Кефір - одна з найбільш здорових продуктів харчування у світі. На додаток до незліченної користі для здоров'я, він навіть смачний.
Це насправді ферментований напій, який традиційно готують із коров’ячого або козячого молока. Кефір має низький вміст жиру. Дуже багате джерело кальцію, фосфору, вітаміну В12, рибофлавіну, магнію та вітаміну D.
Цей здоровий молочний продукт також містить низку біоактивних сполук, включаючи органічні кислоти та пептиди, які допомагають підтримувати наше здоров’я. Кефір є ефективним пробіотиком, і таким чином він багато в чому впливає на здоров'я, сприяючи травленню, контролю ваги та психічному здоров’ю.
Кефір містить щонайменше 61 тип мікроорганізмів, що робить його набагато ефективнішим джерелом пробіотиків, ніж багато інших кисломолочних продуктів. Кефір має сильні антибактеріальні властивості. Дослідження показують, що пробіотики можуть пригнічувати ріст різних шкідливих бактерій, включаючи сальмонелу, хелікобактер пілорі та кишкову паличку.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Остеопороз характеризується погіршенням і руйнуванням кісткової тканини, і в західних країнах це захворювання викликає значну проблему. Кісткова недостатність особливо характерна для жінок старшого віку, що небезпечно, оскільки різко збільшує ризик переломів кісток. Забезпечення достатнього споживання кальцію є одним з найефективніших способів поліпшити здоров'я кісток та уповільнити прогресування остеопорозу. Кефір є не тільки хорошим джерелом кальцію, але також містить вітамін К2, який відіграє центральну роль у метаболізмі кальцію. Дослідження показують, що добавки К2 знижують ризик переломів до 81 відсотків.
Рак вважається однією з провідних смертей у світі. Вчені вважають, що пробіотики у ферментованому кефірі зменшують ріст пухлини, стимулюючи імунну систему.
Пробіотики в кефірі можуть допомогти відновити баланс бактерій в кишечнику. Існує безліч доказів того, що пре- та пробіотики успішно справляються з багатьма проблемами травлення. Такою проблемою травлення є синдром подразненого кишечника або виразки, спричинені Helicobacter pylori. Крім того, споживання кефіру при діареї також ефективно бореться з нею.
Кисломолочні продукти, включаючи кефір, містять набагато менше лактози, ніж молоко. Він також містить ферменти, які можуть сприяти подальшому розщепленню лактози.