Слідчі групи

нормової

На відміну від того, що відбувається з білками, вітамінами та мінералами, для жирів (за винятком незамінних жирних кислот) та вуглеводів недостатньо інформації для встановлення рекомендованих значень споживання. Однак, враховуючи, що його частка в раціоні може впливати на здоров'я, для населення було встановлено деякі рекомендації, спрямовані на зменшення ймовірності розвитку дегенеративних та/або хронічних захворювань, таких як ішемічна хвороба серця, гіпертонія чи рак, серед інших, в яких, як відомо, беруть участь ці поживні речовини.

На відміну від рекомендованих прийомів (які встановлюються на основі віку, статі, фізичної активності та особливого фізіологічного статусу), харчові цілі встановлюються для всієї популяції, і лише зрідка, як це відбувається в групах високого ризику, вони потребують деяких коригувань.

Подібним чином, поживні цілі також встановлюються для поживних речовин, для яких встановлені рекомендовані споживання, як проміжне рішення між фактичним та рекомендованим споживанням, як це стосується білків, фактичне споживання яких у розвинених популяціях значно перевищує споживання, встановлене як рекомендується, тому бажаною кількістю буде така кількість, яка не перевищує 15% від загальної кількості споживаних протягом дня кілокалорій, бажано, щоб енергія, яку вони забезпечують, становила від 10 до 15% від загальної кількості споживаної енергії.

З іншого боку, в інших випадках харчові цілі встановлюються щодо кількості поживної речовини, яку потрібно вживати, щоб уникнути появи захворювань, таких як взаємозв'язок між споживанням кальцію та фосфору, а також споживанням солі або алкоголю.

Вони навіть включають інші здорові аспекти, такі як бажані значення індексу маси тіла (ІМТ) або рекомендації щодо настанов щодо активності.

Як цитувати цей документ:

-Ortega RM, López-Sobaler AM, Aparicio A, Rodríguez-Rodríguez E, González-Rodríguez LG, Perea JM, Navia B. 2014. Цілі харчування для населення Іспанії. Харчовий відділ фармацевтичного факультету Університету Комплутенсе, Мадрид, Іспанія.

-Ortega RM, López-Sobaler AM, Aparicio A, Rodríguez-Rodríguez E, González-Rodríguez LG, Perea JM, Navia B. 2014. Цілі харчування для населення Іспанії. Департамент харчування, Фармацевтичний факультет, Університет Комплутенсе в Мадриді, Мадрид, Іспанія.