Емоційний баланс, енергетичний баланс або кулінарні прийоми - це основа нової піраміди здорового харчування, схваленої Іспанським товариством громадського харчування (SENC).

емоційний

Ці новинки, разом із здоровою гідратацією, включені до оновлених "Дієтичних рекомендацій для населення Іспанії", вироблених понад ста експертами з питань харчування та громадського здоров'я, які опубліковані в спеціальному випуску журналу "Nutrición Hospitalaria".

У своїй дії перед ЗМІ президент Іспанського фонду харчування (FEN) та співавтор документа Грегоріо Варела наголосив на важливості наявності "простих інструментів, заснованих на наукових доказах", за допомогою яких можна було б консультувати населення.

"Враховуючи стільки доступності їжі, здається, що ми дуже не в змозі правильно вибрати продукти, які складають наш раціон", - сказала Варела, нарікаючи на відхід від традиційної середземноморської дієти.

Президент наукового комітету SENC Хав'єр Арансета пояснив, що ці посібники служать для винесення ідей "від науки на тарілку", в яких потрібно не лише думати про типи їжі, але й про те, "як купувати, готувати, готувати і смакувати "те саме.

Таким чином, харчова піраміда піднімається біля основи, щоб підтримувати здоровий спосіб життя, тому необхідні регулярні фізичні навантаження (одна година на день, що еквівалентно 10000 кроків), енергетичний баланс, який передбачає більше руху, оскільки ми споживаємо більше, здорові кулінарні техніки та адекватне зволоження.

Це також включає хороший емоційний баланс, "дуже важливий" елемент для поліпшення харчування, оскільки згідно з нашими "життєвими відчуттями" ми будемо відчувати себе тим чи іншим видом їжі.

"Коли я в депресії або злю, мені не хочеться готувати, тому я беру швидку дрібничку або щось у мікрохвильовці", - пояснила Арранцета.

Інша частина піраміди зберігає свою структуру: основне споживання рису, крупи та картоплі, на додаток до п’яти порцій фруктів та овочів та оливкової олії першого віджиму, які входять до того, що ми знаємо як середземноморська дієта і повинні становити 70% нашої їжі.

За ними слід різноманітне вживання молочного, рибного та білого м’яса, тоді як червоне м’ясо та ковбаси слід їсти помірно.

І іноді промислова випічка, солодощі та спреди, такі як паштети, які, як правило, містять багато насичених жирів.

Верх піраміди містить прапор з харчовими добавками, такими як залізо або фолієва кислота для жінок, які хочуть мати дітей, або вітамін D, хоча завжди з професійними порадами.

Що стосується піраміди гідратації, то вони відповідають рекомендаціям від двох до двох з половиною літрів води, відповідно до кожної людини, тому доктор Аранцета радить "особистий рейтинг", що стосується кольору сечі: якщо вона темна, ви потрібно пити більше.