Дослідження підкреслює його харчову та біологічну цінність

Дослідники кафедри фармакології, педіатрії та радіології Севільського університету (США) у співпраці з лікарями Розалією Родрігес та Мартою Перес з Міжнародного університету Каталонії (UIC Barcelona) опублікували дослідження, яке підтверджує, що олія оливкових вичавок, багата "тритерпеновими сполуками", зменшує ожиріння і є однією з найкращих для зниження ваги.

оливкова

Для проведення цього дослідження було проведено порівняння на мишах протягом десяти тижнів з двома типами дієт: дієтою з високим вмістом насичених жирів, "так званим шкідливим жиром", та іншою, з такою ж калорійністю, але з оливковою олії оливкова. Після цього часу спостерігалося значне зниження ваги -близько 30 відсотків- мишей, яких годували цією сполукою, порівняно з групою, яка продовжувала харчуватися жирною дієтою.

"Це не тільки зменшує масу тіла ожирілих тварин, але й зменшує жирові відкладення, жирову тканину та запалення печінки, в свою чергу покращуючи інсулінорезистентність та судинну дисфункцію, пов'язану з ожирінням", - пояснив дослідник із США Кармен Марія Кларо. Кала.

Продукт, введений у раціон, призводить до значне зниження ожиріння та судинні та запальні ускладнення у мишей із ожирінням, повідомляє США в заяві, в якій підкреслюється, що, враховуючи те, що вищезазначені сполуки були отримані з побічного продукту оливкової олії - вичавок -, що вважається промисловим відходом, "це дослідження сприяє підвищенню його біологічної та харчової цінності як функціональної їжі ", з тритерпеновими кислотами, такими як олеанолова, як" основним джерелом біоактивних сполук ".

Традиційне використання олії

Ці попередні дослідження дають дуже важливу інформацію про традиційне використання оливково-вичавленої олії як функціональної їжі завдяки вмісту в ній тритерпенових кислот, таких як олеанолова кислота та маслінова кислота. як біоактивні молекули. Однак дослідник зазначив, що перед встановленням терапевтичного потенціалу цих молекул "слід проводити контрольовані клінічні випробування, щоб дійти висновку про їх дію на людину та їх вплив на здоров'я".

На відміну від інших видів олій, таких як кокосова або пальмова, було показано, що олія, отримана з оливкових вичавок, є джерелом біоактивних молекул з великим терапевтичним потенціалом на ожиріння та метаболічні дисфункції, розвинені з метаболічним синдромом. "Результати цього дослідження відкривають новий напрямок досліджень в рамках середземноморської дієти та терапевтичного лікування ожиріння та його ускладнень", - додав дослідник.