Вітамін Е, який зазвичай називають молодіжним вітаміном або вітаміном серця, є одним з чотирьох жиророзчинних вітамінів, необхідних організму. Природний вітамін Е містить чотири токофероли та чотири токотринеоли. Останні відрізняються своїми трьома подвійними зв’язками. Вони мають більше ненасичених зв’язків і, таким чином, легше проникають в клітини.

більше вітаміну

Андреа Маркес, директор департаменту харчування Європейський медичний інститут ожиріння (IMEO) зазначає, що “Цей вітамін запобігає погіршенню, яке передбачається протягом років, у м’язах, шкірі, нервах та клітинах крові; а також запобігає відкладенню холестерину в артеріях викликаючи такі патології, як артеріосклероз або інших серцево-судинних захворювань ”. Зі свого боку, Емілія Рак Мінхот, спеціаліст з ендокринології та харчування в Університетська лікарня Фуенлабради, в Мадриді зазначає, що "незважаючи на його антиоксидантну дію, існуючі на сьогодні дослідження щодо його профілактичної ролі при серцево-судинних захворюваннях, раку або катаракті прийшли до висновку, що між споживанням вітаміну та зниженням серцево-судинного ризику немає зв'язку (страждати інфаркт міокарда, або ictus), а також не існує профілактичного впливу на рак або розвиток катаракти ".

З іншого боку, це припускають вітамін Е може виконувати профілактичну роль у певних клінічних ситуаціях, таких як хвороба Альцгеймера, стареча деменція, втрата кісткової маси або резистентність до інсуліну (присутній у Цукровий діабет). Однак Рак заявляє, що "не рекомендується приймати добавки з вітаміном Е, щоб запобігти появі захворювань".

Рекомендований щоденний прийом становить 15 або 20 міліграмів, хоча ця кількість може змінюватися залежно від потреб кожної людини. "Якщо ви помітили будь-який із цих симптомів, таких як втома після помірних фізичних навантажень, повільне загоєння ран, втрата м’язового тонусу, безпліддя, серед інших, він може мати дефіцит цього вітаміну », - говорить Маркес. До цього додано деталі Раку, які “потреби у вітамінах підвищуються в таких ситуаціях, як спадкові захворювання таких як абеталіпопротеїнемія або в анемія вроджений гемолітик ".

Рослинні олії, джерело підвищеного вмісту вітаміну Е

Вітамін Е широко поширений в природі, але За словами обох спеціалістів з питань харчування, харчові продукти мають більший вміст:

  1. Соняшникова олія (48 мг/100 г) та насіння соняшнику (37,8 мг/100 г): соняшникова олія містить майже у 10 разів більше вітаміну Е, ніж оливкова олія.
  2. Горіхи як фундук (26 мг/100 г), мигдаль (20 мг/100 г) або горіхи (10,94 мг/100 г): нам потрібно лише кілька жмень фундука, волоських горіхів або мигдалю, щоб забезпечити наші щоденні потреби. Фахівці рекомендують їсти їх бажано натуральними або підсмаженими. Ми можемо включити жменьку в середині ранку та ще одну в закуску.
  3. Гарбузове насіння (13,66 мг/100 г): вони також мають значні рівні, хоча нижчі, ніж мигдаль та фундук. Ми можемо включати їх у салати.
  4. Пшеничний зародок (22 мг/100 г): Його можна їсти на сніданок, змішавши з знежиреним йогуртом або замочивши молоко знежирений. Ми також можемо знайти його як добавку і споживати під час сніданку у пацієнтів, які мають дуже низький рівень вітаміну Е.
  5. Імбирний порошок (18 мг/100 г): Його можна приймати в настоях з водою та підсолоджувачем, уникаючи цукру, між прийомами їжі. Ми також можемо використовувати його природно для приготування їжі, хоча в цьому випадку його внесок буде меншим.

Рак також зазначає, що цей вітамін міститься в зелених листових овочах, таких як шпинат, брокколі, ароматичні трави або в перці.

Крім того, Маркес уточнює, що “ прийом вітаміну С (присутній у таких фруктах, як ківі, полуниця, апельсин або перець) сприяє засвоєнню вітаміну D. З іншого боку, споживання транс-жиру (присутній у промисловій продукції) та одночасне споживання із залізом (присутній у м’ясі, рибі, молюсках, м’ясних органах) та магнію (присутній у темних кольорових овочах, бобових та злакових культурах) може зменшити всмоктування вітаміну Е".

Для того, щоб досягти внеску вітамінів і мінералів, необхідних нашому організму для його нормального функціонування, Рак зазначає, що «достатньо дотримуватися здорового способу життя, який включає режим харчування середземноморського типу, крім регулярних фізичних вправ і, по можливості, на відкритому повітрі. Розуміння як здорового харчування, яке, будучи різноманітним, в основному включає продукти рослинного походження, кращі рибу, ніж м’ясо; і споживайте їжу, багату на цукор, якомога менше, Насичені жири, сіль та/або алкоголь.