З десяти найпопулярніших лише один старий знайомий і той, про кого ви, можливо, не чули, постійно демонстрували переваги в наукових дослідженнях
Ви вирішили перестати їсти вуглеводи, обмежувати жир або періодично швидко. Ви переходите від видалення речей з меню та приєднання до тенденції збільшення білка, або ви їсте сире м’ясо, як ніби в кам’яному віці ... Кожна з цих дієт має привабливі особливості, які змушують вас спробувати щастя, але також спільна ненависна річ: кілограми завжди повертаються. Чому немає списку прожиткового мінімуму що працює? Хіба що ніхто не може дати гарантій? Не зовсім, але команда італійських вчених, які проаналізували десять найпопулярніших дієт. Їхній висновок, опублікований у статті в журналі "Advances in Nutrition", полягає в тому, що лише двоє повністю схвалені науковими дослідженнями - і не тільки щодо контролю ваги - шість живуть у безвісі нюансів, і не можна сказати, що решта два мають підтримку наукових досліджень, проведених до цього часу.
Щоб зробити це судження, вчені зібрали 15 000 систематичних оглядів та метааналізів, які є науковими публікаціями, що оцінюють те, що відомо про тему на основі наявної наукової літератури та яка методологічна якість досліджень у цій галузі дослідження. Врешті-решт вони ліквідували більшість досліджень (здається, якість цього виду робіт зазвичай не є зразковою), і їм залишилось лише 80 робіт. Небагато. Не вистачає.
Варіанти схуднення, зниження рівня холестерину та контролю цукру
Понад 60% європейського населення коли-небудь сиділо на дієті, і це одна з найпоширеніших причин. Згідно з новим оглядом, Дієти, що обмежують вуглеводи, є виграшною ставкою для схуднення за півроку; насправді вони розроблені для цієї мети та для зменшення ризиків для здоров’я при цукровому діабеті 2 типу та метаболічному синдромі. Але вчені помітили, що їхні колеги не завжди ставлять однакові умови, досліджуючи переваги цієї дієти: відсоток енергії у вигляді вуглеводів, яку вони вилучають із меню в своїх дослідженнях, становить від 26% до 45% загальної кількості калорій . За даними клініки Майо, щоб втратити від 0,5 до 0,7 кілограма на тиждень, вам потрібно скоротити від 500 до 750 калорій на день, все це базується на обмеженні присутності круп, овочів, що містять значну кількість крохмалю та фруктів.
"Ефективність дієти визначається не лише її здатністю викликати втрату ваги за короткий час. Є й інші фактори, такі як якість харчування та довгостроковий вплив на кардіометаболічні фактори ризику, які слід враховувати". дослідників. Ось чому вони включили у свою роботу такі параметри, як артеріальний тиск та ліпідний профіль (який включає такі маркери, як рівень холестерину). За такого підходу вони помітили, що a годування при якому вуглеводи знижуються, можливе підвищення рівня загального холестерину та ЛПНЩ - більш відомого як поганий холестерин. Цей згубний ефект може бути обумовлений "тим фактом, що люди на дієті з низьким вмістом вуглеводів, як правило, їдять менше овочів і фруктів, багатих мікроелементами і клітковиною, і більше продуктів, отриманих від тварин" - багатих жирами і білками, припускають дослідники.
Вчені також спостерігали a тенденція до підвищення рівня холестерину ЛПНЩ у людей, які дотримуються дієти з високим вмістом білка, можливо, шляхом концентрації споживання з високим вмістом насичених жирів і низьким вмістом клітковини. Згідно з даною роботою, ця комбінація потенційно сприяє підвищенню рівня ЛПНЩ, глюкози та HbA1c, маркеру, що використовується для вимірювання рівня цукру в крові, і що цікаво для лікарів для виявлення діабету 2 типу та переддіабету під час тесту на крові. Тому питання "довгострокова безпека високобілкових дієт", Хоча вважається, що вони можуть бути шкідливими лише для деяких людей, особливо якщо вони виконуються протягом короткого періоду часу. Крім того, вони демонтують думку, що вони краще схуднуть, ніж інші звичайні дієти. Це приписування, як правило, припускається і виправдане тим, що вони мають більш ситний ефект, ніж інші, і що вони збільшують витрати енергії. Але, згідно з новим дослідженням, наукові докази того, що вони краще для схуднення, в кращому випадку слабкі.
Наукові дані свідчать про це дієти з обмеженням жиру ефективні для зменшення деяких розмірів та зменшення індексу маси тіла —До максимум 30% споживаної енергії, як рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я. Але література також вказує на погіршення рівня холестерину ЛПВЩ та тригліцеридів - типу жиру, що міститься в крові, що пов'язано з ризиком серцевих захворювань. "Цей негативний ефект, ймовірно, визначається типом жиру та якістю споживаних вуглеводів" у цій дієті, йдеться в новому тексті.
