Завжди ідеальний час насолодитися квітами у всій їх пишності, навіть під час обіду та вечері. І саме сьогодні ми використовуємо цю публікацію, щоб наблизити вас до тенденції, яка дедалі більше утверджується у кулінарному світі, - їстівні квіти.
Вже довгий час властивості, аромати, аромати та текстури квітів невідомі багатьом кухарям та кулінарам. Але як і все в житті, ти вчишся, намагаючись; і тепер від вас залежить, чи включити ці смачні їстівні квіти до своїх страв.
Чи можу я включити будь-яку квітку до своїх страв?
Слід врахувати, що є токсичні квіти, які можуть спричинити лихоманку, блювоту, зниження пульсу або навіть зупинку серця, як у випадку з олеандром, дуже поширеним у Середземномор’ї. Для всього цього ми зобов’язані попросити експертів у цій галузі або добре повідомити себе перед запуском, щоб здивувати своїх гостей.
Чи можете ви їсти як пелюстка, так і стебла?
Все буде залежати від того, який тип квітки ми будемо включати в свою тарілку, оскільки обидві частини мають дуже різні смаки, текстури та аспекти, а отже, це буде залежати від смаку, який ви хочете додати до їжі, або від прикраси, яку ви хочете включити у свої творіння.
Найяскравішими прикладами можуть бути чорнобривці або настурції (про які ми поговоримо пізніше), до яких ми можемо включити всю квітку або просто пелюстки. Залежно від вашого смаку та закусочних.
Нарешті, ми повинні знати, що центральна частина деяких їстівних квітів надає гіркі смаки, які можуть бути не надто приємними на смак. Ось чому ми рекомендуємо повідомити вам про тип квітки, її аромат та які частини використовуються професіоналами.
Які квіти їстівні і рекомендують здивувати своїх гостей?
І після всіх цих порад ми пропонуємо вам кілька наших улюблених видів їстівних квітів (їх набагато більше), які додадуть смаку та радості вашим стравам. Зверніть увагу і здивуйте різною їжею, яка потрапляє через очі, ось наш список:
1. Чорнобривці
Чорнобривці є прекрасним прикладом для прикраси та пожвавлення ваших страв, особливо салатів зі свіжою квіткою або для масел, сирів або навіть рису. Він дуже добре поєднується завдяки своєму помаранчевому тону, який забезпечує колір та чудовий аромат типових літніх салатів з салату, салату з баранини або шпинату.
Він відомий як недорогий замінник шафрану (звідси його використання в рисі або бобових), оскільки він має подібний смак, а також додає інтенсивності стравам, куди ми його включаємо. Ідеальний варіант здивувати нашого партнера або друзів.
2. Огуречник
Випадок борщівника дуже особливий, оскільки це буде залежати від того, який вид страви ми готуємо, солодку чи солону, оскільки звичайна річ з цією квіткою - їсти стебло та варені квіти із солоними стравами, такими як супи, рагу, бите або пасеровані овочі; однак свіжа квітка з м'яким огірковим смаком широко використовується для солодощів, настоїв, випічки або джемів.
Оригінальний варіант, який також допомагає нам здоровим харчуванням завдяки великому внеску мінеральних солей, які допоможуть нам обійтися без солі та подбати про своє харчування.
3. Квітка цукіні
Один з наших улюблених їстівних квітів. Незважаючи на те, що в Іспанії вони не дуже відомі, є й інші країни, такі як Італія, де зазвичай можна зустріти страви, що містять його, або навіть, в яких вони є основною їжею.
Її тонкий і солодкий смак робить цю квітку ідеальним варіантом для того, щоб почати випробовувати можливості, які нам пропонують квіти на кухні. Він все частіше використовується, і вже є багато ресторанів зірок Мішлен, які включають його в своє меню.
Цей делікатес смачний як у смаженому, так і в запеченому вигляді, і завжди є казковим варіантом як гарнір або основний. Тобі вирішувати!
4. Лаванда
Лаванду частіше вживають у вигляді настоїв або чаїв або навіть як ароматизатор для оцту чи олій, але це не єдине застосування, оскільки вона також чудово поєднується з багатьма стравами як заправка.
Тепер для правильного споживання ми повинні спочатку уникати вологості та повністю висушити її квіти та стебла. Таким чином, ми отримаємо майже порошкоподібну лаванду, якою можна заправляти рагу, різотто чи супи прямо на тарілці. Вибір, який додасть інтенсивності та неповторного аромату вашим гастрономічним творінням.
5. Троянди
Хоча це може здатися не схожим, троянди також їстівні, а також чудово поєднуються з десертами та фруктовими смузі (особливо з ягодами). Ви також можете розробити пелюстки, як варення для прикраси посуду або як закуску, щоб погризти.
Його аромат та аромат додають чуттєвості стравам, що включають ці квіти, тому варення або желе також готують для супроводження здорового та барвистого сніданку. Нарешті, вони також широко використовуються сьогодні, щоб додати кольору випічці, наприклад, шоколадним творінням з трояндами, які радують смак і решту почуттів.
На закінчення цього допису про їстівні квіти ми просто хочемо сказати, що існує набагато більше сортів, які можна їсти, і які додадуть оригінальних ароматів та ароматів вашим стравам. Деякі з них: фіалки, жасмин, настурція ...
Від Mar de Flores ми сподіваємось, що вам сподобалась ця інформація і ви почнете смакувати гастрономію з квітами. Здивуйте своїх гостей оригінальними і барвистими творіннями.