Також відомі як філе монети, але їх можна вирізати з французькою назвою:)

перцю

Ми днями відвідали Ваку у Великому залі та Asia Bt (вони поруч). Він довгий час був у боргу з останнім, щоб продовжувати - тепер у нас все вийшло. Оскільки у нас не було надто багато часу, ми домовились про зустріч у залі. На щастя, я теж трохи запізнився, тож мені вдалося купити собі гаманець, який я шукав роками. Те, що я отримав, коли поїхав до США, починає по-справжньому губитися.

Ну, це все абсолютно неактуально. Справа в тому, що ми виявили м’ясника, котрий потрапляв до прекрасного м’яса. Мармурова і витримана 2 місяці, а також інші смаколики. Звичайно, ми це вже знаємо від MészárSzték. Тільки одна різниця у піріну: ціни неймовірно низькі. Наступні монети філе даються за 5000 HUF/кг, і це не є спеціальною ціною.

Я впевнений, що не залишу цього там. Також була гусяча печінка для 3600 та дитяча ручка для 600. Мені слід ходити в зал частіше (востаннє я був там, можливо, 35 років). Вака також отримав курячі крильця за 400. Ми поїхали до Asia Bt, де добре вдивлялись у себе і купували життєво необхідні прянощі I, наприклад, зелений перець, який вже закінчився вдома і одночасно заклав основу для м’яса. Я носив трохи багато кілограмів додому, багато гуляв, бо Московську площу об'їздили, і, як виявилося, Вака прибув у Веспрем швидше, ніж я приїхав до Пестідегкута:(

Вузол ні, м’ясо, зелений перець, гарнір та зелений - правило для схуднення! Я посипав м’ясо трохи перцю, упакував його і поставив на ніч у холодильник. Я планував зробити це для нас двох пізно на обід наступного дня.

  • 4 скибочки кишкової монети
  • 2 дкг зеленого перцю
  • 1 дкг білого перцю
  • 2 дл вина Ірсай Олівер
  • 1 дл полуничного бренді (скоро пити не можу)
  • Опорожнення фундаменту еквівалентно 3 дл
  • 2 дл вершків
  • 1 чайна ложка крохмалю
  • 1 ложка мокко діжонської гірчиці
  • 1 дкг вершкового масла
  • сіль

Список інгредієнтів для салату з’явиться пізніше.

Я дістав м’ясо з холодильника, щоб нагріти його до кімнатної температури. Решта 8 скибочок збагатили чудо-холодильник - достатньо для сімейного обіду з дітьми. Я трохи обсмажив перець на маленькій тефлоновій сковороді (можливо, краще в чавуні, але тепер мені було лінь працювати з двома горщиками), а потім трохи розбив його в ступці. Повернувшись у сковороду, яку я нагрів і вилив фруктовий дистилят. Оригінальний рецепт вимагає винного дистиляту, але це не так. Він добре запалився, чудово випалюючи перець!

Алкоголь згорів (кухня згоріла, але я його загасив), тому я налив вино, в яке поклав базовий кубик, гірчицю і злив на чверть. Потім кладу на нього шматочок масла, щоб він став шовковистішим.

Я хотів, щоб соус був трохи більш насиченим, (він уже був дуже гострим, я не міг загуснути далі), тому я додав трохи крохмалю, змішав вершки, посолив і зварив.

Це було б нормальною сумою для нас двох, тому я зберіг більшу частину у 8 пластикових коробках у диво-холодильнику - це стане в нагоді, коли потрібно щось чаклувати:)

Мені важко, я повинен швидко збити салат.

Я шукав у холодильнику, яку зелень я міг знайти:

  • 1/2 головки ромена або салату
  • 3 сантиметрові скибочки салату айсберг
  • 3 сантиметрові скибочки цикорію
  • 1 зелений перець
  • 2 помідори
  • пара оливок для очей
  • 1/2 соку грейпфрута
  • 1/2 лимонного соку
  • 1 ек оливкової олії
  • 1 місяць діжонська гірчиця
  • 1 ложка мокко цукру
  • сіль

Для салату я змішала заправку з лимонного соку, оливок, гірчиці та цукру. Я нарізав оливки, порізав зелень і почав кидати їх у скляну миску. На льоту я також капнув на нього трохи грейпфрутового соку. Нарешті я змішав заливку заправки та фруктовий сік у салат.

Набігла моя дружина, тому я розкидав розігріті до кімнатної температури монети маленьким соляним кристалом.

На кілька оливок поклав два скибочки для смаження. Коли м’ясо почало біліти, я перевернула його і також запікала там 2 хвилини. Потім я підхопив полум’я під каструлею, поклавши дві монети, які призначив собі. Я порахував до 90, перегорнув усі чотири, ще 90 і поклав їх на тарілку. Я накрив його алюмінієвою фольгою і відпочив 5 хвилин.

Я подавав його з салатом та соусом із зеленого перцю.

Моя дружина любить "молодець", тому смажила її далі.

Моє, навпаки, насправді не отримувало достатньо сировини, ну, але наступного разу!

Соус із зеленого перцю утворив із м’ясним соком приємну суміш, його гострота теж не турбувала.

Це було добре, він розумів роботу!

ОНОВЛЕННЯ!

Ще до публікації публікації у друці діти подали заявку, щоб прийти на обід. Замовляйте бульйон та вибирайте між Т-кістковим стейком та філе-міньйоном. Звичайно, вони проголосували за останнє. Цього разу моя дружина приготувала салат, я залишився готувати суп та м’ясо. Я також швидко додам до публікації другий запуск.

Для дівчат я трохи виплюнув м’ясо, бо тонше м’ясо швидше набрякає на підошві взуття, і вони люблять те, що я роблю. Я спекла скибочки трохи перед запіканням.

Зараз я спекла трохи топленого масла, поклавши на сковороду чотири-чотири. Я запікала дівчаток по 3-3 хвилини на сторону. Хлопчики лише 60 секунд, але на 2000 Вт!

З диво-холодильника також вийшло кілька кубиків замороженого соусу із зеленого перцю - бачу, варто врятувати хороші речі:) Звичайно, мені було лінь покласти салат на маленьку тарілку, а монетки з філею - на велику тарілку так чи інакше осиротіли.

Зараз мені вдалося смажити м’ясо до досконалості.

Урок: Цей м’ясник хороший, але він не може творити диво з м’ясом. Мармур тут чи там, якось м’ясо насправді не було м’яким. Можливо, це повинно було ще дозріти, або просто угорські застарілі корови не підходять для стейків. Я не наважуюсь припустити, що м'ясник не давав філе:) Є ще один шанс: наступного разу я куплю у визрілого чудового гриля.

Урок 2: Сік грейпфрута в салаті - це хіт! Він добре гармонує з гіркотою цикорію, але сам по собі є хорошим контрастом із зеленню!