Інгредієнти:
Для печива:
Для печива:
Для печива:
Опис
Якщо ви шукаєте десерт або традиційну закуску на сто відсотків домашню, це заварний крем з печивом вони класичний і смачний варіант. Вони вимагають певного часу та планування, але результат того вартий.
Не забувайте витягувати масло і яйця з печива з холодильника за годину до того, щоб переконатися, що вони при кімнатній температурі готують тісто.
Збивайте вершкове масло з цукром, поки не отримаєте крем. Додайте яйця до цієї суміші по одному, розбиваючи їх на іншій поверхні і висипаючи в контейнер перед додаванням, щоб перевірити, чи вони в ідеальному стані. Бийте кількома стрижнями, поки все не буде ідеально інтегровано.
Просійте борошно та дріжджі через дрібне сітчасте сито. Додавайте їх потроху до суміші яєць, масла та цукру. Обробляйте тісто руками, поки всі інгредієнти не будуть рівномірно включені. Намагайтеся не обробляти тісто надмірно. Текстура повинна бути тонкою і злегка липкою: додайте трохи молока, якщо воно виглядає зернистим.
Помістіть тісто між двома шарами пергаментного паперу і розкачайте його валиком, переконавшись, що воно досягає товщини 4 мм, і переконавшись, що воно не переливається за межі паперу; Якщо це трапиться, зберіть надлишки тіста і підготуйте ще два шари паперу, щоб розподілити його.
Дайте пластинам для тіста відпочити в холодильнику мінімум три години, хоча ідеальним варіантом буде ніч.
Розігрійте духовку до 180 ° C. Дістати тісто з холодильника і за допомогою круглої форми вирізати печиво і покласти на деко, застелене пергаментним папером. Якщо ви хочете якимось чином їх прикрасити, зараз саме такий момент: надайте їм кучерявий край, натискаючи контур виделкою, поставте точки їх поверхнею, злегка затискаючи виделкою, намалюйте або напишіть щось, використовуючи шпажку зубочистки. . що б ви не віддали перевагу.
Поставте деко в духовку і випікайте їх приблизно 7 хвилин або поки вони не підсмажуться. Вийміть їх і дайте їм охолонути на стійці.
Далі починайте робити заварний крем. Поставте каструлю з молоком, шматочок лимонної цедри без білої частини, паличку кориці та боби ванілі, відкриті для вогню. Нагрівати, поки не почне кипіти. Зніміть з вогню і дайте молоку настоятися протягом 15 хвилин, щоб просочилися всі аромати; остаточно процідіть це.
Додайте жовтки у велику ємність і енергійно збийте віночком. Коли вони отримають пінистий вигляд, додайте трохи гарячого молока під час збивання, щоб жовтки не схопилися. Додайте цукор і кукурудзяний крохмаль і продовжуйте енергійно обробляти суміш прутками, поки все не буде рівномірно інтегровано.
Дуже потроху додайте яєчно-цукрову суміш в ємність з теплим молоком. Протягом всієї операції ви не зможете зупинити збивання, оскільки завжди існує небезпека, що жовтки схопляться при високій температурі. Як тільки все перемішається, поверніть каструлю на повільний вогонь і продовжуйте збивати, поки заварний крем не загусне. Вони не повинні кипіти в будь-який час.
Вилийте заварний крем у велику миску або окремі ємності, а зверху - сухариками. Поставте їх у холодильник, поки вони не охолонуть.
Посипте меленою корицею вашу заварний крем з бісквітом і подавати їх холодними. Більше їм нічого не потрібно.
Якщо у вас немає часу на виготовлення печива, швидкий і дуже корисний варіант - звернутися до цільнозернового печива, багатого клітковиною, лінійки DIA Vital. Ваш заварний крем з бісквітом вони будуть ідеальними!
У Давайте обійдемо день: Капельні торти, які бувають?
In Turn the Day Around: Дайте йому смак! до цукру