Галицька пікша
Автор: Bien Casero
Щоб залишитися королем/королевою, приготуйте цей галицький минтай, омитий часниковим соусом (часниковим соусом), який чудовий.
- Час приготування: від 15 до 30 хвилин
- Час приготування: -
Галицька пікша
Інгредієнти
4 філе/минтая зі шкірою
1 склянка/с оливкової олії (і чайна ложка більше)
Кількість за смаком Сіль та Перець
1 столова ложка/с оцту
Підготовка
- Цибулю наріжте кільцями, а перець соломкою. Почистіть картоплю та наріжте рівними скибочками (іспанським стилем)
- Помістіть у каструлю 2 або 3 склянки води та лавровий лист. Коли мова заходить про кипіння, поставте паровий кошик з рибою, перцем і цибулею і полийте чайною ложкою олії. Варити 7 хвилин і заправити
- Вийміть половину води з каструлі і варіть там картоплю, приблизно 10 хвилин (відварену або приготовану на пару) і приправте
- Для часникового соусу: почистіть зубчики часнику. Підігрійте чашку олії в каструлі, додайте часник і залишковий лавровий лист і варіть кілька хвилин до золотистого кольору. Додайте паприку та оцет (щоб паприка не мала гіркого смаку) та 2 або 3 столові ложки рідини з каструлі
- Подавайте пікшу з цибулею, перцем і картоплею, посипавши часниковим соусом.