Спеціаліст з питань харчування Росіо де ла Лоза пояснює різні існуючі групи та пропонує нам список тих, які ніколи не повинні бути відсутніми в нашому раціоні.

- Моносахариди: складається з однієї молекули, такої як глюкоза, галактоза та фруктоза. Їх можна знайти в меді, столовому цукрі, натуральних соках, фруктах, овочах та обробленому борошні.
- Дисахариди: складається з двох молекул, таких як сахароза, мальтоза та лактоза. Вони містяться в кленовому сиропі та молочних продуктах.
- Спирти: такі як маніт і ксиліт, які присутні в різних видах напоїв.

вуглеводи

ОЛІГОСАХАРИДИ

Вони складаються з більш ніж двох молекул і містяться в цільних зернах, таких як кукурудза, пшениця та рис; бобові, такі як квасоля, нут, сочевиця та горох; хрестоцвіті овочі, як капуста та брокколі; і коріння, як морква та буряк.

ПОЛІСАХАРИДИ

У цьому випадку його склад обумовлений дуже довгими ланцюгами цукрів. Міститься в таких продуктах, як насіння, горіхи, чорна квасоля, яблука та овес.

НАЙБІЛЬШИЙ ВАРІАНТ ЗДОРОВО

Усі вуглеводи важливі. Однак складні вуглеводи (олігосахариди та полісахариди), такі як цілісні зерна та бобові, мають ту перевагу, що забезпечують харчові волокна, що пов'язано зі зменшенням факторів ризику діабету, гіпертонії та серцево-судинних захворювань. Вони також полегшують травлення та сприяють росту та активності корисних бактерій, що населяють травний тракт.

Рекомендація Росіо Ріо-де-ла-Лоза полягає в тому, щоб включати їх у кожен прийом їжі таким чином: половина тарілки наповнена овочами та фруктами, чверть цільнозерновими продуктами, а інша чверть продуктами, багатими білком, рослинного чи тваринного походження. Згідно з тренер з охорони здоров’я, Якщо ми завжди хочемо мати на увазі список груп продуктів, де можна знайти вуглеводи, ми можемо записати цей список:

1. Фрукти
два. Овочі
3. Бульби
4. Морські водорості
5. Овочі
6. Хліб
7. Волоські горіхи
8. Насіння
9. Цільного зерна
10. Борошно із злакових культур
одинадцять. Їжа, виготовлена ​​з борошном, наприклад, хліб та макарони
12. Молочні продукти