Габріела Хайм
Хром рекомендований у складах дієтологів; особливо в періоди, коли корови зазнають стресових умов
Досягнення досліджень факторів продуктивності молочної худоби змусили галузь переглянути деякі поживні речовини, які раніше вважалися достатніми в раціоні, і їх не слід доповнювати.
У 1950-х роках хром (Cr) вважався важливим мікромінералом для тварин, однак перші випробування жуйних тварин були опубліковані лише на початку 1990-х років Чангом та Моватом. З тих пір було проведено кілька досліджень із позитивними результатами, саме тому хром в даний час рекомендується у рецептурах дієтологів усього світу; особливо в періоди, коли корови зазнають стресових умов.
Значення хрому в молочній худобі
Хром діє, посилюючи дію інсуліну - основного гормону для метаболізму - за рахунок посилення зв'язку між інсуліном та його рецепторами, розташованими на клітинній мембрані. З цієї причини хром вважається невід’ємним компонентом молекулярного комплексу, відомого як “фактор толерантності до глюкози” (FTG); виступаючи кофактором інсуліну в його функції транспортування циркулюючої глюкози до периферичних тканин. З цієї причини хром виконує фундаментальну функцію метаболізму вуглеводів, білків та ліпідів. І коли його в раціоні виявляють у достатній кількості, це може сприяти профілактиці порушень обміну речовин (таких як кетоз або молочна лихоманка). Хоча хімічний склад FTG до кінця не описаний, вважається, що він складається з тривалентного хрому як активного компонента, до якого пов'язані 2 нікотинові кислоти та амінокислоти глутатіон, глутамінова кислота, гліцин та цистеїн.
Коли доповнювати хромом?
Існують фізіологічні та дієтичні обставини, коли хром повинен бути доповнений через недоліки в раціоні або збільшення його використання як частини комплексу FTG у дієтах з високим вмістом вуглеводів. В останньому випадку вживання великої кількості циркулюючої глюкози повинно бути оптимізовано, а також у періоди стресу через гормональну реакцію, яка також породжує збільшення глікемії.
Обставини, при яких хром повинен бути доповнений
Дієти з дефіцитом хрому
Втрати хрому
Низький вміст продуктів, багатих хромом.
Високе споживання дієт, що руйнують хром (з високим вмістом цукру, лактози, пропіонату, жирних добавок).
Високий рівень продуктів з дефіцитом хрому.
Високий вміст їжі, вирощеної в грунтах з низьким вмістом хрому.
Високий вміст мінералів, які перешкоджають поглинанню хрому.
Низький рівень або синтез жуйних попередників хрому (амінокислоти, ніацин).
Хром зменшує реакцію на стрес
Поточні системи виробництва піддають корів різним стресовим факторам протягом усього виробничого циклу. Це пов’язано з екологічними, харчовими, патологічними або метаболічними причинами. Під час стресових ситуацій метаболізм глюкози та інсуліну підвищується у відповідь на високий рівень кортизолу в крові. Кортизол діє антагоністично на інсулін; посилення глюконеогенезу в печінці завдяки більшому катаболізму білків і жирової тканини та збільшення печінкових ферментів, необхідних для перетворення амінокислот у глюкозу. Крім того, він запобігає надходженню глюкози в м’язи та жирову тканину, роблячи її доступною для інших органів, які мають більший попит, таких як печінка та мозок. Останній генерує підвищення рівня глюкози та інсуліну в крові та більшу екскрецію хрому із сечею; отже, існує позитивна кореляція між рівнем кортизолу в крові та виведенням хрому з сечею. Отже, стресові умови можуть призвести до дефіциту хрому, особливо коли споживання мінералу низьке.
Показано, що добавки хрому спричиняють значне зниження рівня кортизолу в крові у тварин, які перебувають у стресових умовах. З цієї причини хром вважається ключовою антистресовою поживною речовиною у продуктивних системах.
Роль хрому в периферії
Кінець вагітності та початок лактації представляють найбільш критичні періоди продуктивного циклу корів. У цей період відбуваються дуже важливі фізіологічні, метаболічні та харчові зміни; що визначатиме продуктивний успіх наступної лактації. Низьке споживання сухої речовини препарту і висока потреба в енергії на початку лактації ускладнюють забезпечення оптимальної кількості енергії, необхідної корові; Це може призвести до різного ступеня кетозу, збільшення вироблення неестерифікованих жирних кислот (НЕФА), втрати стану організму та жирної печінки. Це змусить корову генерувати додаткові витрати енергії, щоб протидіяти цим негативним ефектам, тим самим зменшуючи кількість енергії, доступної для синтезу молока; що впливає на загальний стан здоров’я, особливо під час периртального відділу.
Так само кілька досліджень вказують на зниження дії інсуліну під час до та після пологів. Отже, добавки хрому можуть оптимізувати його дію, що призводить до кращих показників виробництва на початку лактації.
Важливість джерела хрому
Кількість і хімічна структура хрому важливі при плануванні добавки. На ринку представлено численні органічні та неорганічні комплекси хрому, однак останні всмоктуються дуже повільно і зі швидкістю від 0,4 до 3%. Навпаки, з органічними джерелами поглинання відбувається швидше, а біодоступність більша. Серед джерел органічного хрому ті, які пов’язані з дріжджами (хромовими дріжджами), є більш ефективними завдяки своїй великій схожості із способом його знаходження в природі.
Переваги органічних джерел хрому перед неорганічними
- Вони швидше вбираються.
- Вони біоактивні.
- Вони не вимагають, щоб попередники в раціоні були біоактивними.
- Вони менше впливають на залізо, цинк та інші поживні речовини.
- Вони не забруднюють навколишнє середовище.
Висновки
Встановлено, що використання хрому у молочної худоби позитивно впливає на перипарту та в обставинах, коли потреба в хромі вища, ніж потреба в харчуванні, тому цей позитивний ефект може проявлятися протягом лактації. Збільшення споживання сухих речовин, зменшення NEFA та кетозу та краща дія інсуліну; перетворюється на більшу ефективність виробництва молока та кращу репродуктивну функцію.
Бібліографічні посилання
- Крижень Б. А.; Боргс П. (1997). Вплив додаткового тривалентного хрому на гормонні та імунні реакції великої рогатої худоби. Представлено в Біотехнології в комбікормовій промисловості, збірник матеріалів 13-го щорічного симпозіуму Alltech.
- Жак К. А. (1995). Чи практичні молочні дієти не мають дефіциту хрому? Представлений на молочній конференції CIGAL, Мехіко, Мексика.
- Моватт Д. (1994). Більше молока, здоровіші тварини. Журнал "Виробники молока" (71) в Онтаріо. Канада.
- Моват Д. Н.; Субіятно А.; Ян В.З. (1995) Дефіцит хрому у перших паритетних корів. Представлено в Біотехнології у комбікормовій промисловості, збірник 11-го щорічного симпозіуму Alltech.
Ця стаття була написана Габріелою Хайм, менеджером з продажу Alltech Чилі, і опублікована в її обліковому записі LinkedIn.