Ми всі це знаємо їжа істотно впливає на загальний стан здоров’я та психічний стан людини. Однак ми часто не знаємо, що насправді означає їсти здорово.
У знайомому, часто повторюваному прислів'ї "Ми те, що їмо", є багато правди. Про це згадує навіть давньоіндійська Аюрведа, невід’ємною частиною якої є конкретні принципи дієти та поєднання їжі для гарного травлення.
Ви напевно погодитесь з нами, що їжа, приготована з любов’ю, смачніша для всіх. Особливо, коли за ним ретельно дбають з самого початку його не тільки готують з любов’ю, але й вирощують з любов’ю. Тоді у нас на тарілці є найкраща їжа, яка приносить користь нашому тілу (кістки, шкіра, органи), а також душі (настрій).
Але коли людина отримує гарантію, що обрала правильну дієту? Сьогодні в Інтернеті повно інформації про здорове харчування, здоровий спосіб життя та унікальні харчові добавки. І саме тому пересічній людині - непрофесіоналу часто важко знайти "правильного" для нього.
Просте рішення - звернути увагу достатнє забезпечення якісними свіжими овочами та фруктами (принаймні половина щоденного раціону) і купуйте чесну їжу та фермерські продукти у місцевих фермерів та місцевих ферм. Це продукти, що вирощуються поблизу і часто мають органічну якість або, принаймні, без зайвих хімічних речовин. Нестача важливих вітамінів (вітаміни групи В, С, D, ...) або мінеральних речовин (магній, цинк, йод, ...) У неякісних харчових продуктах, що переробляються промисловим способом, виникають проблеми зі здоров’ям у людини, які він часто навіть не може виявити сам.
Місцеві продукти харчування фермерів та інших виробників ароматні та мають незрівнянно кращий смак, ніж продукти харчових фабрик, які в основному стосуються прибутку (за рахунок якості).. Якісні інгредієнти домашнього приготування найкращі, але не кожен має можливість або бажання вирощувати власні овочі та фрукти
Сьогодні місцева їжа та сільськогосподарська продукція набагато доступніші завдяки просуванню в Інтернеті, що також використовується багатьма сучасними молодими фермерами та сімейними фермами. Наприклад, Інтернет-портал naRinku.sk, де ви можете вибрати серед різноманітних сільськогосподарських продуктів або послуг місцевих фермерів та ферм. Будь то м’ясні продукти, крупи або молочні продукти, виробники гарантують якість та свіжість своєю репутацією. І головне, ви знаєте, у кого купуєте товар. Закупівля сільськогосподарської продукції також підтримує місцеву економіку. Тож це простий спосіб допомогти зберегти силу та характер регіону для майбутніх поколінь, що дуже важливо.
Підтримка місцевих фермерів також впливає на пермакультура, тобто досягти гармонійного та стійкого зв’язку між країною та народом. До речі, пермакультура також наголошує на важливості нести особисту відповідальність за дії кожного з нас. Громадські сади також є прекрасним рішенням, даючи людям можливість покращити навколишнє середовище та вирощувати свіжу зелень, овочі, фрукти чи декоративні рослини. Коли забезпечено достатній збут сільськогосподарської продукції, кількість фермерів може зростати в майбутньому. І наша країна може таким чином зміцнити та збільшити свою продовольчу самодостатність.
Їжа, виготовлена з якісних здорових інгредієнтів, має більше харчової цінності, а також забезпечує більше енергії. Вам не сподобається т.зв. здорова їжа? Це трапляється, коли людина звикає до раціону напівфабрикатів, наповнених сіллю, жиром та цукром. Тоді зрозуміло, що він давав йому здорову їжу зазвичай він не має такого сильного смаку, приходить трохи смачно. Але це лише питання звички.
Здорова їжа не повинна бути нудною, без смаку та ідеї. Це навіть не повинно бути важко підготувати. Це вимагає тієї ж практики, але така риба, птиця, овочі та фрукти, цільнозернові або дріжджові продукти можуть мати неймовірно смачний смак:).
Чому в минулому не було такої кількості хвороб, як сьогодні?
Крім багатьох інших речей, головним чином тому, що люди раніше жили легше, менше стресу та більше фізичних вправ, але в основному їдять свіжу місцеву їжу та зрідка поститься. У минулому цільнозернові продукти були повсякденною частиною раціону наших предків. Овес, ячмінь, гречка, спельта або пшениця багатьом з нас невідоміші, ніж креветки з прибережних країн. Над цим, безумовно, варто задуматись.
Кілька простих порад, щоб зробити висновок про те, як перейти до більш здорової дієти:
- в раціоні повинні переважати свіжі сезонні фрукти та овочі
- купуйте якісну сировину у місцевих фермерів
- не бійтеся поєднувати окремі види їжі між собою і стежити за своїм травленням (після їжі нам не повинно бути «важко»)
- менше соліть і правильно заправляйте їжу зеленню, часником, цибулею тощо.
- випікайте повільніше і довше, щоб сконцентрувати смак
- іноді намагаються виділити і поліпшити смак овочів, додають жменю сухих смажених горіхів або насіння
- пити чисту джерельну воду
- Кілька разів на рік ви поститесь чи детоксикуєтесь