дієтолога

07 червня Як адаптуватися до безглютенової дієти на думку дієтолога

Сьогодні з нами Беатріз Експозіто, технік з дієти та харчування. Завітайте до нас, щоб висловити свою точку зору на дієту без глютену.

У дописі ми знайдемо кілька вказівок щодо того, як адаптувати свої харчові звички до безглютенової дієти. Коли виявляється целіакія, багато разів ми дещо втрачаємо певні продукти.

Тоді ми можемо знайти відповіді на наші сумніви. Ви також можете побачити інтерв’ю на нашому каналі Youtube.

Клейковина в їжі.

Клейковина одна міститься в деяких злаках. Продукти, які ми знаходимо в природі з глютеном: пшениця, овес, ячмінь, жито, тритикале та всі його похідні.

З іншого боку, у нас є продукти, які не містять клейковини природним чином: рис, кукурудза, лобода, амарант, сорго, маніока та гречка.

Часто використовувані інгредієнти, які можуть містити глютен.

На ринку ми можемо знайти багато продуктів, які можуть містити глютен, і ми повинні будь обережним при їх споживанні.

Крохмаль, модифікований крохмаль, крохмаль, борошно, крохмаль, загусники, солод (сиропи або екстракти) та дріжджі використовуються для виготовлення багатьох продуктів, в тому числі для харчових продуктів, які від природи не містять глютену.

Як я можу адаптувати безглютенову дієту до свого способу життя?

Перше, що потрібно - добре знати продукти, що не містять глютену, прочитати все етикетки перед вибором та визнанням бренду FACE (Федерація асоціацій целіакії Іспанії) та його символом є зелений колос пшениці.

Продукти, що містять це символ гарантії повна відсутність глютену.

Чи є це перешкодою при приготуванні їжі?

Це не повинно бути перешкодою на кухні, більшість рецептів можна адаптувати, щоб зробити їх на 100% безглютеновими. Пам’ятайте, що решта груп зернових продуктів не містять глютену, ви повинні мати фантазію, коли готуєте та пробуєте інші комбінації.

Чи може глютен бути перешкодою на світських заходах?

На щастя, ми знаходимо безглютенові варіанти легше, ніж кілька років тому. домашні заготовки порівняно з уже виготовленими виробами.

Якщо святкування відбувається в будинку, продовжуйте, приносьте щось приготовлене і повідомте людям, що вживання їжі без глютену не повинно бути іншим або нудним.

Споживання безглютенових продуктів.

Щодо хліба, випічки, печива, закусок чи будь-якої солодкої їжі, найкращий варіант - це робити її вдома, але обережно Борошно, навіть якщо воно виготовлене з безглютенової крупи, може бути забруднене в процесі помелу. Це те, що ми знаємо як перехресне забруднення.

Вживання цих продуктів не рекомендується, оскільки для решти населення, навіть якщо воно безглютенове, вони містять: неякісний жир, цукор та сіль.

За збігом обставин, продукти, що не містять глютену природним шляхом (бобові, овочі, м’ясо, риба, яйця, молоко, горіхи), на яких ми повинні базувати дієту кожного. Це не означає, що людина без непереносимості глютену повинна виключити її зі свого раціону саме тому.

Чому безглютенова дієта стала модною?

В даний час ми виявляємо певну тенденцію до виключення глютену з раціону людей, які не страждають жодною непереносимістю цього білка, щоб схуднути.

Науково не доведено, що виключення глютену з нашого раціону приносить користь здоров’ю і менше для схуднення.

Але це правда, що в продуктах харчування існує взаємозв’язок, з яким ми знаходимо глютен. Продукти, де ми знаходимо глютен, - це продукти з вмістом з високим вмістом цукру, неякісних жирів та великої кількості солі.

Рекомендації в домашніх умовах

Виключіть борошно та хліб, які можуть містити глютен, щоб усі продукти могли вживати всі члени сім’ї.

Придбання сипучих продуктів за незнання інгредієнтів.

Зверни увагу на імпортна продукція тому що інгредієнти можуть мати різницю під однією торговою маркою.

Якщо ви хочете зв’язатися з Беатріс, я залишаю її файл з її контактом:

Дякуємо Кармі Беллеза, що залишила нам простір для запису.