге блюдо, але ідеально підходить для будь-якого торжества, тим більше, якщо ми готуємо наших гостей домашнє карпаччо Я гарантую, що ми будемо розкішні.

Як вирізати карпаччо?

Це одна з невеликих проблем, яку ми можемо мати вдома, коли готуємо домашнє карпаччо - це його різання. А фокус дуже простий, ми повинні заморозити його та розрізати за допомогою машини для холодного нарізки ... Гаразд, я знаю, у вас, мабуть, немає машини для нарізки, тому ми повинні напівзамерзнути і розрізати його дуже гострим ножем.

Ми кладемо шматочок філе в морозильну камеру на годину або близько того, і ми можемо її легко розрізати, так, він буде не таким тонким, як той, який ми можемо мати в ресторанах, але мені особисто він подобається пухкий.

Як заправити яловиче карпаччо?

Ну, є багато способів, але я рекомендую, якщо м’ясо якісне, зробіть це з невеликою кількістю гарної оливкової олії, солі та перцю. У цьому випадку я його також приправив, бо мені це дуже подобається, каперсами, пармезаном та зерновою гірчицею.

Інгредієнти для приготування домашнього карпаччо

  • Яловича вирізка
  • Сіль
  • Перець
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Каперси
  • Пармезан
  • Зерна гірчиці

Як зробити домашнє карпаччо

1. - Ми беремо філе і ставимо його на годину в холодильник, щоб ми помітили, що воно починає замерзати, але не повністю застигає. Як тільки цей час пройде, ми ріжемо дуже тонкими скибочками гострим ножем, як можна тонше.

2. Кладемо на тарілку крапельку оливкової олії і додаємо сіль і перець. Добре накрийте скибочками карпаччо, приправте сіллю, перцем, трохи каперсів, насінням гірчиці та пармезаном. Все за смаком і в тій кількості, яку ми хочемо. Подаємо холодним.