Якщо ви хочете супроводжувати їжу хлібом, не відчуваючи такої провини і не переборщуючи з вуглеводами, цей рецепт вас цікавить.

Після того, як ми стали свідками того, як карантин пробудив нашу грань як кухні, і вичерпавши борошно та дріжджі в супермаркеті, ми хотіли запропонувати вам різний рецепт приготування хліба. Це дещо особливе тісто, оскільки рецепт кетогенний. Що це значить? Як ми вже говорили у своїй статті про дієту "Кетогенна дієта не небезпечна, але корисна", "це та, яка прагне створити так званий кетоз: метаболічний стан, при якому організм, функціонуючи, обмежує вживання глюкози та починає більше залежати від кетонових тіл та жирних кислот ".

кето

періодичне голодування або дієта з низьким вмістом вуглеводів це два способи, за допомогою яких наше тіло використовує не глюкозу, а енергію з інших джерел, і саме тоді ми вступаємо в кетоз, "процес, за допомогою якого печінка, виявляючи низькі запаси глікогену, починає збільшувати вироблення жирних кислот і незабаром після, кетонові тіла ".

Через низький вміст вуглеводів, який ми повинні їсти під час кетогенної дієти, або просто, навіть якщо ви не виконуєте такий тип дієти, ви хочете зменшити його споживання, кето або кетогенні рецепти дуже допомагають отримати різні, смачні страви з високим вмістом білка. Одним з найкращих прикладів є хліб. Або тому, що в супермаркеті немає способу знайти борошно або дріжджі, або тому, що ви любитель хліба і не хочете вживати велику кількість вуглеводів, рецепт, який ми вам покажемо нижче, може стати чудовою супер гарною альтернативою для вашого харчування.

Рецепт хліба кето

  • Півтори склянки мигдалевого борошна
  • 4 яйця
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка яблучного масла
  • 1 чайна ложка дріжджів або розпушувача
  • 1 столова ложка псилію (за бажанням)
  • 1/2 чайної ложки солі
  • Насіння соняшнику та гарбуза для гарніру

Перед підготовкою ви повинні знати, що:

- мигдальне борошно: ви можете зробити це самостійно вдома, вам знадобиться лише мішок підсмаженого мигдалю або натурального мигдалю, і підсмажте їх у духовці. За допомогою кухонного комбайна ви можете рубати зубці, поки не отримаєте текстуру дуже тонкого порошку або борошна.

- псиліум: Це інгредієнт, який часто використовується в кетогенних рецептах, оскільки це трава з клітковиною, яка допомагає регулювати кишковий транзит. Він не є обов’язковим інгредієнтом для цього рецепта.

Розробка:

Змішуйте всі інгредієнти в мисці до отримання однорідної маси. Після гарного перемішування вилийте тісто в змащений жиром або силіконовий контейнер. Додайте на поверхню жменьку насіння соняшнику та насіння гарбуза для прикраси. Ми ставимо його в духовку приблизно на 200 градусів (це завжди залежить від кожної печі), поки не побачимо, що вона набуває золотистого кольору. Щоб перевірити, чи зроблений він всередині, ми введемо металеву паличку або зубочистку, а коли він вийде повністю сухим, будемо мати кето хліба!