Лапки вороніних хвалять за користь для здоров'я, що в першу чергу пояснюється високим вмістом колагену. Однак їх також регулярно смажать і подають з соусами, викликаючи питання про їх користь для здоров’я.
Гусячі лапки - харчові цінності
Порція 2 курячих стегон (70 грам) забезпечує:
- Калорії: 150
- Білок: 14 грам
- Жир: 10 грам
- Вуглеводи: 0,14 грама
- Кальцій: 5% від денної норми (DV)
- Фосфор: 5% від DV
- Вітамін А: 2% від DV
- Фолат (вітамін В9): 15% від DV
Колаген становить близько 70% від загального вмісту білка у ваших гусячих лапах. Це структурний білок, який надає форму, силу та стійкість шкірі, сухожильям, м’язам, кісткам та зв’язкам. Курячі лапки також є хорошим джерелом фолієвої кислоти (вітамін В9), яка підтримує синтез ДНК і допомагає запобігти вродженим вадам розвитку. Жирну шкіру зазвичай видаляють для варіння. Однак курячі ніжки часто смажать або подають з соусом, що може значно збільшити вміст вуглеводів, жиру та калорій.
Користь для здоров’я гусячих лап
Вороні ноги можуть:
- поліпшити здоров’я та зовнішній вигляд шкіри
- допомагають зменшити біль у суглобах
- допомагають запобігти втраті кісткової маси
- допомагають контролювати рівень цукру в крові
- підтримка здоров’я серця
Небезпека з’їдання гусячих лап
Будь-яка потенційна користь від гусячих лап може бути зведена нанівець шляхом глибокого управління жирами. Смажена їжа з високим вмістом трансжирних кислот (ТФК) - нездорового ненасиченого жиру, який, як відомо, шкодить здоров’ю серця. Крім того, гусячі лапки складаються з безлічі дрібних кісток, які представляють небезпеку задухи як для дітей, так і для дорослих.
Читайте також:
Хочете з’їсти яйце, але боїтеся жовтка? Перестаньте вірити в міфи!