Вчені знайшли не надто вагомі докази цього загальний рівень холестерину та ЛПНЩ покращився за допомогою нордичної дієти, що надає пріоритет споживанню овочів, лісових фруктів, зернових злаків та жирної риби; Те саме трапляється з вегетаріанською та портфоліо дієтою, Пропонується саме для контролю рівня холестерину за допомогою поживних речовин, таких як розчинна клітковина в деяких овочах та бобових, соєвий білок та їжа, така як горіхи. Артеріальний тиск також показав покращення у всіх трьох дієтах. Всі вони здаються хорошими варіантами, але тим, хто прагне до найкращого, варто зосередитися на відомому мандрівнику та менш відомому варіанті, але настільки ж цікавому.
Mediterránea та DASH - ті, що пропонують найбільше гарантій
У галузі наукових досліджень є дві дієти, які виявляються найбільш надійними. "Найбільш послідовні результати були виявлені в дослідженнях, які включали дієтичні схеми, такі як середземноморська та дієта DASH", кажуть дослідники. Середземноморська дієта перемогти зсувом. "Це була єдина дієта, яка продемонструвала корисні та суттєві ефекти за всіма аналізованими параметрами, без доказів потенційних побічних ефектів": зниження ваги, індексу маси тіла, загального холестерину, глюкози та артеріального тиску, а також слабкі докази підвищення рівня холестерину ЛПНЩ та ЛПВЩ, тригліцеридів, інсуліну та HbA1c.
DASH повідомив про докази корисності у контролі ваги та артеріального тиску, і незначно в індексі маси тіла та рівні холестерину. Не дивно, якщо врахувати, що ця дієта розроблена для контролю гіпертонії без необхідності прийому ліків (назва означає дієтичні підходи до зупинки гіпертонії та розроблена Національним інститутом охорони здоров’я США, США). Як дієта DASH, так і середземноморська характеризуються високим вмістом фруктів, овочів, риби та горіхів, і вчені дотримуються обох прихильностей з меншим ризиком серцево-судинних подій, діабету та раку в епідеміологічних дослідженнях.
Ні їсти, ні швидко, як у доісторії
Серед найбільш своєрідних дієт, які стали модними за останні роки, виділяється палеолітична дієта, яка пропонує їсти, як наші предки кам’яного віку, оскільки організм не готовий асимілювати швидкий прогрес сучасної їжі. Тобто м’ясо та риба, коли є, і все, що можна зібрати з природи, від фруктів до будь-чого їстівного, що виростає з рослини. Вживання в їжу сирого м’яса (згідно із зображенням, що залишилося від людей цього часу) та пиття води з річки, як у доісторії, може змусити вас почувати себе добре, але не робіть цього, оскільки наукові роботи рекомендують це; нова робота робить висновок, що Аналізи, які вихваляють переваги дієти Палео, викликають сумнівну достовірність: їх зазвичай роблять із занадто малою кількістю людей, які піддаються занадто короткому спостереженню, що іноді результати публікуються лише тоді, коли вони цікаві, і що існують автори з потенційним конфліктом інтересів.
Критика вчених також доходить до відомих дієт з позовим голодуванням, в які періоди посту чергуються з іншими, коли можна їсти все, що їм заманеться. Дослідження показують, що скорочення калорій від 15% до 40% допомагає запобігти діабету, гіпертонії, серцево-судинним захворюванням та деяким типам раку, і якщо не можна рішуче сказати, що вживання їжі мало подовжує життя, деякі в чому впевнені в тому, що доказ цього є значний матеріально-технічний виклик: нова робота стверджує, що клінічних випробувань, які намагалися перевірити обґрунтованість цих обіцянок у людей, було замало і замало.
"За винятком одного мета-аналізу, який повідомляв про слабкі докази зниження інсуліну, всі інші мета-аналізи, що оцінювали вагу, ліпідний профіль, метаболізм глюкози та артеріальний тиск, не повідомляли жодних доказів переваги періодичного обмеження енергії щодо постійного обмеження енергії. . " Іншими словами, згідно з цим дослідженням, скорочення енергії, яку ми їмо щодня, дасть той самий результат, що і робити це лише кілька днів на тиждень або місяць, і, згідно з наявною літературою, періодичне голодування дасть той самий результат, що і їсти трохи менше щодня. Згідно з дослідженням, позитивні наслідки обмеження енергії спостерігаються навіть у здорових людей із 300-калорійною добовою дозою.