Функціональні продукти - це ті, до яких додано поживні речовини для поліпшення нашого здоров’я: кальцій, вітаміни, клітковина, омега3 тощо.

функціональна

В останні роки інтерес до дієти та здоров'я є очевидним. Широко показано, що здорове, різноманітне та збалансоване харчування разом із активним життям є найкращим способом запобігання проблемам зі здоров’ям.

Традиційні продукти харчування, такі як фрукти, овочі, горіхи, оливкова олія первинного віджиму або жирна риба - це продукти, які завдяки своїм компонентам приносять користь організму, але завдяки «бурхливому» способу життя багато людей відмовляються від здорового способу життя, і з цієї причини, з’являється все більше збагачених функціональних продуктів харчування, які намагаються компенсувати відсутність повноцінного харчування. Але чи можуть вони насправді нам допомогти?

  • Що таке функціональна їжа?
  • Що таке збагачена функціональна їжа?
  • Чи корисні вони?
  • Чи необхідні вони здоровому населенню?

Що таке функціональна їжа?

Функціональною їжею вважається така їжа, яка, крім забезпечення поживними речовинами, показала науковими доказами, що її споживання приносить користь для організму, оскільки вона відіграє профілактичну роль, зменшуючи фактори ризику, що викликають появу захворювань. Найвідоміші - це фрукти та овочі, оливкова олія першого віджиму та горіхи.

Що таке збагачена функціональна їжа?

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), збагачені функціональні продукти харчування вважаються такими, до яких додані основні мікроелементи, тобто вітаміни та мінерали, з метою покращення харчових якостей, корисних для здоров’я населення.

Найпоширенішими в нашій країні є: рослинні напої, збагачені кальцієм і вітаміном D, йогурти, збагачені кальцієм, вітаміном А і D, дитяча їжа, збагачена вітамінами та мінералами, соки, збагачені вітамінами та мінералами, маргарини, збагачені фітостеринами, йодована сіль .

Чи корисні вони?

Функціональна їжа, збагачена поживними речовинами, може бути дуже корисною, особливо якщо є ендемічний дефіцит. Наприклад, ліквідація рахіту шляхом додавання вітаміну D в молоко в Канаді та США в 1930-х роках або додавання заліза та йоду до солі в Марокко, покращуючи харчовий статус дітей шкільного віку. Цей вид їжі дуже допомагає боротися з недоїданням у слаборозвинених країнах.

Чи необхідні вони здоровому населенню?

Необхідно, вони не є. Укріплені продукти можуть допомогти у певних ситуаціях та окремо, наприклад, у обговорюваних випадках або в конкретних випадках, наприклад, людина, яка дотримується вегетаріанської дієти, або людина з непереносимістю молочних продуктів та остеопорозом може отримати користь від збагачених кальцієм продуктів, але завжди оцінюючи кожен справа індивідуально.

Харчова промисловість не повинна створювати помилкову потребу в таких продуктах для досягнення міцного здоров'я. Важливо диференціювати, що вони можуть допомогти нам досягти кращого самопочуття в певних ситуаціях, але не обов’язково включати їх у раціон всього населення, щоб досягти оптимального стану здоров’я, оскільки дотримання здорового, різноманітного та збалансованим харчуванням досягаються всі необхідні поживні речовини.