Насіння олії є головним важливим інгредієнтом нашої осінньо-зимової дієти. Вони виявляються дуже поживними, з високим вмістом жиру та білка. в жирних насінні високий рівень білка, мінерали (кальцій, магній, фосфор), розсіяні елементи (залізо, цинк, марганець, мідь, селен) і вітаміни (переважно вітамін Е, який діє як нейропротектор та стимулюючий імунітет антиоксидант). Тож нам потрібно більше насіння олії у більшій кількості, якщо нам потрібно більше жиру та поживних речовин завдяки своїй формі. Для тих, хто має проблеми з худою сухого типу - наприклад, сухість шкіри та слизових оболонок - це добре перш за все: вони ефективно харчуються, високий вміст жиру протидіє сухим проблемам, а також стабілізує нервову систему. Дуже варто звернути увагу на кількість через високий вміст жиру та вибрати відповідне насіння для нашого складання.

ЯК ПІДГОТОВИТИСЯ, ЯК ЗБЕРІГАТИ, ЯК СПОЖИВАТИ

ПІДГОТОВКА: Олійні насіння та їжа, виготовлена ​​з них вони важко засвоюються через вміст жиру. Це завжди того варто замочене та варене або подрібнене або вершкове споживайте їх. після замочування ферменти олійних культур починають активуватися. Це насправді процес проростання, оскільки замочування допомагає активувати ферменти в насінні, а отже поживні речовини будуть набагато легше доступні для травлення людини. Тоді деякі насіння варто обсмажити в сухому вигляді - напр. Насіння соняшнику, мигдаль, фундук та високоефективні роботи також можна використовувати для виготовлення кремів та молока. Як рослинне молоко, так і креми для насіння можна виготовити набагато дешевше в домашніх умовах. Для виробництва молока достатньо блендера або блендера. Насінні креми, навпаки, вимагають дуже високопродуктивного кухонного комбайна, оскільки лише так можна отримати кремову консистенцію, схожу на креми для насіння в магазині.

НАСІННЯ:

лущене насіння гарбуза, лущене насіння соняшнику
Замочування: 2-5 годин
Покладіть насіння в чисту склянку, промийте, процідіть і залийте 3x кількістю води. Перемішайте, щоб переконатися, що всі насіння потрапили під воду. Витримати 2-5 годин при кімнатній температурі. Фільтр за допомогою фільтра.
Застосування: Після замочування висушіть насіння і обсмажте на розпеченій сковороді. Ви можете використовувати його для виготовлення насіннєвого молока або насіннєвих кремів, а також можна посипати ним салати, але також можна подрібнити безпосередньо перед використанням. ГОРІХИ І АРАХИ:

фундук, мигдаль, волоські горіхи
Замочування: 2 × 24 години в 3-кратній кількості води з невеликою кількістю солі (на 1 літр води ¼ чайної ложки солі). Через перші 24 години фільтрують, а потім знову наповнюють свіжою водою протягом 24 годин. Додавання трохи солі у воду, що вимочує, нейтралізує фітинові кислоти.
Зберігання: Процідіть, промийте та зберігайте у закритому вигляді в холодильнику протягом 1 тижня. Або, процідивши і промивши, смажте на товстостінній сковороді на середньому вогні прибл. Протягом 15 хвилин струшуючи кожні 1-2 хвилини.

ЗБЕРІГАННЯ:

Жирні кислоти в олійних культурах легко прогіркають (окислюються), тому lбільше варто зберігати їх у своїх оболонках. Купуючи очищені насіння, завжди тримайте їх у закритій і темній пляшці в прохолодному місці.

СПОЖИВАННЯ:

Олійні насіння Через їх високий вміст жиру варто вживати низьковуглеводні зелені листові овочі або фрукти.. Особливо це стосується тих, у кого гірше травлення. Хорошим доповненням до олійних культур є бобовіоскільки жир у них допомагає засвоювати бобові.

THE Традиційне китайське зцілення також часто використовує жирні насіння та насіння кремів, виготовлених з них, у терапевтичних цілях: живлять Інь, Цит, зволожують кишечник, крім того розчиняють і викидають вологу та слиз з більшості насіння та горіхів, живлять Кров.

Важливо! У разі поганого травлення з важко перетравлюваних жирів олійних насіння утворюється слиз, яка потім відкладається на стінці товстої кишки і призводить до запалення. Це запалення, що супроводжується слизом, проявляється у вигляді запаленої шкіри та вугрів. Також варто звернути на це увагу у маленьких дітей, якщо у вас проблеми зі слизовою (наприклад, застуда). У цьому випадку ми обмежуємо кількість олійних культур і, наприклад, замість молочних олій, виготовлених з олійних культур, використовуємо злакові молока (рисове молоко, вівсяне молоко).

принципи

5 ЖУРНАЛ "ЕЛЕМЕНТ"

Карта здорового харчування, вплив сировини та 5 елементів, орієнтири щомісяця.