У цій статті ми познайомимо вас з рецептом весняної втоми, і він буде зокрема курячий бульйон з турів та імбир. Міцний курячий бульйон є одним із гарантованих засобів від втоми, застуди та інших недуг, тому він точно стане в нагоді навіть ранньою весною. На додаток до класичних інгредієнтів, у наступному рецепті також додаються кружки та імбир, чий гострий і їдкий смак додасть відвару екзотичного відтінку. Можна додати, наприклад, суп. манні пельмені, які ми готуємо швидко і легко під час варіння. Зміцніть себе міцним курячим бульйоном з круглої та імбирної їжі, ви точно вам сподобаєтесь.
Що нам знадобиться для круглих і імбирних курячих бульйонів:
- 1 більше куряче крило
- 1 цибулина
- 1 менша морква
- 1 менша петрушка
- шматок селери
- 1 менший круг
- сіль і перець
- 4 кульки цільного чорного перцю
- 2 кульки свіжого перцю
- 2 менших лаврових листа
- шматочок імбиру
- щіпка сухої петрушки і сушеної лігурії
Для вареників нам знадобляться:
- 1 яйце
- манна крупа за потребою
складність рецепта: легко
час, необхідний для підготовки рецепта: 30 хвилин і більше
Покрокова процедура підготовки
На першому кроці промийте куряче крило, потім помістіть його в глибокий казан і налийте воду, щоб воно повністю занурилося. Додамо весь чорний перець, свіжий перець і лавровий лист.
Почистіть всі овочі, включаючи імбир, а якщо у нас є більші шматочки, наріжте їх меншими. Потім поступово вилийте його в казан, накрийте кришкою і доведіть до кипіння.
Варіть курячий суп не менше години, залежить від розміру крила. Як тільки м’ясо та овочі стануть м’якими, вийміть з супу все і порибайте всі спеції, зменште полум’я до мінімуму і варіть близько 20-30 хвилин, щоб зменшити об’єм.
Очистіть м’ясо та овочі від шкірки нарізати невеликими кубиками. Відкладаємо приблизно половину (потім кладемо назад у бульйон), а решту відкладаємо і використовуємо для іншої страви (якщо у вас багато овочів та м’яса).
Приготування вареників
На наступному етапі ми приготуємо вареники. У невеликій мисці змішайте яйця, поступово посипте манною крупою і збивайте, поки не утвориться густа каша, яку можна нарізати ложкою. В кінці варіння дайте вареникам варитися на гарячому бульйоні, вони готові, як тільки підуть. Якщо ви приготували занадто великі вареники, зловіть їх і наріжте меншими шматочками.
Нарешті, влийте в суп подрібнені овочі та м’ясо і дайте йому перегрітися. Солимо і приправляємо за смаком. Розділіть курячий бульйон на тарілки, посипте сушеною петрушкою, лігурією і подавайте до столу.
Спробуйте також приготувати ці чудові рецепти: