Хлорела-водорость, згідно з останніми дослідженнями, є єдиним природним джерелом веганського вітаміну В12, про який ми знаємо, що може бути біоактивним в організмі людини.

Звідки береться інтерес?

вітамін В12 - це водорозчинний вітамін, хімічно характеризується як кориноїд з атомом кобальту в центрі корринового кільця.

блог

Хімічна будова форми кобаламіну.

Брати участь у таких важливих функціях, як підтримка мієлінових оболонок нейронів захист від агресії вільних радикалів до нейронів і розвитку невропатій або в утворення нуклеотидів, що є частиною процесу синтезу ДНК що у випадках дефіциту В12 впливає на нормальну продукцію еритроцитів у мозку, що призводить до розвитку мегалобластної анемії.

Вітамін В12 виробляється бактеріями та археями, і він присутній у природі червоне м’ясо, жовтки та жирні молочні продукти.

Веганські джерела B12

Найпростіший спосіб внести свій внесок необхідна кількість В12 Щоб запобігти розвитку харчової недостатності у вегана, слід застосовувати Добавка В12.

Будьте обережні, якщо ви веган

Так, якщо ви веган, і ви веган протягом декількох місяців, у вас може бути поганий статус В12 в організмі.

З тих пір, ми не знаємо біоактивних форм цього вітаміну у джерелах рослинного походження (Вони не є укріпленими, остерігайтеся, є вегани, які вичавлюють кілограм сухих сніданків на день і мають B12).

Присутні більше половини веганів певна ступінь недостатності цього вітаміну (Rizzo et al., 2016), і цей відсоток зростає залежно від:

  • Про діагностичний критерій дефіциту (оскільки вимірювання концентрації В12 у крові має певні обмеження);
  • Часом веган, оскільки дефіцит вітаміну не розвивається за одну ніч, і людина, яка починає бути веганом, може провести кілька тижнів-місяців із прийнятним залишком статусу В12.

Деякі водорості, такі як Норі або Спіруліна, протягом багатьох років є веганською та "природною" альтернативою добавкам B12 у веганів, оскільки вони містять кориноїди, які характеризуються як вітамін B12.

Але, на жаль, помилково, оскільки вони насправді є псевдовитамінами зі структурами, подібними до кобаламіну, але відсутність біологічної активності у людини (Dagnelie et al. 1991).

Водорості хлорела, справжня альтернатива?

У пошуках веганського джерела вітаміну В12 дослідники натрапили на стать Хлорела, водорость, яка, як і інші, мала у своєму складі кориноїди.

Однак при детермінаційних та кількісних випробуваннях цих сполук, значна кількість кобаламіну та подібні фактори з біологічною активністю в організмі людини (Bito et al. 2016).

Чи знайшли ми рішення?

У нас є одне дослідження, про яке я принаймні я знаю, яке оцінює це на людях:

Зразок 17 добровольців віком від 26 до 57 років, вегани чи вегетаріанці, з діагнозом дефіцит В12, якому вводили 9 грамів хлорели піреноїдози щодня протягом 60 днів.

результати були позитивними, суб’єкти дослідження виявили ознаки та загальні тенденції до покращення рівня вітамінів:

  • Рівень вашої метилмалонової кислоти знизився (підвищений ознака дефіциту В12).
  • Концентрація їх гомоцистеїну знизилася (підвищений ознака гіпометилювання, порушення при дефіциті В12).
  • Концентрація В12 у сироватці крові зросла (більше вітаміну в плазмі крові).

Не всі випробовувані реагували однаково, існувала навіть невелика група випробовуваних (приблизно одна 20% не демонструють суттєвого покращення в цілому, в параметрах).

Однак на це може вплинути a велика кількість факторів, не пов'язаних зі змінними, контрольованими в процесі втручання, Тому, враховуючи позитивні тенденції випробування, автори дійшли висновку, що:

«Результати цієї роботи свідчать про це вітамін В12, що міститься в хлорелі, є біодоступним і що його дієтичні добавки є природним способом для вегетаріанців та веганів отримувати необхідний їм вітамін В12 ».

Висновки

Якщо ви не хочете доповнювати с b12 вітамін окремо, те, що я повторюю, є безпечним, ефективним та економічним; і ви віддаєте перевагу споживати вітамін у матриці а веганська їжа: