9 квітня 2017 р. ∙ 7 хвилин часу на читання

італійську

Італійська кухня є безперечно одним з найпопулярніших у світі.

Зважаючи на всі свої поживні якості, простоту, кольори та відносно недорогу вартість (макарони - хороший приклад), вона одностайна.

Поцікавтеся в Італійська гастрономія мова йде не лише про приготування страви з макаронів.

Йдеться також про те, щоб усвідомити свій палаючий успіх у всьому світі, відкрити для себе Італійські рецепти подалі від упереджень, а також знання походження італійської продукції що ми будемо готувати.

Оливкова олія екстра вірджин є одним з основних продуктів усіх італійських страв.

У цій статті Superprof пропонує вам справжнє гастрономічна подорож до серця італійські смаки.

Звичайно, зрештою, ви будете безпомилкові в італійській кулінарній культурі.

Італійська кухня у світі

Коли ми згадуємо італійську гастрономію по всій планеті, ми майже можемо говорити про справжнє завоювання!

Дійсно, поширення італійської кухні по всьому світу вражає, як це показує цей приклад: щороку вони готують 14 мільярдів макаронних страв.

макарони карбонари здається найспоживанішою стравою на всій планеті.

Але будьте обережні, вкладаючи вершки у цей відомий рецепт традиційної італійської кухні, ви можете образити наших італійських друзів.

Успіх Італійська гастрономія по всій планеті та її неймовірний підйом пов’язаний з різними хвилями еміграції італійського народу:

  • Велика еміграція з 1860 по 1930 рік, в якій італійці виїхали на американський континент.
  • Європейська еміграція з 1950 року.

Ми знаходимо більше в Північній Америці, Південній Америці та Європі Італійські впливи на тарілках.

У районі Маленької Італії в Нью-Йорку італійські ресторани всюди!

Є багато італійських ресторанів, які відкрили свої двері за межі Ла Боти, щоб експортувати смачні смаки цього середземноморська кухня скільки іспанцям подобається.

А в Європі? Успіх подібний:

  • За словами Trip Advisor, італійська гастрономія - це улюблена кухня європейців,
  • Де більше італійських ресторанів можна знайти у Франції, Німеччині, Бельгії та Англії,
  • Коктейль Spritz, родом з Венеції, був наймоднішим коктейлем в Європі влітку 2016 року.

Як ми вже говорили раніше, Італійська діаспора це не зупинилося на кордонах Європи. Поширюючи свою кухню.

У Сполучених Штатах Америки та Канаді італійці поселилися в окремих районах.

Вони принесли із собою свої традиції, зокрема, звичайно "la cucina della mamma ", на радість місцевим жителям.

Навіть сьогодні, традиційні страви У американців іноді буває смачний смак Італії, як піца, яка зуміла завоювати привілейоване місце серед кулінарних звичаїв американців.

Від Неаполя (де народилася знаменита неаполітанська піца) до Нью-Йорка є лише один крок!

Туристи з усього світу виявляють їх Італійські квартали завантажено з історією:

  • Нью-Йоркська знаменита Маленька Італія,
  • Petite Italie в Монреалі,
  • Пагорб у Сент-Луїсі,
  • Маленька Італія в Торонто.

На вулицях цих іноді дуже маленьких кварталів ми знаходимо численні траторія, Італійські ресторани, італійські магазини. Іноді навіть архітектура нагадує про Європу.

У Південній Америці Аргентина майже могла попросити подвійного громадянства.

У столиці Буенос-Айреса ми не знайшли італійський мікрорайон належне, але трансальпійський вплив воно є скрізь. Особливо якщо мова йде про кулінарію.

Справді, в більшості італійських ресторанів ми знаходимо:

  • Телячий ескалоп по-міланськи, смачний рецепт кляру,
  • Osso buco,
  • Полента,
  • Ньоккі.

Шукаєте курс кулінарії в Барселоні? Відкрийте для себе пропозицію платформи Superprof.

Італійська кухня, крім дуету макаронів та піци

Підсумуйте гастрономія італійська для макаронних виробів та піци це трохи як підбиття підсумків Барселони до бульвару Лас-Рамблас: ганьба і не дуже істотна.

Гастрономія Boot of Europe іноді страждає від деяких заздалегідь продуманих ідей, на які італійські кухарі які практикують за межами італійських кордонів, намагаються відповісти.

Наприклад, до колективу Itchefs входять італійські кухарі, які працюють за межами Італії.

Моцарелу багато разів смакують як страву як таку, що супроводжується бальзамічним оцтом.

Вони навіть встановили Міжнародний день італійської кухні 17 січня, щоб показати світові, що існують інші італійські рецепти:

  • Arancini di riso, смажені рисові кульки, як правило, з сиром,
  • Рулетики з баклажанів з рікоттою або моцарелою,
  • Карпаччо з яловичини із стружкою пармезану у венеціанському барі,
  • Різотто з чорнилом каракатиць або з грибами,
  • Знаменитий моцарелла Буррата, за смаком просто з краплинкою оливкової олії,
  • Брускетта, тонкі смужки тостів з помідорами чері, шинка.
  • панетоне, бріош ​​із родзинками, яким можна поділитися протягом свят,
  • Панакота, a італійський десерт що конкурує з тирамісу.

Щоб супроводжувати ці смачні прямі і скористатися перевагами автентична італійська кухня, ми можемо вибрати серед багатьох італійських вин.

Італія також є провідним європейським виробником вина!

Його ігристі вина, такі як Просекко, біле вино, і ламбруско, червоне вино, досить відомі на європейському континенті.

Треб'янно з Абруццо буде найкраще італійське вино. Якщо вам подобається білий, ви обов’язково полюбите його!

20 найкращих італійських рецептів

Середземноморська кухня par excellence, італійська гастрономія також є справжнє мистецтво життя.

Таким чином, перед тим, як приготувати одну з страв у нашій топ-20 найкращих італійських рецептів, ви повинні знати, що в Італії кухня, навіть більше, ніж деінде, є основою домашнього та сімейного життя.

Мистецтво виготовлення посуду з типові італійські продукти передається з покоління в покоління.

Якщо ви хочете приготувати піцу, будь то класична маргарита на основі томатного соусу, базиліка та моцарели, або Неаполітанська піца З орегано та пармезаном потрібно освоїти один елемент:тісто для піци!

Він повинен базуватися на:

  • Борошно, багате клейковиною,
  • Сіль і закваска,
  • Вода,
  • І терпіння досить довго замішувати тісто з любов’ю.

Існують певні практично неминучі інгредієнти для піци, макаронних виробів, різотто та типові італійські страви.

Особливо пам’ятайте помідори, якщо хочете готувати італійські!

Таким чином, незалежно від італійський рецепт що ми будемо готувати, переважно мати в холодильнику та в шафах:

  • італійські сири класика, як пармезан, моцарела, рікотта,
  • Помідори, звичайно, особливо помідори черрі,
  • садові овочі, як баклажани та кабачки,
  • Італійські делікатеси, такі як шинка, бекон або брезаола,
  • Оливкова олія екстра незаймана італійська,
  • Яйця,
  • Трави люблять базилік, материнка і коріандр,
  • Найпопулярніші види м’яса в Італії, такі як яловичина та телятина.

Ці інгредієнти являють собою основні італійські продукти що мати, коли ми хочемо готувати як в Італії.

Вони є у всіх супермаркетах, але вибирайте італійські магазини!

Таким чином, ви будете готові приготувати рецепти пасти (фузілі, макарони, спагетті.) З карбонарою, болоньєзе або песто (з кедровими горішками).

Але також різотто, сосо букко та численні рецепти антипасті як кростіні або аранчіні.

Хочете відкрити найкращі італійські рецепти? Вперед і пройдіть кілька кулінарних курсів!

Італійська кухня з одного регіону Італії в інший

Якщо сьогодні ми розглядаємо Італію як країну, то маємо пам’ятати, що як така вона є досить недавньою концепцією.

Дійсно, об’єднання Італії було непростим, воно тривало роками і було здійснено в 1871 році.

Рим - столиця італійського морозива.

Це частково пояснює чому Італійці відчувають таку прив’язаність до свого регіону або у вашій провінції, і чому італійські страви різняться залежно від регіону.

  • Піца Він родом з південної Італії, з Неаполя, столиці регіону Ломбардія.
  • Пшениця Італійська паста зазвичай походить з регіону Апулія.
  • Ньоккі а-ля Романа були створені в Римі, в регіоні Лаціо,
  • Тоскана виробляє трюфелі, шафран та оливкову олію,
  • Регіанський Пармегіано, Болоньєзе та лазанья походять з Емілії-Романьї.
  • Кампанія виробляє Помідор Сан-Марцано, найкращі в Італії,
  • Полента та шинка походять з регіону долини Аости.

Тож, давайте здійснимо регіональну подорож італійський регіон або що ми здійснюємо гастрономічну подорож по італійських ресторанах в Іспанії, ми незабаром усвідомлюємо різноманітність і багатство італійської кухні.

С спеціальності кожного регіону, рецепти з неповторними смаками, італійська кухня продовжує спокушати нас.

Парк розваг на Тема італійської гастрономії незабаром відкриє свої двері в Болоньї!

Поки ми чекаємо, приступаємо до справи і. хороший апетит!

Якщо ви хочете пройти курси кулінарії в Мадриді, не соромтеся скористатися нашою платформою, щоб знайти найкращого викладача поблизу вас.

Вам сподобалась ця стаття?

Я перекладач та перекладач англійської та французької мов. Окрім роботи над публікацією статей, серій субтитрів, фільмів та документальних фільмів для Netflix, і у свій (мало) вільний час я люблю подорожувати та насолоджуватися своєю родиною та друзями.