гриби шиітаке вони є одними з найпопулярніших грибів у світі і цінуються за їх смак та різноманітну користь для здоров’я

Його сполуки можуть допомогти в боротьбі з раком, зміцнити імунітет і підтримати здоров’я серця, як ми всі знаємо, але ви не завжди можете знайти їжу, яка може запобігти вам жирності.

їсте

Природні сполуки в грибах шиітаке

гриби шиітаке Вони низькокалорійні, пропонуючи хорошу кількість клітковини, а також вітаміни групи В та деякі мінерали. На кожні 15 грам гриби шиітаке сухий, в організм додається лише 44 калорії, 11 грамів вуглеводів, 2 грами клітковини і 1 грам білка; нижче сполук, що входять до їх складу в такій невеликій кількості.

  • Рибофлавін: 11% VDR.
  • Ніацин: 11% VDR.
  • Мідь: 39% VDR.
  • Вітамін B5: 33% VDR.
  • Селен: 10% VDR.
  • Марганець: 9% VDR.
  • Цинк: 8% VDR.
  • Вітамін B6: від VDR.
  • Фолієва кислота: 6% від VDR.
  • Вітамін D: 6% від VDR.

Крім того, вони містять багато тих самих амінокислот, що і м’ясо, хоча і в невеликих кількостях; вони також містять полісахариди, терпеноїди, стерини та ліпіди, пов’язані з підвищенням імунітету, зниженням холестерину та протипухлинними ефектами.

Гриби шиїтаке проти ожиріння

Останнім часом поінформованість про харчування вважається наріжним каменем здорового способу життя, і це зросло; Функціональна їжа - це концепція, яка базується на ролі зменшення ризику захворювань, і цей гриб насправді вже вважається функціональним продуктом харчування завдяки своїм численним перевагам, зокрема, завдяки харчовим ефектам. Це посилається на дослідження на тваринах, проведене австралійськими дослідниками в 2011 році та опубліковане в Journal of Obesity гриби шиітаке вони пригнічують ріст жирових тканин, отримуючи більше енергії, ніж можуть спалити.

Для розвитку дослідження вчені годували молодих самців щурів протягом шести тижнів, коли вони додавали зайвий жир у їжу; гризуни, а також люди жирують на дієті з високим вмістом жиру. Деякі щури отримували екстракт гриби шиітаке через їжу; якби щури були людиною, тварини з найвищою концентрацією отримували б приблизно 34 грами екстракту щодня; що відповідає 340 грамам свіжих грибів; суть полягала в тому, що чим більше гриби шиітаке вони додавали під час годівлі щурів менше накопиченої жирової маси; цей ефект був сильнішим, ніж вплив на загальну масу тіла.

Механізм дії грибів шиїнтак проти жирової маси

Дослідники не вивчали як гриби шиітаке точно пригнічують ріст жирових тканин; одна з можливостей полягає в тому, що його бета-глюкани зменшують поглинання жиру з раціону. Інша можливість полягає в тому, що біоактивні речовини змінюють метаболізм організмів; однією з таких речовин може бути еритаденін, який є активним компонентом у них, який, як відомо, знижує рівень холестерину і, можливо, робить більше.

Потрібні подальші дослідження для з'ясування основних механізмів та можливих активних компонентів гриби шиітаке, але більш ніж зрозуміло, що це може бути вражаючою складовою дієти будь-якого спортсмена, який хоче зменшити свій жир в організмі, як на обсязі, так і на фазі скорочення.