Моя подруга дала мені рецепт приблизно 4 роки тому, тому що вона знає, що я не їжу паштети з магазину, і вона відразу попередила мене, щоб я робив це з подвійної дози, тому що нам це дуже сподобається, а від одна доза. І вона мала рацію:-)). Я більше не робив це для ущелини, бо до цього я робив це так часто, що ми замовляли. Зараз я вирішив зробити цей делікатес ще раз і поки це все готується на плиті, я кидаю рецепт у тарілку. Я публікую кількість інгредієнтів за оригінальним рецептом.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Всі спеції та сіль - кожна на ваш смак. Ось всі інгредієнти, і ми діємо наступним чином:
Наріжте рулети і полийте їх молоком, але щоб не спливло, ми нарізаємо бекон (я даю те саме м’ясо), обсмажуємо його і обсмажуємо на ньому цибулю, яку вам просто потрібно нарізати на більші шматочки, тому що вона буде всі змішані. Обсмажте промиту, очищену від шкірки і закапану печеню на вершковому маслі і тушкуйте до м’якості. Коли я хотів бути впевненим, що навіть бекон, насправді майже лише саме м’ясо, також буде повністю м’яким, я додав його до смаженого після смаження цибулі і задихнувся разом під кришкою.
Врешті-решт я налив бульйон у класичний міксер для чашок, розбив яйця, додав віджаті булочки, печеня, сіль, мелене червоне вино, мелений імбир і перемішав до однорідності. М’ясо тонке, але так воно і повинно бути:-)), бо яйця твердіють під час термічної обробки і після охолодження масло також твердне. Вперше я зателефонував своїй подрузі, щоб перевірити, чи не помилка в рецепті, що це було настільки рідко. Потім просто налийте в чашки, закрийте і стерилізуйте в каструлі з водою при 80 градусах. 2-3 години. Я залишаю це точно на ці 3 години, врешті-решт, яйця відкладаються сирими, а потім його можна зберігати довший час. Ця кількість від подвійної дози.