Цей суп був успішнішим, ніж я очікував, вдома. Питання про відсутність пасти мене трохи налякало, але воно дуже смачне і гідне часто повторювати. з книги "овочі".
Інгредієнти
- 3 маленькі морквини
- 1 невеликий цибуля-порей
- 2 стебла селери
- 1/2 кабачка (цукіні)
- 8 помідорів чері
- 1 зубчик часнику
- 4 столові ложки оливкової олії
- Щіпка солі і щіпка перцю
- 1,5 л. овочевий відвар
- 1 столова ложка свіжого базиліка, подрібнений
- 1 чайна ложка свіжої материнки
Підготовка
1. Очистіть, почистіть і помийте овочі та наріжте їх кубиками 1/2 см. чверть помідорів. очистити зубчик часнику і дрібно нарізати його.
2. Нагріти олію в каструлі, додати часник і трохи підрум’янити. додайте цибулю-цибулю і цибулю-порей і злегка протушкуйте їх.
3. Додайте решту овочів, крім помідора, і протушкуйте, але не дайте їй підрум’янитися. приправити сіллю, перцем і подрібненим кропом.
4. додати помідор і збризнути бульйоном. нехай вариться близько 10 хвилин. Нарешті, додайте в суп базилік і орегано і негайно подавайте до столу.