Я люблю заявляти, що морква - це овоч, який гідно показати себе на столі. Смажений з безліччю спецій, він набуває нового виміру смаку, і, на мій погляд, він не має нічого спільного з текстурою бландурії при пережаренні. Спробуйте ці хрусткі смажені морквяні палички і це напевно переконає вас теж.
Як завжди, комбінацію спецій можна змінити на смак, додавши більше спецій або використовуючи суміш, яка вам найбільше подобається вдома. В цей час мені подобається приправте овочі типовими ароматами різдвяної або зимової випічки, як кориця та мускатний горіх, які також дуже добре поєднуються з фруктовими акомпанементами або свіжим йогуртовим соусом.
Інгредієнти
Як зробити хрусткі смажені морквяні палички
Попередньо розігріти духовку при 210ºC і підготуйте піднос або велику посуд пергаментним папером або змастіть її олією.
Моркву добре помити і зрізати верхній кінець. Якщо вони зберігають листя Я рекомендую вам їх зберегти додати до соусу, бульйону або салату.
Злегка почистіть шкірку овочеочищувачем і нарізати паличками довжиною близько 5-6 см, ніби ми збираємось робити картоплю фрі.
Змішайте в мисці оливкову олію з гірчицею та оцтом. Розподіліть моркву на підносі і додати цю суміш, спеції і трохи солі. Добре розмішайте, щоб вони просочилися з усіх боків.
Випікайте близько 30 хвилин, поки вони не підсмажили добре, помішуючи моркву на половині варіння. Додайте трохи більше спецій за смаком та свіжу петрушку та трохи солі перед подачею.
З чим супроводжувати смажену моркву
Мені подобається служити хрусткі смажені морквяні палички Як гарнір до м’яса або риби, хоча це також смачна закуска, якщо ми супроводжуємо їх соусом для занурення. Як особиста примха, я люблю поєднання з червоними фруктами, такими як малина або смородина, оскільки вони забезпечують смачну кислоту та свіжий контраст.