Зміст

спробувати

Елімінаційні дієти можуть допомогти вам визначити проблемну їжу

Якщо ви страждаєте на хронічну діарею, запор, біль у животі або гази, елімінаційна дієта може допомогти вам визначити, чи викликані ваші симптоми чутливістю до певних продуктів.

Ось як безпечно та ефективно використовувати елімінаційні дієти разом із харчовими щоденниками та новими медичними тестами для усунення болю в кишечнику.

Елімінаційні дієти: підтвердження тестів на алергію

Елімінаційна дієта, яку іноді називають дієтою виключення, - це інструмент, який використовується лікарями для підтвердження результатів тестів на алергію. Елімінаційні дієти також є популярним методом альтернативної медицини для захворювань, починаючи від артриту і закінчуючи синдромом подразненого кишечника. .

Незважаючи на те, що елімінаційні дієти складають значну частину лікування харчової алергії та чутливості, проведено не так багато досліджень, щоб зрозуміти, чи дійсно такі елімінаційні дієти працюють. У проведених дослідженнях результати були неоднозначними.

Наприклад, огляд дев'яти досліджень показав, що елімінаційні дієти самі по собі, не маючи переваги тестування на алергію, не покращують симптомів для людей з екземою. Однак інше дослідження показало, що немовлята з екземою, які мали позитивний результат на алергію на яйця, покращили дієту без яєць.

Тим часом дослідники виявили, що елімінаційні дієти, зумовлені результатами тесту на алергію, можуть бути корисними при стані еозинофільного езофагіту, який може спричинити пошкодження стравоходу та такі симптоми, як печія та проблеми з ковтанням. Подібним чином елімінаційні дієти після тестів на алергію допомогли приборкати симптоми синдрому подразненого кишечника та мігрені.

Реакція може погіршитися в довгостроковій перспективі

Існує кілька доказів того, що дієти з тривалим виведенням насправді можуть збільшити алергічну реакцію вашого організму на їжу. Якщо ваша алергічна реакція була відносно незначною до вашої елімінаційної дієти, це може бути не бажаною подією (а в деяких випадках може бути небезпечною).

Наприклад, дослідження, проведене в Університеті Джона Хопкінса, показало, що діти, які переросли свою алергію на арахіс, але продовжували виключати арахіс і арахісові продукти зі свого раціону, мали рецидив важкої алергії. Крім того, люди, які виключають глютеновий білок зі свого раціону, часто виявляють, що їх реакції погіршуються, коли вони ненавмисно вживають продукти, що містять глютен.

Увага! Якщо у вас є симптоми класичної харчової алергії, такі як кропив'янка, набряк губ і язика або анафілаксія, будь-яке повторне введення їжі у ваш раціон повинно здійснюватися лише під контролем лікаря.

Як користуватися елімінаційною дієтою

Ось покрокові інструкції щодо елімінаційної дієти, яких ви можете дотримуватися (спочатку проконсультуйтеся з лікарем):

  1. Повністю виключіть їжу зі свого раціону на два тижні. Роблячи це, їжте прості страви, які ви готуєте, щоб уникнути можливого перехресного забруднення. Наприклад, якщо ви вилучаєте сою, їжте свіжі фрукти, овочі та м’ясо замість усього, що поставляється в упаковці або готується в ресторані, якщо це не зроблено в сертифікованому закладі, що не містить сої.
  2. Відстежуйте свої симптоми, щоб побачити, чи покращуються вони. Якщо вони не покращать, то їжа, яку ви усунули, швидше за все, не проблема.
  3. Якщо вони покращаться, відновити їжу в найосновнішому виглядіщоб побачити, чи є у вас реакція. Це називається "викликом". У випадку з соєвими бобами хорошим викликом буде соєві боби, а не соєвий соус або багатокомпонентна їжа. Деякі люди, хворі на целіакію, настільки чутливі до глютену, що можуть реагувати на мікроскопічні сліди клейковини, які можуть бути присутніми через перехресне забруднення на зовнішній стороні овоча або в продукті, який позначений як безглютеновий.
  4. Якщо ваші симптоми погіршуються після вживання їжі, Спробуйте процес видалення та повторно оскаржте його, щоб підтвердити результати . Можливо, перший раз це був збіг обставин. Наприклад, може бути, їжа, яку ви використовували для виклику, жирна і змушує живіт повертатися, але ви можете переносити їжу інакше.

Використання харчового щоденника

Журнал про їжу може допомогти зробити вашу дієту з виведення більш точною та успішною. Відстеження продуктів, які ви їсте, та ваших симптомів дозволяє шукати закономірності. Це також може допомогти визначити можливі джерела перехресного забруднення або інші продукти, які можуть сприяти вашим симптомам.

Як вести харчовий щоденник.

  1. Тримайте невеликий зошит, в який записуєте все, що їсте під час кожного прийому їжі. Спробуйте записати основні інгредієнти продуктів, які ви їсте. Наприклад, написання "тушонки" не буде настільки корисним, як написання "відходів, зроблених з яловичиною, картоплею, морквою, розмарином та часником".
  2. Протягом дня фіксуйте свої симптоми. У вас був пронос? Кашель? Нежить? О котрій годині виникли симптоми? Вони виникали відразу після їжі, чи затримувались? Наскільки вони були серйозними? Якщо у вас є класичні симптоми харчової алергії, зараз був би вдалий час знайти хорошого алерголога.
  3. Через кілька тижнів шукайте схему їжі та симптоми. Ми можемо зайняти місяць і більше, перш ніж ви побачите зразок. Можливо, неможливо побачити закономірність у симптомах, якщо ви реагуєте на їжу, яку ви їсте щодня. Наприклад, якщо ви їсте бутерброд на пшеничному хлібі щодня на обід, ви можете не помітити варіації симптомів із дня на день, навіть якщо пшениця у вашому бутерброді вас нудить.

Допомога в медичних тестах

Можливо, ви не думаєте, що ваші симптоми є досить серйозними, щоб вимагати медичного тестування, але тестування може допомогти вам визначити продукти для вашої дієти для виведення або навіть усунути необхідність проходити цей процес.

Непереносимість Ctose тепер має неінвазивний тест, який можна провести в лабораторії, і ви можете виявити целіакію за допомогою аналізів крові (хоча для підтвердження діагнозу целіакії вам все ще потрібна ендоскопія).

Іноді тести можуть бути не остаточними і вимагатиме елімінаційної дієти для відстеження результатів. Можна отримати позитивний результат тесту на алергію на їжу, але не мати алергічної реакції на цю їжу. Зазвичай алергологи рекомендують людям, у яких не було серйозних алергічних реакцій на їжу, виключити її зі свого раціону та робити їжу в своїх офісах.

Медичні тести також можуть визначити, чи викликані ваші симптоми чимось іншим, ніж чутливість до їжі. Камені в жовчному міхурі можуть викликати діарею та біль у животі під час вживання жирної їжі, яка може здатися непереносимою до лактози, якщо жирною їжею, про яку йде мова, стала піца з сиром. Гастроентеролог може допомогти скласти шматочки головоломки і виявити причину болю.